Bonjour à tous,
Une petite précision concernant ces fameux cristaux blancs. Comme je l'indiquais, seules mes bouteilles d'avant 1990 ont été touchées.
Par exemple, l'un à côté de l'autre, un Mouton Rothschild 1989 et 1990 ; la capsule du 89 était recouverte de blanc, celle de 90 n'avait absolument rien.
Le matériau utilisé pour la fabrication des capsules a-t-il été modifié à compter des années 90 ?
Je suis preneuse si quelqu'un à une explication...
Un 90 mis en bouteille milieu fin année 92, ça veut dire avant interdiction d'utilisation mais après parution de l'interdiction à venir. J'imagine que les fabricants étaient déjà passé au complexe alu.
Par contre un an avant.....
Salut , Merci pour vos infos , je viens de déboucher un Patrimonio 2004 oui , je l'avais oublié un peu !! alors ces fameux cristaux m'ont tout de même intrigué , question et réponse
sur ce site !
Non.
le carbonate acide sert de fournisseur de CO2, qui est l'élément visible de la poudre à lever ( levure chimique ).
L'acide présent ( par exemple tartrique ) ne sert qu'à neutraliser que la partie carbonate acide, c'est un composé secondaire. Mais il ne participe pas à l'effet levant.