est ce que quelqu'un peut m'aider pour trouver un vin pour chaque :
1)entrée tiède : salade périgourdine :salade mélangée, noix, pignon, toast fois gras, tomate cerise, gésiers tiède, vinaigre framboise
2)entrée chaude noix de st jacques et fondue de poireaux
3)plat magret de canard à la pêche
ou
4)plat roti de veau aux morilles
ou trouver un vin commun à l'entrée 1 et le plat 3
merci, j'attend vos réponses car là je suis pommée
1) salade périgourdine avec vin rouge périgourdin !
2) j'ai mangé ce plat ce WE accompagné d'un MAcon Chaintré de chez Valette, un régal !
3) je resterais sur un vin rouge de Bergerac comme pour l'entrée !
4) Par contre avec du veau et des morilles (je suppose qu'il y aura de la crème pour lié la sauce ?) je servirais plutôt un blanc sec un peu vif.
stef24.
Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
Le plat, c'est au choix ou alors les invités prendront ce qu'ils veulent ?
Ma réponse variera alors, avec pourquoi pas une inversion des entrées...
Les mélanges sont rarement recommandés (tu as fait une recherche avec "mariage" pour avoir une idée sur d'autres menus : les conseils de base n'ont pas changés).
L'idéal est de se limiter à trois vins (plus le champagne ou le pétillant retenu) afin de ne pas commencer par un blanc sec puis aller sur du rouge pour revenir à un blanc sec (ou l'inverse : commencer par le rouge, etc.).