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" mais ça ne s'annonce pas évident ! "
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joel écrit: Un nez assez grillé, un coté allumette.
En bouche, du gras, c'est salin et citronné en finale
J'aime beaucoup
Bien+++
kamuro écrit: Le premier Puligny a un nez un peu sur la retenue avec des notes pierreuses, d’allumette. La bouche est droite, citronnée, un peu stricte, mais nette et toute en longueur. Tres bien -.
XLC écrit: Stéphane nous ayant indiqué que les 2 vins étaient liés sans nous dire comment aussi je les bois à la suite. Un nez très différent. Sous bois et allumette pour l’un et fleurs blanche pour l’autre. Pourtant en bouche le même côté tendu et citronné. Je pars sur le même vin avec 10 ans d’écart. Résultat : les mêmes vignes mais l’un qui travaille avec « beaucoup » et l’autre sans sulfite. D’où le côté allumette. J’aurai appris quelque chose. Les 2 sont de beaux vins avec une petite préférence pour Jacques.
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oliv écrit: Domaine Jacques Carillon - Puligny-Montrachet 2011
Bouchon imbibé au tiers.
Robe jaune paille très claire, sans aucune évolution.
Nez totalement muet le premier jour, nettement plus détendu le lendemain même si encore tout jeune, sur un élevage présent mais pas écœurant, sur le beurre frais et un tout petit grillé et de discrètes notes citronnées.
Malgré le fait que la bouche va gagner en volume et en expression en dépassant son côté totalement bloqué à l'ouverture, l'ensemble est assez comprimé et marqué en l'état d'un côté acide amer un peu rébarbatif sur la finale et qui pèse à l'excès sur l'équilibre du vin.
Pas folichon en l'état mais à revoir car ça peut se refaire la cerise à la garde, je pense.
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oliv écrit: Vin effectivement conservé dans le sarcophage habituel.
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Je me demande même si la bouteille ne vient pas de ta cave :pKrabb écrit: Je suis content de lire que le vin était donc plus en forme que moi lors de ma dernière dégustation !
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