Ouverture de l'Euro (et des bouteilles!) dans le Nord-Forez!!!
Ce vendredi 10 juin 2016, nous voilà 5 passionnés (Nico, JB, Simon, Cédric et moi-même) sélectionnés chez Cédric, qui nous recevait, pour le match d'ouverture de l'Euro 2016. Cette session, notre hôte décidait de nous régaler tant d'un point de vue solide, que liquide (open cave)...et il y arriva fort bien!!!
- Mais vu que nous ne sommes pas des bêtes, une bouteille commune aura été apportée par nos soins, afin que Cédric puisse également jouer un peu à l'aveugle! Par ailleurs, notre dégustation aura été orchestrée de fort belle manière, nous permettant de voir le match en léger décalé. Notre prestation aura été meilleure que celle de notre équipe de France, mais les résultats seront identiques: victoire et joie auront été au rendez vous, et c'est bien celà l'essentiel!!!
Pour le menu, ce fût...comme d'habitude, c'est à dire excellent!!!(
)
- Brioche à l'andouillette
- Salade fraîcheur melon/avocat/crevettes/pamplemousse et pignons de pin, lait de coco/pamplemousse
- Velouté de choux fleur/parmesan et pilons de poulet au barbecue
- Côtelettes d'agneau au barbecue (sauce réduite balsamique) et gratin de patates douces
- Plateau de Fromages
- Ananas mariné au miel, mignardises chocolat et marron, glace vanille
Tous les vins sont bus à l'aveugle, sauf le vin n°6.
Vin 1: Olivier Horiot, Champagne, 5 Sens(NM, 5 cépages)
La robe est jaune claire. La bulle est très fine. Le nez est citronné, avec une très légère note d'évolution sur le champignon. En bouche, on retrouve une belle acidité, qui tend le vin, très citronnée. C'est frais et dense, la bulle est très fine. On retrouve une légère amertume en finale. L'ensemble est bien équilibré, avec un dosage juste (qui au final est un non-dosé...mais la vendange devait être très mûre pour donner cet équilibre là). C'est joli, j'aime bien.
Très Bon à Excellent (16,5/20). Je partais sur un champagne BSA de grande maison (Drappier? Gosset?) avec un assemblage Pinot Noir / Chardonnay.
Vin 2: Dirler Cadé, Alsace Grand Cru (Riesling), Spiegel, 2008
La robe est jaune claire, qui commence à se dorer. Le nez est légèrement grillé. On retouve également des plantes médicinales et de la ciboulette. La bouche est grasse en attaque, finement acide, puis se tend en seconde partie de bouche. On retrouve d'évidentes notes terpéniques (pétrôle, plastique) et d'agrumes (citron vert, mandarine et leurs zests). Une évolution commence à poindre, sur le raisin de corinthe, un léger miel. Il se conclue par de fins amers, sur une finale sèche et hypersalivante. C'est
Très Bien à Excellent (16,5/20), pour cette
"Belle nana sans maquillage" (Simon). Je partais sur un GC d'Alsace en Riesling (et pourquoi pas un
Schlossberg!
)
Vin 3: Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese,**, 2014, Riesling, Mosel
La robe est jaune claire. On retrouve un nez d'agrumes assez fin, sur la cacahuète, puis à l'aération, un peu de violette, qui n'est pas sans rappeler quelques notes présentes sur certains Viognier, comme le soulignait JB. La bouche est ronde, grasse, sur les agrumes, notamment le pamplemousse et l'ananas. Il est pur, droit, avec un léger grillé faisant évoquer un bel élevage. L'ensemble est puissant et long, très long. C'est
Excellent à Exceptionnel (17,5/20), sans doute un des plus beaux blancs de cette année. Je voyais un très beau blanc de la Côte de Beaune (1er voir Grand Cru), dans le style Pierre Yves Colin-Morey.
Vin 4: Alain Voge, Saint Péray, Fleur de Crussol, 2010
La robe est jaune d'or. Le nez est un peu fumé, vanillé avec une pointe de caramel. On présuppose un élevage un peu luxueux. La bouche est puissante, légèrement grasse, avec un coté herbacé. On sent une grosse matière, très mûre (beau millésime?). Malheureusement, il est un peu déséquilibré en finale, par des amers imposants et un peu dérangeants. C'est
Bon à Très Bon (15,5/20), peut être souffre t'il d'un effet séquence? Je partais sur un blanc du languedoc.
Vin 5: Thierry Allemand, Cornas, Chaillot, 2012
La robe est grenat foncée. Le nez est légèrement fumé, avec un peu d'épices et mentholé. On retrouve également un peu de cerise. La bouche est souple et fraîche, avec un peu de mâche et une fine trame tannique. L'aromatique est pure, sur les fruits rouges, les plantes aromatiques (thym, garrigue), avec un côté viandeux et poivré. Le graphite s'invite en finale pour retendre le vin. C'est
Très Bon (16/20), un peu jeune, je l'aurais placé en languedoc. Un Cornas (surprise à la découverte de l'étiquette) qui s'est siroté tout seul devant la première période!!!
-
Vin 6: Château L'Evangile, 1986 (Non à l'aveugle)
La robe est grenat tuilée. Le nez est décevant, un peu champignonneux, compoté et sanguin. On retrouve un beau toucher de bouche. Celle-ci est ronde, fondue, presque un peu plate. Le corps est aqueux, avec un creux assez marqué, la finale est un peu courte. L'aromatique est simple, sur le cassis et le pruneaux. Malgré une belle fraîcheur, il manque de caractère. Une déception, pour cet
Assez Bon à Bon vin (14,5/20).
Vin 7: Léon Barral, Vin de Table, Valinière, 2000
La robe est grenat à reflets rubis. On est en présence d'un nez de fruits rouges, mentholé, avec un côté charcutier/boyau de porc. La bouche est légèrement sucrailleuse, ronde, grasse et gourmande. Une pointe de volatile empêche le vin d'être lourd. Les tanins sont fins. On retrouve des épices, du poivre, de la garrigue. Il a un côté gourmand et élégant avec un fruité pur (pêche de vigne et agrumes, en plus des fruits rouges). Il fini long, sur le chocolat, le graphite, la terre mouillée après l'orage. C'est complexe, très plaisant, j'aime beaucoup, et celà me fait penser à une grosse cuvée languedocienne
comme j'avais pu en goûter récemment
. Je partais Guilhem Gaucelm. C'est ma première Valinière, et c'est effectivement
un sacré canard très beau.
Excellent à Exceptionnel (17,5/20). Merci Cédric!
Vin 8: Dirler Cadé, Alsace Grand Cru (Gewurztraminer), Kessler, Vendanges Tardives, 2007
La robe est d'or. On a un nez de safran, de fruits jaunes confits. La bouche est belle, grasse, ronde, un peu crémeuse, avec un beau rôti. L'aromatique est semblable au nez. L'acidité en finale est belle. Je ma vautre lamentablement, je partais sur un Sauternes, vraiment pas vu venir l'Alsace, et encore moins le gewurztraminer!!!:
...
Excellent (17/20)
Vin 9: Domaine Berta Maillol, Banyuls, 2000
La robe est grenat, légèrement tuilée. Le nez est déséquilibré sur l'alcool, la cerise à l'eau de vie. La bouche paraît perlante, avec une matière dissociée...pas de plaisir en l'état,
Non Noté.
Et voilà, encore un beau chapitre d'écrit dans cette équipe LPVienne!!! Merci à toi Cédric, merci à Gaëlle de nous supporter (et que je me suis tenu, ça n'a pas été moi le plus bruyant!!!), et merci les copains, c'est toujours un régal (dans tous les sens du terme) de se voir, et celà ne donne qu'une nouvelle envie, celle de recommencer!!!
A très bientôt, la prochaine étape s'annonce déjà pas mal!!!
Merci de m'avoir lu.