Salut à tous, petit sondage de fin d'année. 

Qu'allez vous ouvrir et où offrir à vos proches pour les fêtes de fin d'année ?

Chez nous on hésite encore sur le repas de Noël, mais pour le jour de l'an (on est invité) ce sera gevrey chambertin "clos prieur" ou "la justice" de chez mr Roy. 

En attendant vos réponses de passionnés. 

Amicalement..

Bien envie de déboucher Yquem 2001 en demi bouteille...

D’accord, je vais jouer!

Pour le réveillon je pensais ouvrir soit un Sancerre 2016 Grand Chemarin de Vincent Pinard ou Chablis 1er Vau de Vey du Domaine de L’Enclos pour l’apero et sur les huîtres. Avec des tartines de foie gras soit on reste sur le champagne (que mes invités vont apporter), soit je propose un Jurançon 2016 Chene couche de Clos Benguerez. Et sur le plat de magret de canard, sauce figues, miel je pense Chateauneuf du Pape 2012 de Charvin. Voilà, pour le 24 c’est clair, moins pour le lendemain!

Pour repas de Noël (Chapon, pas encore décidé cuit avec quoi, pblmt avec des châtaignes et jambon de campagne, soit Nuit St Georges 2014 de Henri Gouges, soit Crozes Hermitages Clos des Grives 2012 de Laurent Combier... en back up si on a soif, St Estephe 2014 du Chateau Ormes de Pez...

Tous retour sur les accords seront bienvenu!

Bonnes fêtes à tous!
 

Pour ma part, les fêtes se passeront en famille avec mon paternel qui après discussion, ouvrira (à ma connaissance) : 

- Latour 1985
- Guigal - La Mouline, 2003
- Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 1995
- Guigal - Côte Rôtie , Brune et Blonde 2010
- Guigal - Saint Jo, Lieu-dit,  2016
- V. Dauvissat - Les Clos 2003
- Clerc Millon (en magnum), 1990
- V. Girardin - Pommard, Les Noizons, 2010

Le repas du 24 verra sur la table les deux premiers cités, accompagnés d'un civet de chevreuil & gratin dauphinois + le Dauvissat avec un beau saumon sauvage.

J'en salive d'avance

"Sancerre 2016 Grand Chemarin de Vincent Pinard ou Chablis 1er Vau de Vey du Domaine de L’Enclos pour l’apero et sur les huîtres."
Je n'arrive pas à imaginer ces vins sur des huitres. Surtout l'Enclos. Mais c'est forcément subjectif et l'important c'est de se faire plaisir

"Bien envie de déboucher Yquem 2001 en demi bouteille..."
Sur des gillardeau n°000 ?

écrit:

"Bien envie de déboucher Yquem 2001 en demi bouteille..."
Sur des gillardeau n°000 ?

Non, tout seul !

écrit:

Pour ma part, les fêtes se passeront en famille avec mon paternel qui après discussion, ouvrira (à ma connaissance) : 

- Latour 1985
- Guigal - La Mouline, 2003
- Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 1995
- Guigal - Côte Rôtie , Brune et Blonde 2010
- Guigal - Saint Jo, Lieu-dit,  2016
- V. Dauvissat - Les Clos 2003
- Clerc Millon (en magnum), 1990
- V. Girardin - Pommard, Les Noizons, 2010

Le repas du 24 verra sur la table les deux premiers cités, accompagnés d'un civet de chevreuil & gratin dauphinois + le Dauvissat avec un beau saumon sauvage.

J'en salive d'avance

Nous aussi  . Sympa le daron!

écrit:

 je propose un Jurançon 2016 Chene couche de Clos Benguerez.


 

Connais pas. Par contre le chêne couché du clos Benguères, très bon choix 

écrit:

Pour ma part, les fêtes se passeront en famille avec mon paternel qui après discussion, ouvrira (à ma connaissance) : 

- Latour 1985
- Guigal - La Mouline, 2003
- Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 1995
- Guigal - Côte Rôtie , Brune et Blonde 2010
- Guigal - Saint Jo, Lieu-dit,  2016
- V. Dauvissat - Les Clos 2003
- Clerc Millon (en magnum), 1990
- V. Girardin - Pommard, Les Noizons, 2010

Le repas du 24 verra sur la table les deux premiers cités, accompagnés d'un civet de chevreuil & gratin dauphinois + le Dauvissat avec un beau saumon sauvage. J'en salive d'avance

 

Nous aussi 

. Sympa le daron!

@Bibi64 Ça doit être ça, la magie de Noël !  

Bonjour à tous:
pour nöel ce sera peut-être un bourgogne aligoté 2017 de chez Leflaive sur le huitres.
Sur un chapon farcie aux marrons et boudin blanc, j'hésite entre un beau bordeaux à maturité (juste pour me faire plaisir) ou autre chose, pourquoi pas un bourgogne de caractère...
Pour le foie gras, tout dépend si nous le servons en entremet, ou en entrée ou en apéritif. Si c'est en entremet, ce sera un sauternes un peu agé de type rayne vigneau 1986 ou arche 1988.
Chez ma belle mère qui n'aime que le rosé, je prévois un camelbak avec un blanc tout terrain...ou bien j'irais dans sa cave et ferais le choix des vins, c'est plus sûr bien que le choix ne soit pas pléthorique!
Pour le 31, apéro au Champagne, sans doute la cuvée prestige de chez lapie gabreau ou prestige de taittinger. Un saint Véran 2017 de chez Normand sur le huitres. Même question sur le foie gras, entremet ou entrée....mais comme j'aime ouvrir un vieux Sauternes sur le foie gras avant le fromage...! peut-être un lafaurie peyraguey 1993 ou 1996.
Sur un osso-bucco et tagliatelles, peut-être deux vins au choix entre: un nuit saint georges cuvée des copains 2017 , un Saint Jo 2014 de chez Gérin ou un chateaneuf 2007 chateau gigognan ou enfin un bordeaux à son apogée , La gaff' 96 ou Meyney 98....
Bref, il y a de l'ordre à mettre et de la réflexion à avoir!!!

En tous cas, joyeuses fêtes à tous!

Maxime

Bonjour à tous. 
Waouu quel Noël et que de partage de belles bouteilles.

​​​​​​félicitations à vous tous.

je viens d'avoir le repas du jour de l'an .
plat principal : pavé de veau, risotto aux girolles, poêlée de légumes de saison.
Que me conseillez-vous d'apporter comme vin avec ce type de plat ?
Un blanc type bourgogne pour s'accorder avec une viande blanche et le crémeux du risotto aux champignons. 
je vous remercie par avance. 

Pour le bbq du 21: Syrah de Simon Maye et Prestige de Gaillardon et j’espère goûter quelques Porseleinberg.
Pour Noel, le programme n’est pas bouclé mais la playlist devrait inclure Crayeres de Marguet, Bouchères de Roulot et une réserve du caveau d’Aviet.

 ... Crayères de Marguet : j'avais bu un 2008 qui m'avait totalement séduit.

Personnellement, je suis au moins certain de Iglic 2016 de Gross, Talion 2013 de Laougué, San Leonardo 2005,  Le furmint 2015 de Roka et sans aucun doute pas mal de vins slovènes qui passeront devant moi.

En ce qui me concerne ce sera chez mon beau frère

A l'apéro ce sera comme d'habitude un crémant de bourgogne je pense
même si perso j’ai vu un Whisky qui me fait de l’œil et que je vais surement réussir à prendre en insistant un peu
un HAIG Gold Label je connais pas du tout mais l’étiquette ma intrigué

 

En entrée il va surement nous faire du saumon fumé (il a une poissonnerie, rue Cadet Paris 09)
Du coup je pense qu'il va nous sortir un Pouilly Fumé de chez Nicolas Gaudry (je sais qu'il a sa dans sa cave c'est moi qui lui ramène)
ou un Chablis 1er cru 2018 Vaillon de Maison Henry que j'ai vu dans sa cave.

 

Ensuite il nous a demandé si on aimé le Gibier
donc je pense qu'il va nous sortir un Charme Chambertin 2012 de chez Drouhin

Pour le désert ce sera la surprise je sais qu'il y aura 2 buche une au fruit rouge et une au chocolat
les connaissant ce sera surement un mousseux

écrit:

 ... Crayères de Marguet : j'avais bu un 2008 qui m'avait totalement séduit.

Personnellement, je suis au moins certain de Iglic 2016 de Gross, Talion 2013 de Laougué, San Leonardo 2005,  Le furmint 2015 de Roka et sans aucun doute pas mal de vins slovènes qui passeront devant moi.

Bonsoir et merci Jérôme de ta participation, 

Peut tu nous parler des vins que tu cites...
Je n'en connais aucun. Merci d avance. 

 

Ce sera, dans le désordre pour le moment, Lafaurie Peyraguet 2001, Champagne Drappier 2008, Chateau Chalon Chevassu Fassenet 1999  et Brane Cantenac 2009

Bonnes fêtes à tous les LPViens

Bonjour,

Chez moi ce sera repas en alsace dans la famille, qui n'est pas vraiement amatrice, donc on ramène les vins de notre région pour faire découvrir. Certainement Perle d'aimavigne en crémant de savoie de chez dupasquier, la roussette classique du même producteur pour un gratin de fruits de mer sur millésime 2016 ou 2017, Mondeuse prestige des arpents des fils de charles trosset en 2018 ou 2019, et enfin la cuvée 123 soleil de tirecul la gravière 2020  pour le dessert. Ah oui et petit passage chez JM Bernhard bien sur pour faire un échange régionnal de bon procédé!

CDLT  

écrit:

Ah oui et petit passage chez JM Bernhard bien sur pour faire un
échange régionnal de bon procédé!
 

Je suis passé voir Bernhard au salon des vignerons indépendants de Paris début décembre, sur conseil de Lpv...excellent conseil ! Pour cette fois je suis juste reparti avec 3 crémant D'Alsace et un Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 qui m'a scotché en dégustation sur place. Un des crémants va certainement sortir lors du réveillon du 24, sur le dessert (bûche de Noël vanille-cacahouète d'un super pâtissier du coin). J'ai vraiment accroché sur ce crémant, surtout pour à peine plus de 10 euros ! Les amis que nous amenions avec nous l'ont aussi choisi, pour leur mariage. 

​​​​

 Quelques unes des bouteilles qui seront servies pour Noël:

- Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Fôrets Saint Georges cuvée Hors Ligne 2017,
- Domaine Simon Bize: Savigny les Beaune Blanc 2018,
- Domaine Arnaud Tessier Meursault 1er Cru Charmes 2016,
- Domaine Buisson Charles Meursault Vigne de 1945 2017,
- Domaine Ramonet Chassagne Montrachet rouge 2013,
- Domaine Pierre Morey Bourgogne Aligoté 2017 (il faut bien boire mes 754 bouteilles de ce cépage, private joke LPV BFC).

D'autres devraient suivre selon l'état de forme des convives, mais rien de décider pour le moment.