Une adresse que je vous soumets avec plaisir : "Les Dix Vins", rue Grétry à  Liège (4020).

Je retiens de mes (nombreuses, j'avoue!) visites une impression radicalement différente des cavistes conventionnels de la place où des prix élevés ne riment pas toujours avec originalité, convivialité voire compétence (c'est un avis qui n'engage que moi!).

Surtout on sort des sentiers battus, je ne vois pas trop où on peut trouver autant de (bonnes) découvertes en vins du Sud par ici. En feuilletant le catalogue (que j'ai sous les yeux) j'ai l'impression de lire le best of de "Terre de Vins" :-))
De ce que je retiens de la sélection : en Languedoc, Mas de la Seranne, Clos du Serres, Clos du Gravillas, Tour Trencavel, le Troubadour, Mas Rogé; château de Rey en Roussillon, doms. de Servans et Duplessis en Rhône. Et d'autres...

Si je ne dis pas de bêtises, dégustation gratuite chaque samedi je crois.
Cordialement,

Jean-Marc

Décidément, c'est à  Liège qu'il faut se rendre pour trouver son bonheur quand on est amateur de vins du sud de la France. La Cave des Oblats possède le plus grand et le plus beau catalogue de vins du Languedoc-Roussillon que je connaisse, Thorrout-Ghysens Vins possède le plus grand et le plus beau catalogue de vins du Rhône que je connaisse, et voilà  encore une bonne adresse que nous livre Jean-Marc...
Ils sont vernis ces Liégeois...

Luc

je devrais habiter à  partir de l'automne prochain à  Liège. je suis français et heureux de retrouver mon amie l'année prochaine dans cette bonne vieille ville de Liège. alors en plus, si j'apprends que c'est le paradis sur terre pour amateur de vin, je ne vais plus me tenir!!!!
pouvez vous me donner un peu plus de détails sur les cavistes?
Jean Marc, connais tu un club de dégust??

Bonjour,

Je reviens aux affaires après 2 semaines d'indisponibilité pour cause d'agenda trop rempli (et dieu que c'est dur de rattraper le temps perdu sur LPV).
J'ai été il y a une dizaine de jours chez "Les Dix Vins" à  l'occasion de leur journée rencontre avec les vignerons (Joà«l Foucou du Mas Plan de l'Om et Matthieu Foulquier du Clos du Serres).
Que Dominique et Bruno m'excusent de ne pas en avoir fait écho plus tôt et de ne pas m'étendre plus longuement, mais je vais essayer de me rattraper en signalant qu'effectivement, il fait bon vivre à  Liège et que la réputation de convivialité chaleureuse des liégeois n'est pas usurpée.
Une porte à  franchir sans hésitation pour rencontrer deux gars attachants, passionnés et compétents avec une belle gamme de vins essentiellement sudistes.

Cordialement

Didier

Pour ceux que cela intéresse :

Le samedi 23 Octobre de13h à  19h, grande dégustation chez "LES DIX VINS" en présence de 3 Vignerons :

Domaine de La Maurette,Claude Thoreau (A.O.C. Blanquette de Limoux.)
Champagne Joel Falmet,Joà«l Falmet (Champagne.)
Domaine des Terres Falmet,Yves Falmet (A.O.C. Saint-Chinian.)

Adresse : Rue Grétry,77 4020 LIàˆGE

Didier

Message edité (19-10-2004 18:26)

Quelqu'un a-t-il déjà  fait l'expérience du "Cellier Saint-Paul" à  Liège?
Que penser de ce caviste?

Merci!

Laurent

Laurent,

J'aime bien les accessoires : carafes, verres, etc ...
Je n'ai pas en revanche été convaincu par leur sélection.

Ils organisent quasi chaque WE des dégustations thématiques.

Connais pas (encore) les Dix Vins.
En revanche, pour Thorrout-Ghysens dans le zoning des Cahottes à  Flémalle, je rejoins tout à  fait l'avins de Luc.

Extraordinaire !

Personnellment, entre le Cellier Saint-Paul (qui appartient à  MAAG vins, je pense) et Thorrout-Ghysens, tu as compris mon choix.

De plus leur catalogue démarre dans les petites appellations, jusqu'au sommet avec une spécialité en Côtes du Rhône.

A essayer d'urgence. Accueil pro, conseil avisé et prix raisonnables malgré tout.

Olivier

Merci Olivier pour cet avis détaillé! (hhh)

Je pense que j'essaierai tout de même de rendre visite à  chacun d'eux, histoire de me faire ma propre idée... (bbb)

Laurent

merci pour ces infos.
je crois etre aller au cellier st paul. effectivement, il y a un choix enorme de gadgets mais la sélection des vins ne m'avait pas enthousiasmé.
j'arrive sur Liège dans trois semaines. j'ai hate d'aller trainer chez thorrout-ghysens.

makéda

Message edité (23-10-2004 04:38)

En plus des 3 vignerons prévus chez "LES DIX VINS" ce Samedi 23/10(13h/19h),1 de plus;Pierre Granier du "Domaine de Servans",en Côtes du Rhône.15 Vins au total ce jour en dégustation.Bienvenue aux amateurs!Bruno&Dominique.

Le Samedi 6 novembre "LES DIX VINS"vous proposent une DEGUSTATION des vins du domaine "LE CLOS DU SERRES".Matthieu Foulquier-Gazagnes sera présent au magasin (13h/16h30) pour vous faire découvrir ses vins.LE CLOS 02/03;LES MAROS 01/02;LE FLORILEGE 01.Ce jour REMISE de 10% par 6 bouteilles du vins du domaine. BRUNO&DOMINIQUE.

Découverte de la cave 'les dix vins" ce week-end. Apres un petit tour de cave, je m'aperçois que la sélection est clairement orientée vers le languedoc. Les prix sont tres raisonnables (majoritairement entre 7 et 15€).
Dominique et Bruno, les deux gérants, sont passionnés et passionnants. Petite dégust au passage d'échantillons du languedoc (évidemment): Vin de pays, rivesaltes et maury.
On ne doute plus, après cet échange, de la qualité de la sélection des vins (qui m'étaient pour la plupart inconnus).
J'y retournerai assurément.

Makéda

Oui les dix vins est une bonne adresse, il y a aussi Toby à  Herstal qui a un bon choix. TGvins à  Flémalle reste mon préféré.
Rohnny

Le Samedi 16 Avril,chez "LES DIX VINS" à LIEGE Grande Dégustation (13h/18h30) en présence de 4 Vignerons;
Nadia Bourgne (Dom. La Madura/ ST Chinian),
Joel Foucou (Mas Plan de l'Om/ Languedoc),
Matthieu Foulquier (Clos du Serres/Languedoc),
Alain Razungles (Dom. des Chênes/Roussillon).
Le Soir,à 19h30,"REPAS VIGNERONS",au Restaurant "L'Air Emu" à Liege.Il ne reste que 15 Places.Menu/Réservations au magasin.
Soyez les bienvenus.Bruno & Dominique.