Champagne Gaspard Brochet, Brut non dosé Blanc de Noirs, Pinot de Sacy
Robe presque saumonée.
Nez élégant, précis, presque sexy, sur un fruité d'une grosse maturité, sur la fraise, avec un petit côté capiteux.
Bouche marquée d'une grande ampleur presque sucrée en attaque, sur une bonne structure au déroulé agréable un peu riche bu seul mais bien tenu par l’amertume et qui se refait la cerise sur l'apéritif.
Finale agréable, très aromatique fruitée, sur une bulle crémeuse.
Bien+
Champagne Tellier, Extra Brut, Les Massales, 2019
Robe jaune paille.
Nez agréable, sur un compromis très classique entre brioché et citronné.
Bouche droite, à la bulle fine, sur une trame assez serrée à l'acidité ferme et une expression aromatique modérée qui crée une impression d'austérité.
L'ensemble est jeune, un peu primaire et sans complexité encore.
Finale énergique et saillante, un peu stricte pour déclencher du plaisir.
A attendre.
Domaine François Rousset-Martin, Vin de France, Aligoté Aligato, 2020
Robe jaune clair.
Nez réducteur, sur un léger salpêtre puis qui va et vient dans un joyeux bordel entre minéralité austère et fruits blancs.
Bouche terne, sans corps, sur une fluidité sans concentration à cœur laissant une impression de dilution.
Finale creuse avec une légère amertume.
Aucun plaisir.
Benanti, Etna Bianco Superiore, Pietra Marina, 2014
Ignoblement bouchonné !
Domaine Thibaud Boudignon, Anjou blanc, A Françoise, 2014
Robe jaune paille
Nez discret, mince, sur de légères notes florales et un tout petit côté pommadé.
Bouche stricte, très peu aromatique, citrique et avec trop d'amertume pour livrer du plaisir.
Finale un peu muette et énigmatique, avec une acidité virulente qui confine à la raideur.
Pas de plaisir.
Domaine la Porte Saint-Jean, Saumur blanc, Les Pouches, 2019
Robe jaune clair.
Nez marquée d'une redoutable réduction collection volailler, quand le duvet de poulet est passé à la flamme. C'est atrocement dominant et écrase toute autre expression.
Dommage car la bouche propose un certain volume et un équilibre réussi entre matière concentrée et une belle acidité franche.
Mais impossible de dépasser cette réduction caricaturale qui écrabouille l'aromatique et raidit même jusqu'à la finale.
Peut-être que plus d'aération aurait épuré l'ensemble.
Mais en l'état et même pour moi qui suis plutôt adepte des aromatiques réduites, là, c'est pas possible !
A revoir.
Domaine Vincent Dancer, Bourgogne blanc, 2020
Robe jaune paille.
Nez généreux, floral, avec une pointe fruitée presque exotique
Bouche au joli volume mais un peu simple, sur une trame acide légère mais bien intégrée mais qui souffre d'un manque d'intensité.
Finale simplette, avec un côté franc, rondouillard mais comme peu de fond, peut-être par un certain déficit d'intensité.
Bien.
Domaine du Collier, Saumur blanc, La Charpenterie, 2012
Robe vieil or.
Nez agréable, sur une aromatique évoluée, sur le tabac, la craie humide, d'agréables notes mentholées.
Belle bouche déliée, avec un bon volume et une acidité bien intégrée.
Le vin est très accessible, comme cueilli au beau moment, sur une trame pleine et nerveuse et une aromatique évoluée sans virer pourtant sur le trop vieux.
Finale précise et d'une allonge agréable.
Très bien.
Domaine Jean-Claude Lapalu, Vin de France Gamay, Alma Mater
Robe violet clair.
Nez atroce, sur des notes d'étable, avant la traite mais aussi après, sur le crottin de chèvre (et pas que d'fromage), avec une sacrée volatile.
Bouche aride, presque piquante, pourrie de volatile.
Finale grimaçante, sur des amers secs.
Au secours...
Domaine Thymiopoulos, Rosé de Xinomavro, 2019
Robe incroyable, scintillante, entre l'orangé fluo, le rosé foncé, un truc rarement vu sur un vin.
Joli nez fin, à la fois floral et fruité, sur la soupe de fruits rouges épicées.
Bouche très agréable, pleine, sur un parfait équilibre entre vinosité et buvabilité, avec une jolie sensation de boire un blanc à la structure de vin rouge.
Belle finale vineuse et élégante la fois.
Très joli.
Domaine Lapierre, Morgon, 2017
Robe grenat violet.
Nez élégant, floral, sur la pivoine, le poivre, des notes de fruits rouges frais.
Jolie bouche déliée, franche, d'une très jolie aromatique, avec une immédiate évidence très agréable.
Finale nerveuse, sur une structure infusée avec une petite amertume végétale.
Très joli.
Le fond de bouteille le lendemain était totalement parti en vrille, sur un vernis intordable.
Domaine Ghislaine Barthod, Bourgogne, 2015
Robe grenat avec une petite évolution.
Nez délicat et élégant, joli compromis des notes florales, résineuses et de petits fruits noirs.
Bouche agréable, pure et franche, d'un bon rythme, sur une trame acide qui tient une matière agréable.
Finale précise aux petits tanins encore serrés qui apportent tenue et mâche à une jolie matière aux beaux goûts de pinot.
Un vin délicieusement accessible.
Domaine Daniel Rion & Fils, Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux-Monts, 2012
Robe grenat soutenue
Nez sexy, ouvert, sur le pamplemousse, les fruits rouges, le poivre.
Bouche facile, avec une petite sucrosité souple assez présente, agréable mais un peu fluctuante, sans beaucoup de tenue.
L'ensemble est très accessible, avec un certain charme de fruit mais peu de puissance.
Finale souple, avec un petit côté bonbon aux fruits rouges.
Joli vin mais à mon goût sans la cohérence plus classique du simple Bourgogne de Barthod.
Domaine Jacques Prieur, Volnay-Santenots 1er cru, 2010
Robe grenat avec une petite évolution brique.
Nez marqué par un boisé lacté fumé désagréable qui domine et bride le fruit.
Bouche avec un vrai volume mais mal élevée car le boisé moka largue de la sucrosité et rend l'aromatique vulgaire.
Finale lourde et un peu écœurante à l’aromatique qui domine la buvabilité du vin.
Pas de plaisir possible.
Domaine Les Cailloux, Châteauneuf-du-Pape, 2010
Robe profonde à peine éclaircie sur le disque.
Nez épicé, sur la grenade, des notes un peu fruit rouges un peu surmurs, gastriques et épicées.
Bouche encore très jeune, trop, sur une densité carrée d'une grande intensité, avec une bonne trame acide.
Goûts de fruits noirs épicés entre deux âges.
Finale puissante, concentrée, sur des tanins encore à fondre
A attendre encore longtemps pour détendre cet ensemble encore massif en l'état.
Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2001
Robe bordeaux profonde.
Nez un peu instable, avec du fruit noir, des épices, des notes moins avenantes comme un peu chlorées ou cave humide.
Très belle bouche en revanche, avec une très belle maturité, une petite sucrosité enroulée dans une densité fraîche totalement convaincante.
Goûts agréables de fruits noirs épicés, de goudron léger.
Belle finale classieuse avec de la densité mais aussi une nette envie de se resservir.
Accord parfait sur le délicieux bœuf bourguignon du Gui.
Très bien.
Domaine Rolet, Côtes du Jura, Cuvée Spéciale, 1986
Magnum
Robe vieil or.
Nez agréable de vieux blanc, sur des senteurs fumées mentholées, de peau d’orange séchée.
Bouche agréable, déliée, sur un bon équilibre, avec pas forcément une grande puissance à cœur mais un coté accessible très sympa.
Seule la finale un peu courte malgré une amertume sympathique limite le niveau de ce vin.
Bien à très bien.
Domaine Macle, Château Chalon, 2004
Robe dorée.
Nez classique, sur la noix de pécan, le curry, sans chaleur ni volatile mais avec un côté brut de décoffrage.
Bouche puissante, toute en densité, avec un équilibre matière acidité en curseurs hauts et qui méritera sûrement du temps pour gagner en harmonie.
Finale roborative et un peu brutale.
A attendre sagement.
Domaine Zind Humbrecht, Alsace Riesling Vendange Tardive, Brand, 1995
Robe ambrée
Superbe nez complexe et élégance, au beau bouquet gourmand et noble, sur l’abricot, le thé noir, de belles notes mentholées. Grande classe !
Bouche fondue, délicate, sur une liqueur entrain de se perdre avec une sucrosité peut-être un peu tombante. L’ensemble manque un peu de puissance pour les becs à sucres mais reste délicieusement facile à boire et d’une grande complexité de goûts.
La finale un peu courte laisse à penser que ce vin ne doit toutefois plus être trop attendu.
Très bien.
Château Yquem, Sauternes, 2002
Robe d'un doré clair
Nez fin, sur un safrané léger, le caramel blond, de jolies senteurs de fleur d’oranger.
Bouche délicieuse de finesse, pleine de déliés, de rythme, sur une trame géniale toute en profondeur, avec une allonge magnifique qui donne une terrible envie de boire.
Le vin n'est pas concentré mais assez irrésistible de jus et de relance, avec un équilibre liqueur acidité toute en friandise.
Et force est de constater que la finale est quand même sacrément longue.
Un vrai délice pour terminer un beau repas !
Une soirée redoutable qui a duré looooooooonguement dans la nuit.
M'est avis que la productivité nationale a dû en prendre un coup le lendemain...
Un giga merci à mon vieux Gui pour son accueil à la bonhommie légendaire et à tous les No Raw pour leur générosité totalement déraisonnable.
Vivement de vous revoir tous très vite,
Amicalement
Oliv