Domaine de l'Enchantoir Lille 18 novembre 2023
Première rencontre avec les vins du domaine.
Saumur Terres blanches 2021 (cuve)
Nez fruité, bouche claquante, avec de la matière des fruits blancs, c'est top
Saumur Le refuge de Chavannes 2018 (fûts)
Plus rond, plus complexe, long, plus sur les fruits jaunes
Saumur rouge L’île aux biches 2021 (cuve béton)
Nez sur les fruits frais, juteux, croquant, plus présent en bouche qu’au nez
Saumur Puy-Notre-Dame Le pied à l'étrier 2019 (sur des calcaires)
Nez sur les fruits rouges, intense, tannins fins, belle bouche
Saumur Puy-Notre-Dame Clos du petit Chavannes 2019 (calcaires & fûts)
Bouche croquante, beaux tannins mûrs, aromatique complexe (mine de crayon), finale vive.
Julien