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Championnat du monde des vins oxydatifs

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Championnat du monde des vins oxydatifs a été créé par Olif

Je relaie ici la superbe idée initiée par Marc, à  savoir l'organisation d'une grande dégustation de vins oxydatifs agrémentée de vieux Comté et/ou d'autres fromages.

Cette rencontre pourra avoir lieu au coeur même du royaume de l'oxydatif, ce printemps, lors d'une RAVJ 2 (Rencontre Autour des Vins du Jura) dont les modalités restent à  définir. Il ne s'agira pas nécessairement de la Percée du Vin Jaune 2005, les dates risquant de ne pas convenir.

Les gens intéressés peuvent éventuellement se manifester! Et nul doute que nos experts sommeliers (Saint-Vernier et Christophe Ménozzi) seront sollicités à  cette occasion!

Olif
05 Déc 2004 20:27 #1

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Copié-Collé:

Bonjour,

Je relance l'idée de faire une dégustation en - primtemps? - 2005 avec des oxidatifs du Jura et d'Europe (ea sherry-madeira-rancio) avec les meilleurs Comtés dans le Haut doubs. Je prendrai contact en privé avec Olif et Lab.

Marc

Re:
Auteur: christophe menozzi ( clavelin)
Date: 03-12-2004 18:44

(bbb)il manque une info les sommeliers du jura auront une activité ?
j'ai meme une surprise. Des bouteilles de vin jaune sont a vendre avant la percée.

Re:
Auteur: Saint-Vernier
Date: 05-12-2004 18:34

Marc,

Je suis partant (hhh)

Saint-Vernier
05 Déc 2004 20:29 #2

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Olif et les autres,

Je suis intéressé... Et donc je me manifeste!
Prèt à  donner un coup de main si besoin...

Tophe
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
06 Déc 2004 11:43 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Chers amis,

Je confirme mon envie de participer a un tel projet. Toutes les bonnes volontes seront bienvenues.

"Oxydatifs de tous les pays, joignez-vous a nous !!!" (aaa)

Amicalement,

Lab
06 Déc 2004 14:50 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

je viendrai aussi, en voisin.

cordialement

Yves
Yves Zermatten
08 Déc 2004 20:33 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

J'aime pas ça mais je me forcerai… et à  partir de quel niveau d'oxydation on a le droit de participer ?
Et au fait je refuse de noter et d'établir une hierarchie … alors une rencontre pas un championnat (bbb)

et on peut imaginer de sortir du cadre fromage (avis aux experts accorde mets-vins)

Un rouge sans SO2 complètement oxydé 2 mois après la mise ça marche ???
08 Déc 2004 20:50 #6

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Il ne s'agit pour l'instant que de l'ébauche d'un projet, donc susceptible d'être modelé au gré de nos envies. Parce que, tu as évidemment raison, Vincent, c'est un championnat amical, une rencontre autour des vins oxydatifs, qui peuvent être aussi bien blancs que rouges. J'espère même qu'il y aura quelques beaux et vieux rancios! Et l'association avec un repas dans le cadre d'un accord mets-vins est tout à  fait envisageable. Je connais même quelqu'un qui pourrait se faire un plaisir de nous concocter cela! (bbb)

L'objectif est avant tout de se faire plaisir en goûtant des vins oxydatifs du monde entier, pas de passer en revue tous les oxydatifs et de les hiérarchiser. Sinon, il est évident que le Jura va gagner!(aaa)

Olif
09 Déc 2004 07:54 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

On ne sait déja faire que ça dans le Jura… personne ne va retirer son jouet à  cette région (bbb)
09 Déc 2004 08:13 #8

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Réponse de Saint-Vernier sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Olif,

Je reste à  ta disposition si tu as besoin d'un coup de main dans l'organisation.
On limite le nombre d'échantillons à  combien???(bbb)(bbb)
Car je pense que vu les "énervés" que vous êtes tous, il va y avoir profusion (hhh)

à  tout bientôt.

Saint-Vernier
09 Déc 2004 11:06 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

(bbb)menozzi c'est parti .je peut apporter, porto busmester colheita 1955,madeire d'oliveiras reserva boal 1968,savagnin l'oubliée j puffeney 1999, ermitage de varonne a sion 1996 sous voile,xeres solera valdespino 1842, ext---mariage pain, fromage , chocolat, caviar , truffe, poisson fumé.je peut mettre le pays comtois dans le coup et autres.Meme olivier poussier qui doit venir pour la percée . Le clavelin .
12 Déc 2004 11:24 #10

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Cela est en train de prendre une proportion véritablement événementielle! (bbb)

Si cela doit se faire au moment de la Percée, il va falloir se dépêcher! Il reste moins de 2 mois! Sinon, au printemps?

Je vais créer une mailing-list avec tous les gens potentiellement intéressés qui se sont déjà  manifestés. Que les autres ne tardent pas trop à  se signaler! Les places seront peut-être limitées!

Dans un premier temps, nous essaierons d'arrêter la date et le lieu (Arbois, Doucier?). Il sera alors grand temps de se pencher sur la liste des vins!

OxydatOlif
12 Déc 2004 12:12 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Un "meilleur" du monde pour un championnat du monde…(hhh)
est-ce que M. Schumacher serait libre par hasard à  cette période ?
12 Déc 2004 12:39 #12

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Hello,

Je suis intéressé !

Amicalement

Didier
12 Déc 2004 15:15 #13

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Ne serait-il pas plus judicieux d'organiser le championnat à  un autre moment que la Perçée, afin de ne pas se disperser et de pouvoir profiter au mieux des deux événements?

Tophe
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
13 Déc 2004 11:50 #14

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Réponse de Saint-Vernier sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Tout à  fait d'accord avec Tophe.
Le WE de la Percée est déjà  surchargé. (jjj)

Cordialement

Saint-Vernier
13 Déc 2004 17:03 #15

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Oui, la Percée, c'est folklorique, mais c'est surtout le meilleur moment pour déguster dans les pires conditions !

Didier
13 Déc 2004 21:58 #16

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Réponse de garuda sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

Intéressé aussi et plutôt après la percée, il y aura moins de neige sur les routes (bbb).

Olivier
14 Déc 2004 20:48 #17

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

LE CLAVELIN POUR MOI? PAS DE DATE? PAS DE JOUR ?PAS DE LIEU.
LE PRINTEMPS OK. JE PART DANS LE LANGUEDOC SAMEDI POUR UNE SEMAINE. JE VAIS A LA CHASSE.HA HA HA . 06 89 38 04 47 .
17 Déc 2004 18:57 #18

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

A la chasse ? C'est pô bien...

Mais faut bien manger du "vrai" gibier !

François
(pour le "safari"photo...)
17 Déc 2004 19:04 #19

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Championnat du monde des vins oxydatifs

François,

Si je le comprends bien, ce n'est pas du gibier à  poil que Christophe part chasser... Plus du gibier à  goulot, non?... Je me trompe?...

Laurent
Laurent
17 Déc 2004 23:17 #20

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