Les 2015 au château de Puligny et au domaine de Montille
Bourgogne Blanc, Clos du Château
Nez fin, léger, sur des notes de poire.
Bouche mollassonne, sur une matière riche et large, d'une sucrosité assez marquée.
Joli charme aromatique, toujours sur ces notes de poire.
Finale manquant d'acidité à mon goût.
Chassagne-Montrachet
Nez discret, pur, légèrement anisé.
Bouche gourmande, d'une jolie tenue, sur une richesse bien mobilisée par une bonne acidité.
Finale franche, sur des goûts frais assez apéritifs.
Bien
Meursault
Nez peu expressif, à peine sur les fruits jaunes.
Bouche à l'attaque ample, très glycérinée et qui emplit immédiatement le palaisr.
Vin trop large et qui manque de trame acide pour relancer l'ensemble.
Finale replète, massive.
Je n'ai pas aimé.
Puligny-Montrachet
Joli nez élégant, sur les fruits jaunes, un boisé fin et pas masquant.
Bouche concentrée à coeur, avec une énergie de matière comme de tension, sur un registre riche mais mobile.
Finale salivante avec de l'allonge et une vraie tenue.
Bien.
Saint-Aubin 1er cru En Rémilly
Très joli nez ouvert et franc, d'une grande précision et où se côtoient notes fruitées et minérales dans un ensemble qui a de la classe.
Bouche très riche en attaque, presque moelleuse de toucher avec quelques langueurs qui l'affadissent un peu.
Son charme aromatique est là mais le manque de nerf alourdit la finale.
Bien.
Meursault 1er cru, Les Poruzots
Nez + frais, sur le citron confit, des notes de fleurs blanches.
Bouche riche en attaque, à la matière glycérinée mais à la jolie présence concentrée.
Léger manque de tonus pour relancer l'ensemble mais le vin se tient par la présence d'amers agréables et qui font saliver.
Finale trop solaire à mon goût.
Bien.
Monthelie
1/3 de vendange entière
Robe assez claire.
Nez charmeur, sur un croquant fruité et floral, sur la framboise et la pivoine.
Bouche facile, pas d'une grande présence mais sur le fruit, en cohérence avec le croquant du nez.
Finale gouleyante qui se resserre autour d'un petit retour tannique.
Sympa !
Nuits-Saint-Georges "Aux Saints-Juliens"
Joli nez, sur les fruits frais (myrtille, cassis) et de très jolies notes mentholées.
Bouche aux goûts très purs, bien construite autour d'un équilibre matière/acidité réussie, encore un peu linéaire toutefois.
Finale au joli fruit mais assez tannique.
Bien.
Beaune 1er Cru Les Sizies
Belle robe pourpre.
Superbe nez ouvert et évident, sur un primaire de pinot assez irrésistible, précis, croquant et classe à la fois, quand la gelée de framboise répond à des senteurs de ronce du plus bel effet !
Bouche immédiate de plaisir et de gourmandise, d'un équilibre très réussi entre une matière parfaitement mûre et une acidité motrice parfaitement intégrée.
Les goûts fruités sont d'une diabolique précision et la finale qui se resserre autour de tanins bien mûrs appelle irrésistiblement la table.
Délicieux !
Beaune 1er Cru Les Grèves
Robe pourpre d'une grande profondeur.
Nez plus solaire, sur les fruits noirs très mûrs, la cerise noire, l'écume de confiture de mûre, des notes herbacées.
Bouche très puissante, d'une grande densité et énergie à cœur, sur une concentration très bien maîtrisée autour d'une belle acidité.
Jolis goûts bien mûrs, sur les fruits noirs frais.
Les tannins resserrent ensuite fortement les gencives sur la finale.
Changement de registre par rapport à l'immédiateté du Sizies ! Là, on se projette nettement dans le vin qui va nécessiter de la garde pour fondre ces éléments et polir ses angles de jeunesse.
Un vin sérieux, d'un très beau potentiel !
Brian Sieve, chef de cave
Volnay 1er Cru En Champans
Nez très précis, à la puissance parfaitement tenue, sur les fruits noirs frais et les épices. De la classe !
Bouche juteuse, à l'ampleur pleine, pulpeuse et pourtant sans langueur, sur une liaison acidité haute et puissance tannique remarquablement intégrée.
Finale tonique, avec de l'allonge et une forme de fermeté sans sécheresse d'une grande noblesse.
Excellent !
Volnay 1er Cru Les Mitans
Jolie robe bleutée.
Nez plus discret et plus serré que Champans.
Vin très cohérent, structuré de bout en bout, depuis une attaque immédiatement nerveuse qui lance une matière à la fois concentrée et pourtant pleine de jus et de rebonds et qui se resserre autour d'un carénage tannique assez important.
Finale d'une grande allonge mais qui doit être attendue pour gagner en fondu et en confort.
Très bien.
Un tour en cuverie et dans les Taillepieds
Volnay 1er Cru Les Taillepieds
Robe sur un grenat pourpre assez sombre.
Magnifique nez d'une ampleur généreuse notable qui ne concède rien à sa précision, sur le coulis de fruits noirs frais, les fruits des bois et de superbes notes florales qui lui donne un cachet remarquable.
Bouche moins causante aromatiquement mais d'un équilibre somptueux, sphérique et pulpeuse en attaque, le vin se tend et accélère dès le milieu de bouche et de tannins puissants qui étirent la finale.
L'intégration de l'acidité, parfaitement mûre, est remarquable et propulse une finale très puissante, sur des tanins encore dissociés qu'il va falloir fondre à la garde.
De la très très belle ouvrage !
Pommard 1er Cru Les Rugiens
Robe pourpre violacée.
Nez bien mûr, sur la pâte de fruits noirs, une note épicée, sur la girofle.
Bouche à la structure imposante digne d'une cathédrale, à la fois impressionnante de puissance contenue et d'une grande harmonie d'expressivité, quand tout s'imbrique dans une cohérence sans excès.
L'ensemble reste pourtant très puissant en l'état, avec une matière d'une densité et d'un impact certains et des tanins très présents sur la finale.
Mais la matière première parfaitement mûre laisse à rêver d'un potentiel de garde impressionnant.
Du sérieux de chez sérieux !
Un vin commercialisé uniquement avec le Vosne Christiane en coffret de deux magnums, à réserver pour les enfants et les petits enfants !
Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey
Robe grenat sombre.
Beau nez franc et précis, sur les fruits noirs frais et une touche florale pleine d'élégance.
Jolie bouche en droite ligne du nez, à la fois précis et mûre, sur une impression d'élégance et d'équilibre maîtrisé.
Pointe de fermeté sur la finale pour un vin très bien né.
Très bien.
Clos Vougeot
100% en vendange entière
Robe sombre.
Nez solaire et pour la première fois, peut-être un peu limite, sur un ressenti de léger vernis (volatile ?) qui chatouille de belles notes de fruits noirs très mûrs.
Bouche sérieuse, d'une ampleur charnue à la texture velouté très agréable. Goûts de fruits noirs agréables.
Finale puissante, sur des tanins fermes en l'état.
Beau vin.
Interphone à l'ancienne en cave gravitaire
Corton Clos du Roi
Robe plus sombre .
Nez serré, très peu causant.
Superbe attaque charnue, au volume pulpeux et concentré, tout en ampleur et en élégance, sur une belle acidité qui apporte rythme et fraîcheur.
Le vin présente beaucoup de charme jusqu'à mi-bouche où il se resserre autour d'une concentration et des tanins puissants qui, ajoutés à un certain mutisme aromatique, crée un point de fermeté.
Finale pas hyper causante mais qui semble parfaitement bien dotée.
A attendre avec sérénité.
Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts
100% en vendange entière
Robe pourpre et profonde.
Nez très élégant, quand des notes florales répondent au coulis de mûre dans un ensemble d'une grande pureté.
Bouche à l'avenant, suave, d'un toucher velouté et d'une grande fraîcheur et capacité de relance apportée par une très belle acidité.
Vin qui concilie une grande impression d'élégance et de classe avec une densité qui s'exprime dans une finale impactante, aux tanins bien marqués.
Superbe potentiel !
Domaine Dujac, Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts
Une bouteille déposée par le domaine, pour le plaisir de l'échange d'impressions
Robe plus claire sur un rubis sombre.
Nez fin et très élégant, sur les petits fruits rouges.
Bouche totalement différente de construction, beaucoup plus délicate et moins dotée, sur une matière douce et soyeuse à l'acidité très agréable,avec de beaux goûts de pinot très fins, sur la framboise et la pivoine.
Finale délicate, aux tanins de soie, beaucoup plus immédiatement prête et accessible que le de Montille.
Très bien.
Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts, Christiane
100% en vendange entière
Sensations quasi identiques à la cuvée classique, avec peut-être un petit surcroit de présence aromatique, sur le coulis de fruits rouges.
Bouche d'une construction similaire, toute en velouté et en concentration naturelle, en ampleur et en mâche.
Là encore, il semble urgent d'attendre.
Leçon de terroirs (d'altitude) par Gautier Roussille
Meursault Les Narvaux Dessous
Robe jaune paille.
Nez puissant, sur la poire william, des notes d'anis étoilé, presque de réglisse.
Bouche ample et riche, sur une matière glycérinée qui tapisse le palais.
Équilibre assez massif avec une pointe de sucrosité.
Finale solaire, sur de beaux goûts de fruits blancs.
Bien.
Meursault 1er cru Les Perrières
Nez serré, sur le silex, la poudre, des notes minérales et très peu de fruit comparé à l'opulence du Narvaux.
Bouche sapide, sur une richesse et largeur de constitution mais également des amers qui font saliver et donnent au vin une certaine structure et de l'allonge.
Finale large, sur une ampleur certaine.
Un vin sur une expression solaire.
Puligny-Montrachet 1er Cru, Le Cailleret
Robe jaune paille.
Beau nez franc et classe, très classique dans son expression, sur un boisé fin qui n'épuise pas de délicates senteurs minérales, sur la pierre frottée.
Bouche plus élancée que les meursault mais qui reste riche quand même, sur un toucher très curieux qui m'évoque la Contrex à laquelle on aurait adjoint quelques gouttes de citron.
Les goûts sont agréables, compromis de notes anisées et minérales.
Mais la finale un peu massive ne me convainc pas totalement.
Bien.
Corton-Charlemagne
Robe jaune paille.
Très beau nez pur et franc, sur des notes florales et minérales très bien tournées dans un ensemble net et réussi.
Bouche puissante, d'une grande maturité mais dotée d'une grande présence sur la langue, sur des sensations d'extraits secs importants et qui, en faisant saliver, pallient une acidité un peu en retrait.
Finale longue et d'une grande présence.
Un vin puissant !
Chevalier-Montrachet
Robe jaune clair.
Nez élégant, pointu, d'une grande précision, sur un léger fumé et des notes minérales.
Bouche à l'attaque riche et ample mais bien mobilisée par une vraie fraicheur aromatique, sur des goûts frais, sur les fleurs blanches et des notes minérales (silex, léger pétard). Trame acide présente, en tout cas plus marquée que sur les vins précédents.
Très bonne allonge à compter du milieu de bouche, comme si le vin accélérait pour s'ouvrir sur une finale riche mais sans lourdeur.
Très bien.