WWS 2012
On l’avait presque oubliée bien qu’elle fut très intéressante grisés que nous étions par l’imminence de la dégustation DRC, cette conférence sur la traçabilité des expéditions de vin, par un système mis au point par la société américaine « eprovenance » (
www.eprovenance.com/...?). Eric Vogt présentait le dispositif et son principe. Le projet de départ était de vérifier les variations des températures subies par les vins lors de leur acheminement souvent lointain.
Le constat est édifiant ; il n’est pas rare que les caisses de vins subissent des températures au-delà de 35 degrés. La mise en évidence de ce constat a déjà en elle-même vocation à modifier ce qui peut l’être pour remédier à ce problème. Même si le conférencier n’a pas expliqué réellement le ou les dommages causés, même si évidemment pour son business il a tendance à les trouver d’une extrême gravité, le concept est intéressant et dépasse largement le monde du vin. On peut par exemple penser que cela peut intéresser l’industrie chimique ou pharmaceutique, ou encore la médecine quant à l’acheminement d’organes.
Mieux encore, ce concept, a permis de développer une traçabilité relativement fiable du trajet et de la localisation d’une livraison à l’instant t, non pas en utilisant le système GPS, mais le système GSM, précis à au plus deux kilomètres près.
Ces procédés peuvent s’appliquer à la palette de vin, à la caisse, tout comme à la bouteille avec des batteries qui peuvent tenir quinze ans ! Des applications de « smartphones » permettent de lire et de recueillir les informations.
Si le coût annoncé du dispositif, 20 euros environ, semble intéressant, bien entendu uniquement pour les vins de grande valeur marchande, il n’est pas dit combien coûte la gestion et l’exploitation des résultats.
Cependant, ce qui n’est pas dit non plus et qui devra trouver solution est de savoir ce qui va se passer en cas de litige avéré : qui va fixer le préjudice, qui va le reconnaître et qui va surtout en être responsable.
Quoi qu’il en soit, il est certain que ce dispositif qui en est à ses balbutiements trouvera un avenir certain, et que l’on peut s’attendre à la miniaturisation du système tout comme à la baisse du coût et qu’à terme, une réelle traçabilité sera possible et que les questions encore en suspens trouveront leurs réponses.