Bonjour à tous,
petit rapport donc de cette dégustation de 18 pinots noirs du millésime 2005,la majorité des vins venant de Bourgogne pour un vin de Sancerre et trois d'Alsace.
Les vins ont été ouverts à l'avance en fonction de leur potentiel espéré par chacun,ont été conservés à température assez fraîche et placés dès leur arrivée en cave par Thibault qui les remontait trois par trois,vu les températures caniculaires de ce jeudi.
Si l'on connaissait les 18 vins amenés,ils ont bien sûr été dégustés à l'aveugle selon l'ordre établi par Thibault et inconnu des dégustateurs présents.
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Alsace Vincent Stoeffler cuvée XXC
NB:Il semblerait que ce XXC soit à prononcer "Vincent"...et que les raisins viennent du Kirchberg de Barr.
Le nez est surprenant,très mûr,confituré,sur les fruits noirs (mûre,cerise ),quelques notes d'oxydation.
En bouche,c'est très riche,chaud,avec un peu de sucre,des tanins très ronds.
Un vin ultra riche que j'aurais sans doute eu du mal à placer en pinot noir à l'aveugle total,tant la richesse de la matière et l'extrême maturité m'auraient envoyé balader dans le Sud (oserais-je même dire sur du grenache...) NP:13 NG:12,6
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Alsace Gérard Neumeyer "Barriques"
Ici,par contre le nez est assez austère,fermé,avec quelques notes de choux à l'agitation.
En bouche,c'est nettement plus sec que le précédent,quelques fruits noirs,austère,quelques amers et pas grand chose à raconter. NP:12 NG:12,2
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Alsace Louis Sipp Grossberg
Beau fruit au premier nez,avec un bouquet de fleurs au fur et à mesure de la dégustation,note végétale (groseille verte)
En bouche,c'est un peu austère,les tanins sont encore bien présents,cela semble un peu fermé en l'état car on ne retrouve pas vraiment le fruit en bouche.
Un vin plaisant qui semble en avoir encore en réserve et en tout cas bien mieux que le 2006 que j'ai en cave et que j'ai goûté il y a quelques mois.
NP:14 NG:14,2
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Irancy Veaupessiot Thierry Richoux
Nez sur le savon (?) quelques épices,fruit discret,poussiéreux.
Des tanins,légère amertume,un peu de griotte,une certaine rusticité avec peut-être un élevage pas tout à fait fondu (?) NP:12 NG:13,2
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Saint Romain Renaud Boyer
Le nez est oxydé,cela ne sent vraiment pas bon,c'est assez indéfinissable.
En bouche,de l'acidité,c'est alcooleux,et se termine sur des amers.
Je vais lui mettre dix par charité... On pourrait éviter de coter. NP:10 NG:10
-Mercurey 1er cru Les Combins Theulot (Emile Juillot)
La robe est d'une jeunesse insolente et assez foncée.
Le nez est assez classe,tout en fruit mûr,et bien dans l'idée que l'on se fait d'un pinot noir bourguignon.notes de tabac blond.
En bouche,belle fraîcheur,fruité précis,c'est net et de bel équilibre,avec encore un beau potentiel. NP:14,5 NG:14,8
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Sancerre génération XIX Alphonse Mellot
La robe est aussi très foncée,profonde
Au nez,un peu de végétal,poivron,groseille puis du fruit (mûre,cerise) et des épices et encore des notes d'élevage.
En bouche,touche de bois,petite acidité et tanins assez mûrs;c'est assez tranché.
Je ne sais pas si ce n'est pas encore bien en place,mais j'étais assez déçu à la découverte de la bouteille. NP:14 NG:14,3
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Savigny-les-Beaune 1er cru Bruno Clair
Ici aussi,nez assez bizarre au début,qui semble oxydé et s'ouvre sur quelques petits fruits rouges.
En bouche,le fruit est présent,les tanins sont quelque peu asséchants et petite amertume en fin de bouche,pas désagréable cependant.
On ne peut pas dire qu'il y ait un problème,mais cela n'apporte pas un plaisir mémorable... NP:12 NG:12
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-Volnay 1er cru Santenots Prieur-Brunet
Le nez est assez discret au départ,c'est assez fermé pour s'ouvrir peu à peu sur des notes de fruits rouges.
En bouche,très belle richesse,c'est serré,encore sur la réserve mais de très bel équilibre.
Un vin très élégant,avec une classe certaine et qui aurait mérité quelques heures de carafe;certainement à revoir dans quelques années.
NP:15 NG:14,9
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Beaune 1er cru les Avaux vv Rijckaert
Au nez,ici aussi j'ai du savon... puis assez poussiéreux,de la girofle
En bouche,c'est bien mûr au premier contact avec une acidité qui vient par la suite et se termine par une légère impression de creux.
Belle expression malgré tout de fruits rouges.
Je vois que j'ai quand même coté "14" en cours de dégustation;je ne connais pas bien les rouges de Rijckaert et je me demande vraiment si je ne leur préfère pas ses blancs. NP:14 NG:13
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Beaune 1er cru les Grèves Parigot père et fils
Au nez:une corbeille très expressive de fruits rouges,avec quelques notes d'élevage mais d'un boisé très élégant;aussi des épices et des fleurs.
En bouche,c'est mûr,très gouleyant,des tanins d'une rondeur et d'une souplesse très agréable,sur les fruits rouges,tout en étant de longueur moyenne.
Le nez reste très longtemps d'un fruit magnifique! Très agréable en l'état. NP:16 NG:16
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Nuits-saint-Georges Henri Gouges
Au nez,notes de soufre (allumette,boule puante);assez perturbant même si cela devient moins violent au cours de la dégustation.
En bouche,c'est très serré,cela semble assez riche mais est sans doute en phase de fermeture vu l'inexpressivité.
Notes de caoutchouc (?) Pas très représentatif en tout cas. NP:12 NG:11,6
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Pommard 1er cru les Charmots Parigot père et fils
Ici,retour au plaisir avec un nez très expressif,sur les fruits rouges et noirs,ainsi que des notes d'élevage.
En bouche,c'est fin,précis,net,très frais,tendu.
Un vin plein de classe,déjà bien au point et qui donnera encore du plaisir pendant quelques années.
Sans doute un rien moins expressif aujourd'hui que le Beaune Grèves du même producteur mais d'une classe et d'un potentiel supérieurs.
NP:16 NG:16,1
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Vosne-Romanée 1er cru les Suchots Michel Noëllat et fils
Petite pointe d'oxydation au nez,avec un peu de volatile et des notes empyreumatiques.
En bouche,c'est mûr,riche;belle matière et belle mâche,fruits noirs discrets,quelques épices. NP:13,5 NG:13,75
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Fixin 1er cru Clos de la Perrière Joliet père et fils
La robe est très foncée.
L'élevage est encore très présent au nez,vanille,puis notes animales.
En bouche,c'est très riche,le boisé ne semble pas encore tout à fait intégré;c'est fumé et suivi de fruits noirs (cerise,mûre) NP:14,5 NG:14,75
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Echezeaux GC Domaine Capitain-Gagnerot
Le nez est assez discret,un peu de fruit,notes florales,métallique.
La bouche est très mûre,riche,sur les fruits noirs,équilibrée malgré l'extrême maturité,belle longueur.
Un vin ample,bien fondu et qui m'interpelle surtout par son côté presque sucré...
Devrait être vraiment mieux quand tout sera bien en place. NP: 16 NG:15,75
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Gevrey-Chambertin 1er cru "Capita" Domaine Trapet
Petite note métallique,élevage encore présent,brûlé,des fruits noirs.
En bouche,c'est droit,frais,gourmand,sensuel;c'est riche mais très accessible déjà et sans doute le vin qui apporte le plus de plaisir aujourd'hui.
Un peu moins long que l'Echezeaux sans doute mais c'est très bon... NP:17 NG:16,6
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Charmes-Chambertin GC Geantet-Pansiot.
Nez un peu poussiéreux,empyreumatique,très profond,intense.
En bouche,belle acidité,des tanins peut-être un rien plus asséchants que le Trapet,mais un superbe fruit.
Vin très riche et aussi de belle maturité NP:16,5 NG:16,7
Assez serré donc et difficile de départager les deux derniers vins,séparés d'un seul petit point (sur 160 possibles).
On pourrait y ajouter l'Echezeaux qui méritait peut-être dans l'absolu d'être plus près des deux derniers vins dégustés.
Très belle performance et peut-être plus accessible aujourd'hui,le Charmots est une très belle bouteille et pour connaître aussi les Epenots du même domaine,je suis sûr que ce vin aurait tenu son rang dans cette dégustation;mais les absents ont toujours tort..
Un peu déçu par le Sancerre dont j'attendais mieux vu la réputation mais on devrait peut-être le replacer dans une dégustation avec tous des vins de sa région.
Deux vins assez décevants:le nuits-st-Georges et le St-Romain.
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Il s'agit toujours évidemment de prendre ces cotations d'amateurs avec les réserves qui s'imposent mais quand on déguste des vins de même cépage et même millésime,on a de tels point de repère qu'il est difficile de résister à les classer entre eux;même si,ici,il s'agissait de goûter des vins de régions différentes.
jlj [size=x-small](teaser mais pas que...
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