Dîner au restaurant Zuma de Miami. L'entrée de l'immeuble, qui fait hôtel, est cyclopéenne, gigantesque dans toutes ses dimensions, et décorée avec élégance. Mon fils est allé garer sa voiture à une sage distance, car devant l'enseigne du restaurant, seules les Bentley, Ferrari et Aston Martin sont dans le paysage. Mais si belles soient elles, elles ne sont rien à côté des gigantesques yachts amarrés au pied du restaurant. Une "barque" dotée de quatre moteurs de 300 CV fait dinky toys à côté de ces palaces flottants. Les voituriers sont innombrables, les vigiles protègent l'entrée, et au bureau de réception, quatre hôtesses pulpeuses vérifient les réservations.

Nous suivons l'une d'elles à notre table, dans une immense salle dont la hauteur est surprenante. Le bruit est intense, du fait de la sono qui joue fort, mais surtout du brouhaha d'une jeunesse qui hurle en parlant dans cette salle sonore. On se croit dans une boîte de nuit, on est mal assis, mais c'est l'endroit où il faut être. Les femmes sont jeunes, et leurs formes débordent de robes étriquées. La vulgarité n'est pas loin. Les indispensables Louboutin mettent en valeur le galbe des jambes interminables de ces belles éthérées. Au centre de la pièce, la cuisine bien agencée est active comme une ruche.

Une serveuse efficace nous conseille le choix des menus et nous nous laisserons guider par un menu conçu par le chef, aux plats innombrables d'une qualité exceptionnelle dans un registre japonais. La qualité des produits et l'intelligence de l'exécution sont remarquables. Pour qu'un lieu soit à la mode, il faut bien sûr le talent d'un architecte, celui d'un décorateur, celui d'un concepteur et celui d'un communicateur. Mais ces talents conjugués ne seraient rien si la cuisine ne suivait pas. Or elle suit, et le service aussi.

Mal assis, dans le bruit, on se laisse entraîner par la qualité du repas. Poissons crus, tempuras, marinades, gigantesques gambas, viandes diverses et desserts complexes et gourmands, tout y est.

Le Champagne Larmandier Bernier Blanc de Blancs sans année est fort agréable. S'il manque un peu de corps, il le compense par sa gracilité et sa typicité. Sur un saumon cru, il prend une ampleur inattendue qui lui donne de la force.

Le Champagne Dom Pérignon 2000 est magnifique et l'on profite de son côté floral, de fleurs blanches, si romantique. C'est un grand champagne, encore meilleur du fait de son âge. Rien ne peut accompagner aussi bien cette cuisine orientale.

Après le repas, nous grimpons au 16ème étage de l'immeuble où se trouvent deux piscines entourées de cabanas, et d'où la vue est spectaculaire, surplombant les yachts et ouverte sur la myriade de grands immeubles plantés le long des canaux.

En retournant à la voiture, on est saoulé d'avoir aperçu tant de richesses. Miami est superlative. Elle nous a pris dans son tourbillon.

photos des plats :










et pour voir la folie des lieux il faut cliquer sur :

ZUMA FOLIES

Dans ce cas là, je pense qu'il vaut mieux ne pas mettre les photos des plats, françois... On a l'impression de voir la carte photos en vitrine d'une gargotte chinoise ou japonaise (cuisines que j'adore par ailleurs) ...

Désolé si ma qualité de photographe est faible, mais c'était bon.
Et je ne regrette pas d'y être allé.

aquablue,
Tu as raison, je suis allé dans une gargote minable et j'ai honte.
Ne plus mettre de photos sur LPV. C'est sûr !
(voir la même situation pour le Bern's Steak House de Tampa, une gargote minable aux vins pourris, et à la viande moisie).

Xtof devrait organiser des stages de photos gastronomiques! J'en serais!

[size=x-small]Surtout s'il s'occupe aussi de la boisson! :)o[/size]

François Audouze écrivait:

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le Bern's Steak House de Tampa, une gargote minable aux vins pourris, et à la viande moisie).

Drôle d'idée d'aller manger dans un endroit pareil...

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François, j'ai une femme photographe, qui se refuse à faire des photos sans un bon éclairage et donc ne shoote jamais de plats le soir.. Je suis un peu "déformé" et il est vrai que tes photos ne rendent pas grace au lieu. Je publie donc certains CRs de restaurants sans photos, plutôt que d'en mettre de mauvaises.. Tu choisis de te vexer, alors que mon propos est plutôt de te dire que des photos prises dans de telles conditions desservent ton récit.

Prends le comme tu le veux, jean bernard a raison, les CRs de christophe sont "aidés" par ses photos, qui apportent un réel plus à son récit, même si elles sont loin d'être parfaites (mais on est pas sur un forum de photographes), alors que dans ce cas précis, quand je vois la langouste (gambas ?) et le pauvre citron (si c'est ça) à coté, je ne comprends pas bien... Même si je pense que ce lieu est remarquable de luxe, je te crois sur parole..

Arnaud

Arnaud,
Je comprends ton point de vue. Je fais des milliers de photos par an, pour garder la mémoire des lieux, des atmosphères et des plats qui ont accompagné les vins que je bois.
Même quand l'atmosphère est sombre, j'essaie de saisir ce que je peux. car pour moi une photo imparfaite peut quand même suggérer. Et cette gigantesque gambas , d'une taille que je n'avais jamais vue, m'évoque quelque chose et peut éventuellement évoquer quelque chose à d'autres.

Ta seule réaction à mon texte a été : "On a l'impression de voir la carte photos en vitrine d'une gargotte chinoise ou japonaise".

Je ne mettrai plus de photos sur LPV pour ne pas heurter les esthètes qui semblent être très nombreux.
Et ça ne me pose pas de problème.

Gael,
Merci pour ton humour

Dommage de ne plus en mettre, dans la masse certaines sont bonnes.

Alalala... La susceptibilité...

Gael écrit: Alalala... La susceptibilité...

Tu exagères, il est écrit que ça ne pose pas de problème!