Domaine Cazes, Samso 2022
cinsault nature est écrit sur l'étiquette.
robe légère comme celle d'un pinot noir peu concentré, reflets vieux rose, pas de turpidité, mais pas non plus de brillance, on est dans l'entre-deux.
Nez un peu curieux qui oscille entre le ventre de lièvre à l'ouverture (léger), des notes d'amande fraîche, une belle touche florale, des petits fruits rouges.
Bouche svelte vive et tonique que relève une fine perle, à la limite inférieure de l'ascétique donc tolérable, et qui amène du swing, des petits tanins serrés et de la vivacité en finale pour un vin qui fait claquer la langue au palais sur des saveurs de pomélos.
Les amateurs de Olivier Adam comprendront : c'est un vin "lisière", il est sur un fil et ne bascule pas et c'est ce qui le rend intéressant voire attachant.
Je ne suis d’ordinaire pas trop branché vin nature et j'ai peu de repères, mais celui-là constitue un joli canon.
Je le préfère assez frais, presque comme un blanc bu trop chaud, autour de 14/15.
A l'aveugle je serai sans doute parti sur un pinot noir allemand.
faible alcool : 11,5 ° : une vendange sans doute en sous maturité dans ce coin de l'extrême sud, ce qui explique sans doute ces notes d'agrumes Reynaud-style. Et du coup, je me suis dit qu'avec un peu d'élevage, on aurait sans doute eu un truc assez bluffant.