Suite à une dégustation de Barolo Prunotto sur 2018, je recherche des vins ayant ce profil qui semble s'appeler
éthéré.
Ce n'est pas du tout péjoratif et peut-être y'a t'il plusieurs interprétations mais je cherche ce sens là :
Définitions : éthéré - Dictionnaire de français Larousse
==> Qui est extrêmement léger, délicat, impalpable ou fugitif ; aérien
Ce vin de Barolo d'une délicatesse extrême, floral, sur les fruits rouges et les épices douces est exactement ce que je recherche.
Ma demande concerne principalement les vins du Piémont.
Si je devais trouver un "pendant" français je dirais par exemple :
- Anglore Nizon sur 2018
- Métis Labet sur 2018
- Pradel de Terrasses d'Elise sur 2013
- Rozetta Maxime Magnon
- Domaine Balansa "La Vinhota" 2021
- Domaine des Tours 2011 / Château des Tours 2014
- Clos des Grillons "Primo Senso" 2018 (même si celui là est vraiment spécial à l'ouverture et plus badoit rouge que du vin...)
Je précise les millésimes car selon les années le profil des vins change radicalement (Reynaud, Pradel notamment)
Si vous avez des conseils, prioritairement sur des vins italiens, je suis preneur.
Il me semble bien que la plupart du temps ces vins présentent des robes ultra-claires évoquant plus l'infusion qu'autre chose.
Pureté, finesse, classe et discrétion. Comme ce vin.
Merci
Alex