merveilleux déjeuner ce midi au restaurant Frohsinn à Heidigen en région zürichoise.

mémorable tartare de crevettes & avocats sur sauce au chile & yaourt
succulent foie de canard poêlé sur lit de pommes au miel et sirop de sureau
délicieux parfait d'abricot si étheré

de l'étonnement et un plaisir immense face à ces plats savoureux aux combinaisons de gouts et textures parfaites

Lino Wasescha est aux fourneaux pendant que Brigitte Maag reçoit les hôtes. Ambiance sympathique et accueillante. A une question sur la qualité du gros sel, Lino quittera même sa cuisine et me fera gouter la différence en un gros sel à 30 frs le kilo et le commun. La carte des vins n'est pas immense mais très bien variée. Un Terra do Zambujeiro 2000 pour 82 frs ou un Duhart Milon 1996 pour 86 frs sont des prix plus que corrects pour la région.

c'était la première fois, mais sûrement pas la dernière

www.frohsinn-hedinge...