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Ce domaine ne semble pas avoir sa rubrique; je suis particulièrement heureux de m'en charger tant ma récente rencontre avec Teobaldo Rivella fut sans conteste le plus beau moment de mon trop court séjour au Piémont.



Ici, les mots "Domaine" et "Familial" prennent tout leur sens...

2ha seulement, juste en contrebas de la maison, idéalement située sur le haut du cru "Montestefano"
(superficie totale 8ha partagés en 4 producteurs seulement; Produttori, Giordano, Ca'Nova et Rivella)

2ha bichonnés comme son jardin par Teobaldo et sa charmante épouse Maria.
No personale...niente.."io e mi amore facciamo tutto"

2 vins produits sur le seul cru Montestefano; un dolcetto sur une petite parcelle du "haut" et un splendide Barbaresco.
Au total, 8500 blles de Barbaresco, 500 magnums; 3500 blles de Dolcetto (dont il consomme une bonne part !)...et basta.


Chez les Rivella, on est vigneron de père en fils mais Teobaldo est le premier à mettre en blle lui-même.
Son "nonno", Serafino, produisait bien du vin mais le vendait cà et là en dame-jeanne uniquement à des particuliers ou négociants qui mettaient en blle par la suite.



Vinification des plus traditionnelles, macération de 30j pour le barbaresco qui est ensuite élevé un peu moins de 3 ans en botti et conservé encore 10 mois après la mise en blle avant d'être mis en vente (les 2015 ne sortiront que fin avril 2019, tout est déjà réservé)

Azienda Vinicola Serafino di Rivella - Teobaldo - Dolcetto 2017

Joli nez de fruits rouges, net et précis, sans exubérance.
Pointe végétale (ronce ?)
Peut-être un peu "mate" dans son expression, il fait "sérieux"
A l'aération de subtiles nuances de tabac font leur apparition et le vin prend alors des allures de Nebbiolo.

La bouche est d'un abord plutôt strict, sentiment renforcé par cette touche légèrement végétale que l'on retrouve.
Au réchauffement, la bouche reste assez stricte et manque pour moi d'un poil de gras

Un Dolcetto "sérieux",

BIEN

Cordialement,

SOK

Azienda Vinicola Serafino Rivella - Barbaresco Montestefano 2015

Nez assez intense sur un style très oxydatif et c'est sur le tertiaire uniquement.
Au premier nez, je me demande s'il n'est pas passé du côté obscur. À l'aération, il y a des notes de fruits secs et un certain volume qui apparaissent. Des notes d'épices, léger kirsch apportent du contraste dans ce monde dominé par le rancio, chocolat, amande grillée...

La bouche est assez puissante, bien équilibrée par une acidité mûre assez importante. Il y a du dynamisme et les tanins ne sont pas séchants. Ces deux points me confortent dans mon idée que le vin n'est pas oxydé. Les tanins sont dans la matière, polis.
Il y a de la fermeté dans ce vin, mais sans austérité. La longueur est très bonne avec le rancio, qui ressort.

Assez bien. Si le côté oxydatif n'était pas aussi prononcé, cela aurait été bien mieux.
À boire.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Serafino Rivella - Barbaresco Montestefano 2012 : (domaine de 2ha géré par Teobaldo Rivella depuis 1967, très traditionnel, sans chimie. Elevage 36mois foudres de 20-30HL. Montestefano : sud sud-est. Près d’1m de calcaire compact avant de toucher les marnes. Très « Barolo » dit-on parfois) Couleur très brique, nez très évolué, figue, kirsch, goudron, cuir, assez noble, manque peut-être d’un peu de fruits frais, tire à peine sur l’oxydatif. Bouche étonnamment parmi les moins tanniques de la soirée, sur les arômes du nez, avec une belle longueur. TB

ZWTG 30 par Claudius


Serafino Rivella, Barbaresco Montestefano, 2014 
dès l'ouverture le matin à la cave avant la dégustation, bouquet merveilleux, sur la rose, la poudre de riz, aiguille de pin, la canneberge ...  envoûtant.
Je remets le bouchon sur la bt confiant et heureux. 
Le soir en dégustation, c'est toujours aussi bon, mais effet de séquence après le Morey St Denis complètement décomplexé et expressif, on ressent encore une certaine rigidité en bouche ... c'est 2 jours + tard que la bouche de ce Barbaresco livre un merveilleux panier de saveurs complexes et typiques ...
n'a cependant pas encore rejoint son apogée ... mais cela promet de devenir un feu d'artifice ...
vin à encaver ... si vous en trouvez ...