[size=large]Dégustation des vins doux naturels du Mas Amie[/size]l
MAS AMIEL, VINTAGE BLANC 2010, Appellation MAURY CONTROLEE
Grenache gris 100%, terroir de schistes - élevage en cuve.
Belle robe or pâle, brillante. Le nez est séducteur, avenant sur des notes de mandarine et de mirabelle. La bouche est suave, au fruit sans doute simple, mais de qualité, et un équilibre qui sans doute gagnerait à être plus vif. Les saveurs sont celles de fruits bien mûrs, mandarine, et prune jaune. J’ai déjà goûté un millésime de cette cuvée plus minéral et complexe, mais cela reste un joli vin, très gourmand.
MAS AMIEL, VINTAGE 2009, Appellation MAURY CONTROLEE
Grenache noir 100%, Terroir de schistes. Vinification en cuve béton et en cuves. Elevage en cuves.
La robe est noire violine, très dense, presque opaque. Le nez est d’une grande gourmandise avec une belle précision de fruit : la mûre s’exprime nettement, mais aussi une note florale qui évoque la violette. Le vin en bouche est très gourmand, facile, suave, avec ce fruit séducteur. Bon équilibre pour ce vin sur la finesse et l’accessibilité immédiate. Les tannins sont très doux et confirment l’évolution de cette cuvée vers plus de simplicité, de gourmandise. Longueur moyenne.
MAS AMIEL, VINTAGE RESERVE 2008, Maury
Grenache noir 100 % - Sélection de deux vielles parcelles sur des terroirs de purs schistes (secteur Devèze) à ph acide et piérosité importante. Bas de coteaux et mi coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60 -80cm. Exposition sud.
Vinification en milieu réducteur, cuve béton et cuve. Elevage en milieu réducteur, barriques de 1 à 3 vins pendant 1 an. 9000 bouteilles.
Grande robe concentrée. Le nez est complexe dès l’ouverture, sur des notes de pain d’épice, de cerise noire et d’amande ; à l’aération, le cacao est bien présent. La bouche présente une belle ampleur, des saveurs exquises et complexes q et surtout u équilibre magistral. Les tannins sont bien dessinés et participe de la fraîcheur du vin, de son équilibre et de sa tenue comme de sa longueur. Très longue et étonnante finale qui évoque la rhubarbe. Superbe vin.
MAS AMIEL, VINTAGE CHARLES DUPUY 2008, Maury
Grenache noir 100 %. Sélection de 3 ha de vignes plantées en 1914 sur calcoschistes décomposés (secteur Cabirou) à ph acide et piérosité importante. Exposition sud.
Vinification en cuve bois thermorégulée. Elevage de 18 mois en barriques neuves à 20 %. 4000 bouteilles.
La robe est noire, très concentrée et impressionnante de profondeur. L’opacité est totale. Le nez est réservé, serré, il évoque la mûre, la cerise, dans une grande netteté et pureté, sans exubérance. La concentration énorme de la bouche surprend, impressionne. C’est un vin à fort potentiel qu’il faut réellement laisser vieillir pour qu’il livre son immense potentiel. Plus gourmand que le Vintage réserve aujourd’hui, mais encore monobloc.
MAS AMIEL - MILLESIME 1980, MAURY
Grenache noir : 90%, Macabeu 5% et carignan 5% - Terroir de schistes décomposés, exposition sud.
Elevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 27 ans en foudres de chêne de 350 hl. 5000 bouteilles.
La robe est brune, tuilée avec de tonalité de café, elle présente une bonne profondeur, le vin n’est pas très décoloré. Le nez évoque immédiatement l’élevage oxydatif de ce grenache avec des notes de curry et de noix. A l’aération parviennent également le cacao, la noisette. La bouche montre un vin au rancio noble, profond, qui conserve un « croquant » remarquable grâce à des tannins bien dessinés et ce la m’évoque la groseille à maquereau. Longueur impressionnante et finale sur la noisette. Le choc d’un style affirmé.
MAS AMIEL - MILLESIME 1975, MAURY
Grenache noir : 90%, Macabeu 5% et carignan 5% - Terroir de schistes décomposés, exposition sud.
Elevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 32 ans en foudres de chêne de 350 hl. 5000 bouteilles.
La robe est brune tuilée, sur des tonalité café, mais semble plus concentre encore que celle du 1980. Du reste, les arômes s’ils évoquent immédiatement un joli rancio, semblent moins marqués paradoxalement par l’oxydation. Le registre aromatique reste bien le même, néanmoins, mais avec sans doute plus de finesse. Le café, la noisette. La bouche est magnifique de tenue et de vigueur. Le rancio est d’une délicatesse indicible car il s’allie à une texture, là aussi bien polie. La longueur est impressionnante sur des notes de morille. Un vin devant lequel, on s’incline et que tous les amateurs de ce type de vin devraient tenter de goûter.
MAS AMIEL - MILLESIME 1969, MAURY
Grenache noir : 90%, Macabeu 5% et carignan 5% - Terroir de schistes décomposés, exposition sud.
Elevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 38 ans en foudres de chêne de 350 hl. 5000 bouteilles.
La robe est plus claire, dans les tonalités tuilées, café, avec plus de limpidité, affichant moins de concentration ou est-ce le temps qui a accentué la décoloration du vin ? Les notes aromatiques, bien que dans le même registre possèdent un supplément de finesse, une note fumée, tout est plus fondu. La bouche confirme cette sublime délicatesse pour ce vin, sans doute moins concentré mais qui allie rancio et légèreté ce qui semble a priori un paradoxe ou une gageure. C’est un tour de force dans le finesse et le raffinement. Émouvant.
S'il faut une conclusion :
Ce fut une dégustation où le plaisir était vraiment au rendez-vous, mais également une façon de comprendre des vins "culturels", ancrés dans une tradition, une histoire. Des vins dont le style et l'histoire appartiennent au patrimoine culturel catalan.
C'est aussi l'histoire du grenache sur les schistes de Maury et sur ce domaine historique qui si il a eu une évolution "récente", perpétue la tradition avec bonheur.
Ce fut aussi pour moi l'occasion de revisiter des vins qui ont accompagné les prémices de ma passion du vin. Alors, certes, oui, le vintage n'est plus ce qu'il était, mais il faut bien avouer que l'amateur peut trouver dans le vintage réserve, bien plus que ce que le vintage donnait auparavant, tout en en conservant le style à la fois viril et sensuel.
Mais pour l'amateur de rancio que je suis, remonter ainsi dans le temps sur les cuvées d'élevage oxydatif est un moment de pur bonheur qui me plonge encore plus dans cette culture sudiste, voire ibérique qui caractérise cette région.