Alors Nicolas , heureux ? -

Salut Raymond,

Tu ne crois pas si bien dire.
A priori avec une bande d'alcool... heu pardon, de passionnés, amateurs de bonne chair, il a passé une nuit blanche devant son écran à tenter des confrontations entre "comestibles" (en américain dans le texte ) et vins.

Je suis assez impatient de connaître le résultat des mélanges... (et de voir leur photo aujourd'hui après une telle nuit).

Amitiés,
dfried

En bon Patriote >

Vu que j'ai dormi une heure et vingt minutes cette nuit (si, si, montre en main), les Cr et les photos vont arriver plus tard dans la semaine.

En tout état de cause, la nuit fut fort bonne avec des accents de "sideways" rigolos.

En gros et de tête, les bouteilles :

- un champagne des années 1930 "gout américain"
- un chardonnay de chez Stags's leap 2005
- un Rully 1er cru de chez Dureuil janthial 2005
- Chambertin de chez Tortochot (avec des burgers maison, c'est une douce hérésie)
- Pinot noir de l'oregon 2001
- Tablas Creek (style CNDP) vinifié par Perrin 1998
- La Gardine 1998
- Dominus 2000

Comme la soirée a commencé à 23.30 pour se terminer vers 4.30 sur le dominus, les 2 liquoreux n'ont pas été ouverts... (oui je sais, petits joueurs nous étions)

Quelques chose de plus détaillé soon!

Denis, ta jalousie ne te sert pas

clin d'oeil à Châteauneuf en effet pour Tablas's Creek 1998 ...

www.lapassionduvin.c...

Pfffuutt jalousie...

Même pas de guacamole, ni de chicken wings, dirait-on...

Cela dit les nuit parisiennes semblent plus chaudes que les sommeils helvètes.

J'attends les notes de cette très éclectique dégustation et vos photos (non retouchées -) avec impatience.

Amitiés,
dfried

et Jean Pierre qui s'enfile un double cheese burger, ça vaut le détour, mais là, je crois que Fabien devra obtenir une autorisation préalable de mise en ligne de la photo...

Superbowl?

Didier de Boston

Absolument..Je demande mon droit à l'image... Surtout que j'ai bien fait attention de ne pas être pris en photo à ce moment précis.

Oui cette soirée superbowl était hors du temps...et on ne l'a même pas vu passer...

Mince,

et moi qui ai toute une verticale d'Opus One en stock...
J'attendais simplement une occasion...

Si seulement vous m'aviez appelé!

Cordialement,

Karim

Karim,

garde ta verticale d'Opus one pour l'année prochaine, l'avantage du superbowl, c'est que c'est tous les ans à peu près à la même époque. En plus, comme j'ai profité de cette occasion pour convertir quelques novices, on devrait être assez nombreux pour lui jeter un sort...:)o

Ceci étant, je prends le temps de coucher sur le clavier quelques impressions sur cette soirée.

La première bouteille est ouverte quelques minutes avant le début du match, peu après minuit. Occupé à expliquer "le foot us pour les nuls" je ne prends pas le temps de noter l'identité du flacon. Il s'agit d'un champagne des années 30 "goût américain" avec un très beau niveau. Fabien procède à l'ouverture, même pas un petit "pchitt", un peu comme l'attaque des Patriots. On craint donc le pire. Le vin est versé, la couleur tire sur l'ambre et même en regardant bien, pas une petite bulette. Pourtant, le vin est loin d'être sans intérêt. Un vrai nez de champagne évolué avec de fortes nuances de noix fraîches. Surprenant mais agréable. La surprise continue en bouche. Rien de "sparkling" mais un léger perlant, c'est joli, la soirée commence bien.

Les bouteilles suivantes sont servies à l'aveugle.

La bouteille servie est un blanc qui laisse tout le monde perplexe. Le nez est fin sur la citronnelle, un boisé qui s’exprime par de légères notes de vanille et de caramel. L’un d’entre nous trouve que c’est très boisé, je le soupçonne d’avoir anticipé l’origine de la bouteille. Autant on pouvait trouver des motifs de satisfaction au nez, autant, la bouche déçoit. C’est mou et sans personnalité. La fin de la bouteille dégustée mercredi après avoir été winepréservée est encore plus décevante : le nez est parti en vacances.

Il s’agissait d’un Stag’s leap wine cellars – Arcadia Vineyards – Napa Valley, Chardonnay 2005. Je suppose et j’espère que les rouges de ce domaine qui sont ultra-réputés (et tarifés en conséquence) sont d’un autre niveau.

Le deuxième vin est aussi un chardonnay dont le nez explose. Certains trouvent que c’est too much, d’autres apprécient. Personnellement, j’aime assez le côté citronné de ce chardonnay aux effluves typiques. On goûte et on entend « il y a du jus », « de la mâche ». Belle matière et magnifique tension. C’est quoi donc ? Rully Ier cru, le Meix Cadot, Dureuil Janthial 2005. Très beau vin qui vaut le tiers du prix du cousin californien, chercher l’erreur… le mercredi, la bouteille se comportait encore bien.

Jusque là, le liquide était accompagné de charcuterie italienne, française, de confit de fenouil et de rillettes de saumon. Il est temps de se mettre dans le match. Il est deux heures passé, et il est temps de passer la vitesse supérieure. D’ailleurs, il serait bien que les Giants et les Patriots en fasse autant, parce que 7 à 3 à la mi-temps, on a vu des shoot out plus excitants. Alors que Tom Petty braille lors du spectacle de la mi-temps, nous nous employons à concocter des hamburgers maison très goûteux.

Pour accompagner ce met de circonstance, un vin au nez très discret est servi. Il faut s’employer à mouliner du poignet pour faire ressortir de légères et séductrices notes de pivoine, de cuir, d’épices. La bouche est à l’avenant d’une discrétion « coupable », maigre. Ça pinote, c’est sur, mais pour un Chambertin Grand Cru 1998 de chez Tortochot, c’est une sacrée (mauvaise) surprise qui n’est en aucun cas à l’association avec le burger quand je vous dis que la soirée avait des airs de sideways…). Le mercredi, le vin était complètement parti. Going, going, gone…

Son successeur est aussi un pinot, mais dans un style résolument plus moderne et plus démonstratif, sur la cerise à l’eau de vie et un boisé présent (mais pas dominant) s’exprimant sur des notes de chocolat. Si l’attaque se montre ronde et séductrice, l’acidité est un peu trop marquée ; la bouche est un peu dissociée. Dommage pour ce Benton lane 2001, pinot noir de l’Oregon. En revanche, le mercredi, il se montrera plus à son avantage, mieux en place et très séducteur.

Le niveau de testostérone dégagée par le match augmente, celui des vins aussi.

Ce nouveau vin a un nez plutôt discret et élégant, sur les épices, le chocolat, la fraise et le pin. La matière est très belle, les tanins sont abondants mais fondus. On peut regretter toutefois la petite astringence en finale qui donne un caractère austère à ce vin pourtant très beau. Peut être une phase de fermeture. J’avais dégusté ce Tablas Creek, Paso Robles, Californie, 1998 en 2002 et il se présentait beaucoup mieux.

Pour lui faire écho, un Chateauneuf du Pape, la Gardine 1998. Je lui trouve pas mal de points communs, une bouche pleine et fraîche, des tanins présents mes fins, une finale chocolatée. J’ai du mal à les départager.

Pour finir, alors qu’Eli Manning est en train de découper au laser la défense des Partiots lors de sa dernière série en attaque victorieuse, le meilleur vin de la soirée est servi. Un vin au nez puissant, dense, toasté mais élégant, du poivron mur. Il y a du fruit qui est d’abord discret, puis plus présent mais il reste en retrait. En bouche, c’est très serré, les tanins sont très abondants et très soyeux. L’équilibre et la longueur sont de toute beauté. Ca me rappelle un peu la structure des Forts de Latour 2003.

Il est 4 heures bien tassé, ça y’est, touchdown, les Giants sont devant, ils ont dominé les Patriots. La bouteille était donc annonciatrice d’une très belle victoire : Dominus, Napa Valley, 2000.

Cheers

Nicolas

Ps : peut être que ce sujet pourrait être bougé dans la rubrique « dégustation éclectiques »

Nicolas, on va bouger ce sujet.

Je n'ai personnellement pas trouve le Meix-Cadot comme etant un vin lourd ("too much"), meme s'il est intense, mais dans le bon sens du terme.

Dominius a 4h du mat, c'est bien dans le style LPV

Esperons qu'il y ait un peu plus de fougue l'annee prochaine !


Anthony

moi non plus je ne le trouve pas too much. J'ai juste trouvé que c'était un beau vin et d'un RQP assez interessant. Par contre, c'est vrai qu'il est démonstratif, en particulier au nez.

Je pense que ce côté démonstratif au nez est également lié au millésime.

Le millésime 2004 présentait un peu plus de finesse au nez, mais un peu moins de matière en bouche.

Content que l'on parle de vin enfin



Désolé
Didier

Didier, si ça peut te consoler, ça ne m'aurait dérangé que les Pats gagnent, invaincus toute une saison, ça aurait effacé les Dolphins des tablettes...

le Dominus ce soir jouait un autre registre. Moins aristocratique, plus charmeur, avec une bouche plus ronde et une rétro délicatement fumée qui prennent le pas sur la structure que le vin avait dévoilé à l'ouverture.

Un autre resitre, presque un autre vin, même plaisir

Nicolas pas de pb, je faisais un peu d'humour, ici par contre c'est le deuil national (New England) à 2mn30! Mais bon ils ont eu les Red Sox cette année donc tout va bien, et les Celtics sont de retour.

Cheers
Didier

Deja 4 ans depuis ce dernier post. Ca va etre encore la soupe a la grimace a Boston, sorry Didier. Pour accompagner cette victoire stressante des Gmens, j ai ouvert un Meursault Gennevrieres 92 de Verget. C est un vin qui a ete a l image des Patriots, en se montrant conquerant et a son rang au depart mais n a pas ete a la hauteur des esperances qu on pouvait placer en lui!

Donc joli vin mais son manque de complexite le place pas plus haut

Congrats Giants!!!!

Salut Nico, effectivement pas la soiree revee hier soir pour moi William Selyem Chardonnay 2005, sympa. et Alesia Pinot Noir (Rhys) 2007 beau Pinot de CA avec un excellent equilibre. Felicitation aux NYGiants! Good game ;-)

Didier