bu ici

 Domaine de la Grange des Pères 2010
Un nez expressif et élégant sur des notes de fruits bien mûrs, des épices et des notes qui m'évoquent un peu le café. 
Je trouvais cependant que l'aromatique faisait plus "Grange des Pères" à l'ouverture que le soir ou même sur le fond de bouteille le lendemain midi j'avais l'impression d'avoir plus de notes d'olive noire et de garrigue à l'ouverture.
Le vin présente un très joli toucher, c'est profond, sapide, il y a aussi un peu de sucrosité apportant de la gourmandise, c'est très long en bouche. Et le vin répond bien au plat. C'est très bon, sur un style bien mûr. 
Mon poto est bien parti en Languedoc, s'est régalé et a apprécié le clin d'œil à la levée de la chaussette.

Languedoc 
A la Grange des Pères, le premier millésime sans Laurent Vaillé est sur le point d'être mis en bouteille.

www.midilibre.fr/202...

LPV Beaune #48 : La Grange des pépères

 Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2014

Très beau nez racé et profond  sur le fenouil, la badiane, fumé.
Matière au diapason, très sapide, avec du volume et du gras.
La finale est elle bien plus fraîche et élancée, équilibrant le tout.
Au final un grand blanc de gastronomie, dépassant à mon humble palais Rayas blanc ce soir, excusez du peu.
Excellent à grand, 95


​​​​​
KRABB
Je rejoins Maxime, nez magnifique sur le fenouil, la badiane, mais assez des notes exotiques (ananas).
Matière superbe, du gras, du volume et également une belle tension qui emballe le tout.
La finale est elle bien plus fraîche et élancée avec un végétal en finale du plus bel effet qui équilibre le tout et donne une grande buvabilité à ce vin..
Grand vin.

Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault rouge, 2009

 

Robe grenat plutôt claire avec une petite évolution brique.
Joli nez franc, gourmand, sur des notes de fruits compotés, de tabac, de sauce soja.
Bouche riche, avec une sucrosité souple en attaque et un très fin confit bien soutenu par une acidité agréable.
Le vin déroule une douceur soyeuse confortable et gourmande, sans un once de présence tannique ni charge alcoolique.
Finale d'une longueur honnête, avec une certaine richesse plus roborative qu'à l'accoutumée.
Plutôt très bien.

Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault Blanc 2016


Ouvert 1h avant.
Un nez dense, une chiée d’épices douce, floral, un très léger coté hydrocarbure et des agrumes, zeste d’agrume qui donne beaucoup de tonicité. Le tout est d’un équilibre remarquable avec du mordant, du peps.
La bouche est superbe, grasse, souple, digeste, puissante, concentré. Une belle tension apporte de l’équilibre et fraicheur en milieu de bouche, une explosion aromatique d’agrumes assez forte, et des épices en finale avec des arômes de poivre frais, et un boisé magistral qui apporte encore plus de structure. La longueur est simplement énorme.

Grosse bouteille taillé pour la gastronomie !!

 

Bonjour,

Est-ce que par hasard un allocataire pourrait me renseigner sur les prix directs au domaine? J'ai l'impression que mon caviste commence a exagérer sur les prix (environ 170 euros le rouge et le blanc), et je me demande si c'est une hausse au domaine ou si c'est vraiment le caviste qui se sucre.

S'il y a des gens qui ont une allocation chez un caviste en France cela m'intéresserait de savoir si le prix est environ conforme...

Merci!

90€

Merci! Belle marge du caviste en en effet... 

Ça, tu n'en sais rien, car tu ne sais pas à quel tarif HT il l'achète. S'il le paie également 90 au domaine, son coefficient est inférieur à 2, ce qui est peu ou prou la règle il me semble.

Franchement, le caviste est un professionnel, avec des charges importantes (un local, du stock, des charges sociales, l’électricité…), donc qu’il fasse une marge, c’est plus que normal !
Ce domaine a augmenté ses prix d’un coup passant de 50€ à 90€ la bouteille, que le caviste répercute sa marge est normal, d’autant qu’il doit bien voir quelques clients lui faire les yeux doux pour une, deux ou trois cols et s’empresser de mettre ensuite les bouteilles sur le marché gris à des tarifs supérieurs…

Oui mais même si la marge est conséquente par rapport à d'autres références française, je connais très bien le caviste, si on regarde attentivement les autres offres en Suisse, c'est encore plus du délire. Granchateau les vends à 345.- HT....
Donc tu peux facilement les acheter ailleurs @DontPanic

Sans oublier qu’il faut prendre en compte les taxes de douane (nous ne sommes pas en Europe, il y a donc des taxes d’importation). De plus, ils ont le statut d’importateur officiel pour la Suisse, cette exclusivité a aussi un coût qu’il faut reporter sur le prix de la bouteille. 

Merci à tous pour vos réponses très intéressantes. Les prix des cavistes sont pour moi parfois un mystère et je voulais y voir un peu plus clair. Ca m'aide bien!

Je note donc qu'un x2 par rapport au tarif direct domaine est dans la norme des cavistes. Dans mon idée, un caviste a un meilleur prix au domaine qu'un particulier, mais ca je suppose que cela dépend et c'est certainement moins le cas sur des domaines "spéculatifs" comme ceux-ci.

@leguitou / @frisette: tout à fait d'accord que le caviste doit faire sa marge et je ne remets pas du tout ca en question!

@Nyrvan il y les frais de douane mais la TVA française en moins, non? Ca se compense pas? Je vais bientôt essayer l'exercice en revenant de Bourgogne.

@Dom: il y a eu eu pic des prix il y a quelques années sur le marché gris mais cela semble être bien tombé. Pour le 2019, cellar tracker récence ces derniers prix de vente aux enchères (24.03.2024: 166,87 CHF, 21.12.2023: 162,36 CHF, 02.09.2023: 213,50 CHF, 18.05.2023: 193,87 CHF), donc pas très loin du prix de notre caviste, et si certains achètent sur GrandChateau... libre à eux!

Encore merci de m'avoir éclairé sur le sujet! Je me rappelle avoir bu le 2018 dans un restaurant en Alsace sensiblement moins cher que le prix caviste. Depuis, cette question me trottait dans la tête et je voulais une fois lancer le débat pour voir et je suis content de l'avoir fait!

DontPanic écrit:

[...]Je note donc qu'un x2 par rapport au tarif direct domaine est dans la norme des cavistes. Dans mon idée, un caviste a un meilleur prix au domaine qu'un particulier, mais ca je suppose que cela dépend et c'est certainement moins le cas sur des domaines "spéculatifs" comme ceux-ci.[...]
 

Ce n'est pas tout à fait ca: ce qui est globalement effectué par un caviste est un x1,8 à x2 par rapport au prix d'achat HT. En tant que client particulier, on ne connaît pas réellement quel à été le prix d'achat HT, raison pour laquelle il est toujours un peu délicat d'évaluer la marge que le caviste réalise, nonobstant le fait que l'on ne connaisse pas non plus ces charges fixes.
Un caviste pourrait plus en dire.

Nyrvan écrit:

Sans oublier qu’il faut prendre en compte les taxes de douane (nous ne sommes pas en Europe, il y a donc des taxes d’importation). De plus, ils ont le statut d’importateur officiel pour la Suisse, cette exclusivité a aussi un coût qu’il faut reporter sur le prix de la bouteille. 

Le statut d'importateur n'a qu'a un coût marginal. Tu dois payer une dime annuelle au Contrôle suisse du commerce des vins. Même avec un volume que j'imagine conséquent pour Granchateau, le coût est extrêmement marginal, de même pour les taxes d'importations.  Donc ce n'est pas ça qui justifie leurs prix hors sol.

DontPanic écrit:

Merci à tous pour vos réponses très intéressantes. Les prix des cavistes sont pour moi parfois un mystère et je voulais y voir un peu plus clair. Ca m'aide bien!

Je note donc qu'un x2 par rapport au tarif direct domaine est dans la norme des cavistes. Dans mon idée, un caviste a un meilleur prix au domaine qu'un particulier, mais ca je suppose que cela dépend et c'est certainement moins le cas sur des domaines "spéculatifs" comme ceux-ci.

@leguitou / @frisette: tout à fait d'accord que le caviste doit faire sa marge et je ne remets pas du tout ca en question!

@Nyrvan il y les frais de douane mais la TVA française en moins, non? Ca se compense pas? Je vais bientôt essayer l'exercice en revenant de Bourgogne.

@Dom: il y a eu eu pic des prix il y a quelques années sur le marché gris mais cela semble être bien tombé. Pour le 2019, cellar tracker récence ces derniers prix de vente aux enchères (24.03.2024: 166,87 CHF, 21.12.2023: 162,36 CHF, 02.09.2023: 213,50 CHF, 18.05.2023: 193,87 CHF), donc pas très loin du prix de notre caviste, et si certains achètent sur GrandChateau... libre à eux!

Encore merci de m'avoir éclairé sur le sujet! Je me rappelle avoir bu le 2018 dans un restaurant en Alsace sensiblement moins cher que le prix caviste. Depuis, cette question me trottait dans la tête et je voulais une fois lancer le débat pour voir et je suis content de l'avoir fait!

L'idéal est de trouver un domaine ou caviste qui ne passe pas par un "tour opérateur" qui s'occupe de te reverser la TVA (type Globalblue), qui au passage garde 25%...donc tu récupères au final 15% de la TVA française et tu payes la TVA suisse 8% + frais de douane (accessoires)...donc en gros tu vas gratter pas grand chose sauf si tu as achètes beaucoup.

Dans la plupart des cas, la marge ( x1.8 à x2 sur le prix HT ) pratiquée par le caviste permet à celui-ci de vendre le vin au prix pratiqué par le domaine, ou à un prix très proche.
Mais ce n'est pas une règle absolue: certains domaines ne consentent que de très faibles remises aux professionnels, ce qui rend impossible à ceux-ci de pratiquer le même tarif que celui du caveau. Cela relève de la politique commerciale du vigneron.
Les cavistes ayant eux-mêmes leur propre politique commerciale, il est sain de les comparer, évidemment!

Les amis, c'est la vie !


Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault rouge, 2005



Oliv
Bouchon parfait.
Robe assez légère, sur un bordeaux avec une petite évolution marron.
Nez posé, sur les fruits noirs épicés, sans le côté irrésistiblement flamboyant de mes souvenirs.
Bouche qui confirme le point d'évolution, avec un côté facile, des tanins imperceptibles mais sans réserve de corps et ni grande allonge élancée.
Finale un peu simple même si bien agréable quand même.
Bien à très bien mais totalement à boire sur cette bouteille.

Enzo
La Grange 05 était superbe pour moi mais surtout pour sa bouche car l'aromatique était vieillissante et peu archétype du domaine avec quelques notes végétales. Par contre la bouche était vraiment fondue, superbe de délicatesse sans manquer de fraicheur et d'ampleur.