Etant quasi novice dans les vins du Languedoc-Roussillon, j'aurais besoin de vos suggestions pour visiter quelques (très) bonnes maisons. Je vais quelques jours dans la région de St-Chinian au courant de la semaine prochaine et je serai intéressé de visiter quelques (2-3) excellents producteurs de la région (+/- 50 km aux alentours) et de leurs meilleurs vins.
Je ne cherche pas le vin de consommation courante, mais ce qui se fait de mieux...
Les meilleurs domaines de Saint-Chinian et environ ont quasiment tous été déjà commentés dans ce forum.
En appellation Saint-Chinian, pêle-mêle, Moulinier, Navarre, Tabatau, Cazal-Vieil(?).
A Assignan, en Vin de Pays, la Grange de 4 sous.
A Saint-Jean de Minervois, à peine plus loin (15 km), Clos du Gravillas.
Jérôme risque de compléter la liste.
N'hésite pas à rendre visite aux cavistes de l'Espace Vins à Saint-Chinian, qui proposent à prix propriété la majorité des plus grands domaines du Languedoc et du Roussillon.
A saint chinian: Moulinier pour les Terrasses Grillées
Borie la Vitarelle pour la cuvée les Crès.
A Assignan: la Grange des quatre sous.
A Saint Jean de Minervois: Clos du Gravillas cuvée Lo Vielh
A Trausse Minervois: Le Bois des Merveilles Jean Baptiste Sénat
A Cessenon, va goûter le merlot du domaine Limbardié (cuvée Tradition)
A Féline Minervois; domaine Borie de Maurel pour les cuvées Sylla et la Féline
Domaine de Combe Blanche pour les dessus de l'enfer et les dessous de l'enfer
A saint Chinian: Mas Champart, Cazal Viel, Rimbert.
A Faugères: Léon Barral- Château des Estanilles-
à‡a fait une belle approche du secteur, mais tu pourras trouver d'autres renseignements et déguster à L'Espace Vins à Saint Chinian, où tu trouveras les meilleures cuvées du Languedoc (presque toutes!) et des gens compétents et accueillants.