Complètement d'accord avec Michel.
Dans un mariage et d'ailleurs ailleurs, les gens à 99% s'en contre foute des accord et n'y font même pas attention. Il on juste envie d'avoir du plaisir avec le vin qui est à table.
C'est pas faux mais ça me semble quand même pas déconnant de chercher et trouver le vin qui serait le mieux adapté au plat... tout en restant bon biensûr, je ne vais pas prendre un vin que je ne trouve pas bon même s'il s'accorde en théorie avec.
> lotte coques et palourde, crème de persil aux citron confit.
Lotte et surtout coques et palourde j'aurais dit chablis (aussi pour le prix) .
Mais creme de persil et surtout citron confit ... je mettrai un vin un peu plus sudiste
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
Bizarrement pour mon mariage j'ai eu des reproches sur ananas roti et glace vanille avec le barsac le plus reputé
On m'a reproché sucre sur sucre et coté vin rouge la majorité ont applaudit le gevrey 1er cru de jadot plutot que le bordeaux.
Comme quoi les prejugés sur le bordeaux. (Mais il y avait aussi beaucoup d'amateur de vins)
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
Lotte et surtout coques et palourde j'aurais dit chablis (aussi pour le prix) .
Mais creme de persil et surtout citron confit ... je mettrai un vin un peu plus sudiste[/quote]
François
J'ai vu de prévu un Saint Veran 2014 c'est plus sud mais 2014 risque d'être relativement tendu.
Plus gras un Pouilly Fuisse du domaine Guerrin.
Pour ne pas descendre trop sud un beaujolais blanc avec du gras et suffisamment de tension.
Jean-Paul Brun 2015
Didier Desvignes 2016
francois999 écrit: Bizarrement pour mon mariage j'ai eu des reproches sur ananas roti et glace vanille avec le barsac le plus reputé
On m'a reproché sucre sur sucre et coté vin rouge la majorité ont applaudit le gevrey 1er cru de jadot plutot que le bordeaux.
Miam Pouilly Fuisse j'aime bien, on en a une quille à la cave
Pour la lotte et ses accompagnements ça sera soit le Reynon (du même producteur que Clos Floridène) soit Château Grand Village qui d'après le caviste se marie très bien avec les agrumes et a un bon retour.
Ah oui un mariage avec beaucoup d'amateurs du vin tout de suite la pression monte d'un cran...