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Effectivement il semble que les SR de ta bouteille se soient transformées en souris fermentées Je préfère encore ma versiondymytri37 post= écrit: Domaine Achillée - Crémant zéro dosage 2018
Bonjour à tous,
J'ai ouvert cette bouteille samedi dernier et sensation un peu différente de celle de Laurent. Le nez n'était pas complètement net à l'ouverture et j'ai passé le vin en carafe 20 minutes.
L'attaque en bouche est plutôt agréable sur les fruits rouges mais très vite arrive un coté fermentaire puis finale assez longue sur un goût de souris bien prononcé. Trop désagréable elle finira à l'évier. Par contre je n'ai pas ressenti particulièrement les SR sur cette bouteille. Je me suis dit que je devais y être moins sensible et après j'ai pensé qu'il pouvait y avoir une réaction chimique provoquant la disparition des sucres et l’apparition du gout de souris. Bref pas assez calé en vinif, je demanderai à un vigneron nature à l'occasion.
Cordialement,
Dimitri
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