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Vos conseils autour des champignons

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Réponse de Eric B sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Un cèpe géant de plus de 4 kg trouvé près d'Arcachon.

www.sudouest.fr/giro...
Eric
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16 Nov 2022 06:09 #751

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Réponse de starbuck sur le sujet Vos conseils autour des champignons

 Les effets du dérèglement climatique vont trop loin

 

 
Sylvain
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22 Nov 2022 09:25 #752
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Réponse de Jeanveux sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Comme disait le grand Georges : Gare aux morilles !
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22 Nov 2022 10:31 #753

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Réponse de Nexus73 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Je partage avec vous ma première récolte de morilles !
Depuis le temps que je voulais en trouver, ça fini toujours par payer. Certe elle n'est pas abondante mais quel satisfaction !

 

   

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19 Avr 2023 13:04 #754
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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Jura
Après les incendies, des morilles poussent sur les zones dévastées.

france3-regions.fran...
 
22 Avr 2023 17:37 #755

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Réponse de Eric B sur le sujet Vos conseils autour des champignons

France 2 confond deux champignons, la gyromitre et la morille, et alerte les téléspectateurs

www.huffingtonpost.f...
Eric
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22 Avr 2023 18:16 #756

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Réponse de lucas_mir sur le sujet Vos conseils autour des champignons

J'ai vu ça et j'ai halluciné ! Quand on sait la suspicion qui existe sur le lien entre consommation de gyromitres et maladie de Charcot, une telle méprise est inadmissible, surtout sur un média d'un tel niveau. Ceci dit, Guy Martin proposait sur son Instagram une recette aux morilles, et il disait dans la vidéo qu'on pouvait les remplacer par des gyromitres! J'ai signalé au chef que le gyromitre était considéré comme toxique, sans réponse ni modification de la vidéo. Je le suis même fait enguirlander par un follower. Même parmi les chercheurs, certains ne veulent rien entendre, en mode "ça fait 20 ans que j'en mange et je suis en bonne santé "... 
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22 Avr 2023 18:45 #757

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

USA
Quand les vignerons se lancent dans la quête des champignons.

Fichier attaché :
www.winemag.com/2023...
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06 Mai 2023 12:52 #758

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Réponse de mgtusi sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Ah mais non, ce sont des vignerons de l'Oregon, pas des Américains.

On sait manger en Oregon.
Michel
06 Mai 2023 13:22 #759

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Réponse de Silène sur le sujet Vos conseils autour des champignons

lucas_mir écrit:
Ceci dit, Guy Martin proposait sur son Instagram une recette aux morilles, et il disait dans la vidéo qu'on pouvait les remplacer par des gyromitres! J'ai signalé au chef que le gyromitre était considéré comme toxique, sans réponse ni modification de la vidéo. 

C'est moins simple qu'il n'y paraît car les toxines de la gyromitre sont en partie, je dis bien en partie, détruites par la cuisson ou la dessication du champignon ( | Gyromitre (Gyromitra esculenta) | Centre Antipoisons Belge ). De plus, la teneur en toxines dudit champignon est extrêmement variable; elle serait plus faible en climats froids. Ce qui expliquerait peut-être que certaines personnes ont pu en manger sans s'intoxiquer. Mais quoi qu'il en soit, personnellement, je ne m'y risquerais pas ! Il y a des tas d'autres bons champignons comestibles ! 
Il me semble en tous cas que le nom latin de ce champignon, Gyromitra esculenta (càd gyromitre comestible), devrait être changé d'urgence ! 
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25 Juil 2023 20:56 #760

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Le problème de la gyromitre (comme des helvelles d'ailleurs, interdites dans certains pays), c'est que les effets peuvent être à long terme et que personne en cas de problème n'ira mettre la cause de la maladie sur un champignon consommé 5 ans avant. C'est seulement dans les cas de groupe d'individus ayant pour habitude la consommation de gyromitre qu'on a pu caractériser les raisons de l'apparition de la maladie de Charcot.
Bref, vaut mieux rester sur la morille.
26 Juil 2023 17:49 #761

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Réponse de ptitcoco sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Salut,
je débarque sur ce fil!
Juste pour dire que la photo incroyable des vignerons de l'Oregon avec 4 paniers remplis de Morilles a pour arrière plan une zone ayant brulée (on reconnait bien les troncs calcinés).
zone brulée=bon coin à morilles...

PS: j'en ai jamais vu!
OAC
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26 Juil 2023 18:39 #762

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

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27 Aoû 2023 16:41 #763
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Vos conseils autour des champignons

inquiétant pour le vin :)
pour les cèpes, ça reste des cèpes d'été (aestivalis) moins parfumés que ceux d'automne (edulis, pinophilus et aerus).
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28 Aoû 2023 10:08 #764

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Réponse de Jojobiscotto sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Je n'ai jamais eu la chance de tomber sur des César, mais pour le reste effectivement, l'automne est souvent bien trop intéressante comme saison, d'ailleurs ça tombe plutôt bien pour moi, avec le chien c'est bien plus agréable niveau températures généralement pour les longues sorties. Les cèpes de Bordeaux crèvent tous les plafonds ! 
Joe
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28 Aoû 2023 21:04 #765

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Réponse de tht sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Les Cesar 
Fichier attaché :
 ! J’en ai jamais trouvé ! Ni mangé d’ailleurs.
Il parait qu’il y a eu une sortie de folie. Un copain en RP me nargue !

Thien
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29 Aoû 2023 13:01 #766
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Réponse de Jojobiscotto sur le sujet Vos conseils autour des champignons

De la quantité, mais de la qualité ? 
J'ai l'impression qu'il y a beaucoup de vers dans ces spécimens, c'est le problème du cèpe d'été. Je préfère alors ramasser girolles et trompettes.. 
Joe
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29 Aoû 2023 15:27 #767

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Réponse de tht sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Non aucun ver, tous sains ! Et pas que des cèpes d’été 

   
Thien
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30 Aoû 2023 04:25 #768
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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Jura
Sécheresse : "Il n'y a rien eu de l'été dans le Haut-Doubs", les forêts désertées par les champignons.

france3-regions.fran...
14 Sep 2023 19:59 #769

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Réponse de bibi64 sur le sujet Vos conseils autour des champignons

en tout cas en Béarn la saison est bien lancée...

 
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14 Sep 2023 23:37 #770
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Réponse de tht sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Whaaaaaaa ! 
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Thien
14 Sep 2023 23:49 #771

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Réponse de oliv sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Bourgogne
Les cèpes sont arrivés ! Le roi des champignons pullule dans les forêts de Bourgogne.

france3-regions.fran...
09 Oct 2023 20:37 #772

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Réponse de Med sur le sujet Vos conseils autour des champignons

A Noël les forêts girondines ont été généreuses en nous offrant quelques jolis pieds de mouton et 6kg de chanterelles gorgées d'eau ! Dans ces cas là je bénis le chauffage au sol de notre appart, ça permet de les sécher rapidement et d'éviter qu'elles pourrissent....









Médéric

 
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05 Jan 2024 16:47 #773
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Réponse de Agnès C sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Médéric
J'imagine que tu as délocalisé femme et enfants dans un autre appartement le temps que l'entreprise mycologique bordelaise assure le conditionnement de ta production... ou peut être aviez vous prévu un sens de circulation?
A
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05 Jan 2024 20:36 #774

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Réponse de Med sur le sujet Vos conseils autour des champignons

Agnès ne t'inquiète pas, à force nos filles sont rodées et parfaitement organisées pour pouvoir atteindre la console pendant les 3 jours de séchage........



Médéric


 
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08 Jan 2024 13:34 #775
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