J'ai appris par mail que Alain Heitzmann, notre sympathique caviste "virtuel" de la région de Strasbourg, ouvrait sous peu une boutique au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg (proche Tribunal).

Je lui souhaite bon courage et réussite.

Je lui envoie l'adresse de ce sujet car je trouverais encore mieux qu'il se présente lui-même, en s'annoncant sans ambiguité en tant que professionnel bien entendu.

Bonjour,

D'abord merci au Docteur M, qui me tend la perche et m'introduit parmi vous. Caviste à Strasbourg, je suis également un lecteur assidu et quotidien de LPV, et seuls le manque de temps et un peu de timidité expliquent que je n'intervienne jamais dans des discussions qui pourtant m'intéressent.

J'étais depuis deux ans un caviste volant, mobile, travaillant sur dégustation et sur commande, dans tout l'Est de la France. Aujourd'hui je me fixe et j'ouvre une boutique au 31 rue du Fossé des Treize à Strasbourg, qui sera le théâtre de nombreuses et passionnantes dégustations je l'espère. A commencer par ce jeudi soir avec bien sûr du Beaujolais Nouveau, et d'autres choses...

Dernière et importante précision : j'aime et je propose des vins "nature", c'est-à-dire faits avec du raisin et un minimum de soufre, et c'est tout !
Pour tout renseignement, catalogue, etc. : www.eclatdevin.com

Promis, je vais essayer de participer à vos débats ! Parce que des comptes-rendus de dégust, je peux en faire tous les jours...

DocteurM tu m'as coupé l'herbe sous le pied.

Salut Alain
bonne chance, j'essaierai d'être là.

et tant qu'on y est :

Je suis impatient de venir découvrir ce magasin ..X(

alain heitzmann a écrit:

---

> Dernière et importante précision : j'aime et je
> propose des vins "nature", c'est-à-dire faits avec
> du raisin et un minimum de soufre, et c'est tout

Pas de cassis, pas de banane ?? ::!o

Mais, je croyais qu'il y avait une dégustation de beaujolais nouveau ?

... à jeudi !

De passage hier soir, ce Beaujolais nouveau 2005 du domaine de Milhomme est le meilleur que j'ai jamais goûté ! A la fois explosif de fruits rouges et réellement vineux, bravo pour le choix !