Chouette, les fêtes sont passées, on va pouvoir se reposer un peu, perdre quelques kilos et prendre le temps de voir la prochaine session arriver.... C'est prévu pour la fin du mois

A peine le temps de penser cela que déja Damien envoie un mail du genre "les gars, c'est pas le tout, mais j'ai pas bu grand chose pendant les fétes, un ami LPViens passe par là jeudi, qui qui veut en être ????"

Et mince, toutes les bonnes résolutions volent en éclat et nous voila autour d'une table, un soir de début janvier, sans théme désigné et sans dégustation à l'aveugle, contrairement à d'habitude...

Pour nous chauffer le palais, Chassagne Montrachet 1er Cru "les Caillerets" 2002 de DUPERRIER ADAM
Une très jolie couleur tirant un peu sur l'or.
Une bouche d'une belle longueur , avec quelques touches de noisette. Bas beaucoup de gras et un peu de salinité.
Un beau vin, déjà bu lors d'une session précédente

on enchaine avec un vin apporté par Mederic, et qui dit Mederic dit Bourgogne. ce sera donc un Puligny Montrachet 1er cru Perriere 1999 de CARILLON
J'avoue que je suis passé un peu à coté de ce vin, contrairement à certains. J'ai trouvé un nez assez "bizare" (ne me demandez pas ce que je veux dire par là car justement je ne suis pas arrivé à le définir!)
Par contre un gros volume en bouche

Dernier blanc de le série, mis en carafe 1/2 heure avant le service: hermitage blanc "de l'orée" 2004 de Chapoutier
Nez sur le miel, la noix, la pomme
Une très belle longueur en bouche mais avec tres peu d'acidité. On retrouve cette petite note d'oxydation caractéristique des hermitages blancs
décidément, j'apprécie de plus en plus ces vins blancs! (ça pourrait être pire me direz vous !)

Premier rouge Chambertin Clos de Béze 1999 de PIERRE DAMOY
Couleur tres sombre
au nez, c'est fabuleux; groseille, cassis, fruits rouge, ça n'en finit pas!
En bouche par contre, c'est un peu décevant par rapport a ce que le nez laissait penser, avec une longeur correcte mais sans plus et un peu d'acidité

On enchaine sur RAYAS 1988
La couleur est un peu plus sombre que ce que l'on a déjà pu voir sur les quelques Rayas déja bu..
Au nez, on est sur le pruneau, la cerise, les épices
En bouche, c'est soyeux, avec une belle matière! on en a plein la bouche
Par contre, je n'ai pas retrouvé la gourmandise que j'avais éprouvé sur les 3 précédentes dégustations (d'autres millésimes)

Puis vient Cote Rotie La Barbarine 2007 de Gangloff
robe sombre
Nez sur les épices
en bouche c'est très soyeux, enveloppé
Pour 2007, c'est vraiment très agréable et déjà bien prêt à boire

Lors de notre dernière session de décembre, la Grange des péres 2006 ne nous avait pas convaincu. J'ai donc sacrifié une Grange des péres 2008, pour pouvoir comparer
et bien, que dire.... Pour moi; cela reste vraiment une valeur sure! Même si jeune, on en prends plein la vue
rien à dire, ça se déguste....

On finit notre série de rouge sur "Château neuf du Pape 2003" domaine du Pegau
Au nez, on trouve un peu d'alcool
En bouche un leger perlant, mais avec un soyeux et une belle matiére, sur la cerise et le pruneau
La bouche n'est pas du tout en équation avec le nez sur l'alcool

Pour le dessert, on finira avec Muscat de Rivesaltes 2009, Domaine du champ des sœurs
Un vin superbe pour finir le repas, avec un nez tres épanoui et pas trop de sucre en bouche

Encore une bien belle soirée passée entre amis
merci à tous et à bientôt pour la prochaine (ou je ne serai pas là .... Snifff...)

Christophe - LPV Lyon

Merci pour ce beau compte rendu.

Une petite remarque:
On retrouve cette petite note d'oxydation caractéristique des hermitages blancs
Pas sur tous et, en particulier, pas sur ceux de J.L. Chave.
Un exemple avec trois Hermitage blancs de Chave:
J'ai bu en août 2011 un Blanc 1989 encore plein de fraîcheur
Le blanc 2005 qui l'avait introduit débordait de jeunesse.
Il en était de même quelques semaines plus tôt pour un blanc 2002...

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Je plussoie avec Thierry, bu des 92 blanc "récemment" chez Chave pas l'ombre d'une trace d'oxydation...

Pour moi; cela reste vraiment une valeur sure! Même si jeune, on en prends plein la vue
rien à dire, ça se déguste....

Pourrais tu approfondir un peu...

Belle sélection les compères Lyonnais =)

Je ne connais que la barbarine 2007 (Super vin quand on l'avait bu il y a plus d'un an) et GDP 2008 (déçu pour ma part, mais probablement mal gouté).

désolé pour cette réponse très tardive pour cause de déplacement...

Thierry

je me suis peut être mal exprimé ... le vin gardait toute sa fraicheur mais était marqué par des notes "idem" à des notes oxydatives: miel, noix, pomme...
Et je t'assure que je les ai retrouvé sur les deux seuls "Chave" blanc que j'ai gouté

Thibault

je ne peux guère approfondir, malheureusement... Je suis vraiment devenu "afficionados" de ce domaine et l'ouverture d'une bouteille (jeune ou vieille) est vraiment un grand plaisir !!!. C'est certainement très très bon vieux mais c'est trés bon jeune... ET quand on n'a pas la chance de connaitre depuis tres longtemps, c'est plus facile d’avoir des vins jeunes...

est il possibe d'acheter au domaine ?