Voici une dégustation que j'attendais avec impatience d'autant que j'avais croisé Christophe par hasard et il m'avait dit qu'il y aurait de belles choses à goûter.

Une fois n'est pas coutume, je suis arrivé bon dernier au restaurant et du coup je n'ai pas bu le vin de Clément à l'aveugle. Je l'ai goûté rapidement après les deux premiers blancs. N'étant pas du tout un adepte du viognier, j'avais donc de sérieux a priori.

François Villard, Vin de France, Les Contours de Deponcins, 2012

Au nez pas exubérance c'est déjà une bonne chose mais un joli panier de fruits à juste maturité. En bouche c'est fin et équilibré bien que ça paraisse un poil léger mais c'est aussi un effet de séquence. Enfin de compte ça se laisse boire agréablement ce qui est déjà une bonne chose.

Clos des Papes Châteauneuf du Pape Blanc 2009

Au nez de la verveine, du tilleul et une pointe herbacée. En bouche c'est gras, miellé, opulent à la limite du sucrailleux. Ça chauffe pas mal mais la longueur est bonne.

Château de Beaucastel - Châteauneuf du Pape - 2009

Des soupçons de bouchon au premier abord, un côté cire et note d'oxydation. Pas de doute la bouteille n'est pas nette.

Eric Texier, Châteauneuf du Pape, Blanc, Vieilles Vignes, 2009

Nez sur la cire, le miel et l'écorce de citron confite, c'est super agréable. En bouche c'est ample et doux. Un bel équilibre sur la fraicheur qui s'étire longuement. Une rare adéquation entre le nez et la bouche. C'est super bon qu'on en boirait des bassine. Le blanc de la soirée pour moi.

Château Rayas - Châteauneuf du Pape - 2003

De l'élevage au nez. L'attaque en bouche est très agréable et surprenante. Christophe disait sphérique, je trouve que ça colle pas mal. Par la suite les choses se gâtent un peu car ça part sur une amertume un peu marqué et l'alcool. Néanmoins, le vin propose sur longue persistance.

Chateau de la Gardine - Châteauneuf du Pape - 2007

La robe est bien foncée, le nez sur le caramel, le vin fait très jeune (j'avais misé sur 2010). La bouche est souple, élégante. Le vin est juteux sur un équilibre frais donnant quelque chose de plaisant en bouche. J'aurais tendance à dire que ce vin est dans un style moderne car il y a pas mal d'élevage et la part de grenache ne semble pas très importante.

Xavier Vins - Châteauneuf du Pape - Cuvée Anonyme - 2009

Nez sur la fraise et la vanille. En bouche c'est fin, l'attaque est sur l’opulence et le capiteux du grenache par contre les tanins sont un poil accrocheurs avec une finale salivante. Le vin est bon mais sans plus.

Chateau de Beaucastel - Châteauneuf du Pape - 2009

Nez sur la fraise cuite et les épices douces. La matière est ample avec une belle amplitude. C'est juteux avec ce qu'il faut de fraîcheur. La longueur est bonne et la finale salivante. Un vin très bien fait et qui apporte beaucoup de plaisir.

Chateau Rayas - Châteauneuf du Pape - 2008

Maudit bouchon.

Domaine du Mas Blanc - Banyuls - Rimage - 2011

Les notes ce n'est plus trop ça ! En tout cas j'ai écrit orange sanguine au nez. En bouche de la fraicheur et une belle longueur.

Chapoutier, Banyuls, Terra Vinya, 50 cl, 2001

Rien noté mais on est sur un élevage oxydatif apportant des notes de rancio sans excés. L'alcool est bien contrebalancé par la matière riche et les sucres ne se font pas trop sentir.

En conclusion une dégustation avec des hauts et des bas, je ne remercierai jamais assez le bouchon de nous gâcher tant de bouteilles. Mes deux vins de la soirée restent le blanc de Texier et le Beaucastel en rouge. Vivement la prochaine soirée sur le thème des audozeries.

Salut Nolwenn, tu notes on est sur un élevage oxydatif apportant des notes de rancio sans excés pour le dernier Banyuls, mais je ne pense pas qu'il soit élevé en oxydatif. On a AMHA ici un vin qui a vieilli en s'oxydant tranquillement.

Une bonne partie du travail d'oxydation a dû se faire à l'élevage (bien qu'il ne fasse que 16 mois) parce que je doute que ça aille aussi vite en bouteille.

On a bu un emporda 2005 il y a peu. Jeune je le rapprocherais bien du banyuls 2011, la finesse en moins peut-être.
Et bien actuellement il me semble vraiment à mi chemin en direction du 2001.
Mais comme d'hab je manque de repères pour être plus affirmatif. :)o

Bonsoir à tous,

Avec un peu de retard, mes quelques notes :

François Villard, Vin de France, Les Contours de Deponcins, 2012
Joli nez mielleux et grillé.
La bouche est globalement équilibré entre acidité et amertume même si un côté presque perlant me gêne un peu.
Bien

Clos des Papes Paul Avril, Châteauneuf du Pape, Blanc, 2009
Nez discret, frais avec des notes de pommes.
En bouche on retrouve la fraîcheur dans un ensemble léger et sur l’amertume en finale. On retrouve également un goût d’alcool en bouche pas des plus agréable.
Bien +

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, Blanc, 2009
Le premier nez est fruité puis ça devient très étrange avec des notes de poireaux pour se terminer sur des notes légères de bouchons.
La bouche non plus n’est pas net, dommage !

Eric Texier, Châteauneuf du Pape, Blanc, Vieilles Vignes, 2009
Nez très fruité, mandarine, presque liquoreux.
La bouche est fraîche, très expressive et citronnée. J’ai l’impression de manger un bonbon acidulé !
Très grosse longueur. Un vin original mais très agréable.
TB+

Château Rayas, Châteauneuf du Pape, Blanc, 2003
La robe est trouble.
Nez sur la cire, le champignon et des notes d’élevages.
La bouche est pleine, large avec une grosse amertume en finale. C’est limite perlant mais le touché de bouche est tout de même très agréable.
La encore, très grosse longeur.
TB

Château la Gardine, Châteauneuf du Pape, Club des Sommeliers, 2007
Nez très typé syrah.
La bouche est puissante et la finale expressive sur des notes torréfiés de cacao/café et sur l’amertume.
Belle longueur.
Bien +

Xavier Vins, Châteauneuf du Pape, Cuvée Anonyme, 2009
Nez très porté sur le fruit mais relativement discret.
La bouche est soyeuse mais malheureusement retombe un peu vite.
Bien

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape, 2009
Très joli nez fruité (fraise).
La bouche est très belle, suave, équilibré, gourmande avec une très belle et longue finale épicé.
TB++

Château Rayas, Châteauneuf du Pape, 2008
Raaah, ça me met un coup au moral de repenser à ce satané bouchon !

Domaine du Mas Blanc, Banyuls, Rimage, 2011
Les notes sont rares, le vin est léger mais équilibré.
Un ensemble sympa qui se boit tout seul.

Chapoutier, Banyuls, Terra Vinya, 50 cl, 2001
Vin très expressif, sur des notes fortement chocolatés.
C’est très bon !

Merci aux organisateurs pour cette belle soirée et ces belles bouteilles et à bientôt pour la prochaine !!

Concernant Rayas blanc, sauf erreur de ma part, il n'y a pas de bois...Sur quelques rares millésimes le blanc peut séjourner quelques mois dans de très vieilles barriques. Donc des notes d'élevage sur le Rayas blanc...
Bonne journée

Julien

Remarque intéressante.
C'est vrai que je ne sais pas du tout comment Rayas blanc est élevé. En tous cas, je me rappelle bien cette sensation de boisé (je n'y suis pourtant pas très sensible).
Peut-être que cette sensation est dû à autre chose ?

Si le vin n'était pas beurré ça devait être nous.

tout de même, pas avant de passer aux rouges ()

En relisant les CR précédents, je remarque que ça ne vient pas uniquement de moi, ça me rassure !!