Bonjour a tous!Je decouvre ce forum et la quantité et la qualité des interventions me laisse a penser que je vais y passer pas mal de temps!
J'ai bu recemment un champagne François Hemart (Ay Grand cru) que j'ai trouvé delicieux.Surement un "champagne d'hommes" (dominante pinot?) car toutes les femmes presentes ne l'ont pas apprecié car trop puissant alors que les hommes etaient plutot enthousiastes(enfin bon on etait que trois ). Connaissez vous ce champagne ou la cuvée reserve du meme vigneron? Merci de votre reponse.
ps: pour la petite presentation j'ai 21 ans, etudiant en droit et je suis un jeune passionné par l'univers du vin que je n'ai decouvert que recemment.
Le cerveau, comme le parachute, doit être ouvert pour fonctionner...
car toutes les femmes presentes ne l'ont pas apprecié car trop puissant alors que les hommes etaient plutot enthousiastes(enfin bon on etait que trois ).
Connaissez vous ce champagne ou la cuvée reserve du meme vigneron?
La reserve est "H.Giraud fut de chene"
François Hemart est le brut
Henry Giraud est la reserve
meme vigneron
La reserve de Henry Giraud (fut de chene) est fantastique!
70% pinot noir et 30% chardonnay
Barrique 18 mois.
5 ans sur le lattes.
je bu 1993, 1995 et 1996.
puissance e structure, grand!
Henry Giraud fut de chene - 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, 18 mois barrique.
François Hemart Brut - Pinot Noir 70% et 30% Chardonnay
François Hemart Reserve - 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay
François Hemart Rosè - 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay
Champagne François Hémart Brut GC Aÿ : 14/20 - 12/11/05
1/3 chardonnay. Peu noble, goûts légèrement végétaux, sucre résiduel un peu insistant (pommade). Bulle sans grande finesse. Déception.
Henri Giraud est mon père (décédé en Janvier 2000) et la marque principale de notre maison. La famille Giraud-Hémart c'est installée définitivement à Aÿ en 1625, j'en suis donc la 12ème génération. La gamme François Hémart développée en l'honneur de notre ancêtre s'appuie sur un travail en fût unique en champagne : vinification, stabilisation 6 mois en cuves et 6 mois d'élevage en fût... et sur le terroir exeptionnel d'Aÿ grand cru.
Pour en savoir plus www.champagne-giraud...
découverte de ce champagne ce soir, servi plutôt frais.
Robe or soutenu, très fine bulle
Nez de citron, pamplemousse, un peu de cerise et de beurre.
Bouche vineuse, longue et ample, avec une bulle très fine.
J'aime beaucoup, dans le registre champagne de repas.
Le François Hémart Brut est un assemblage de 70% pinot noir et 30% chardonnay débourbés au froid, vinifiés et stabilisés 6 mois en cuves régulées pour fixer les arômes et élevés 6 mois en fûts d'Argonne pour le gras et la finesse de la mousse. Elevage de grand blanc inversé donc.