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Champagne Pierre Gimonnet - Brut 1er cru Cuis
Assemblage 100% Chardonnay 66% 2018 et 34% 2016 à 2011 / Dégorgement Juillet 2021
Bu après un Jardin du Mesnil d'André Robert dégorgé lui en avril 2021 sur une base de 2016, j'ai bien moins apprécié le Gimonnet qui faisait champagne "basique" sous-mûr (vert, acide au nez comme en bouche) et moins confortable malgré un dosage supérieur. Ca se boit mais c'est justement le type de champagnes qui ont fait que lorsque ma passion du vin est arrivée j'ai délaissé cette région. Il en reste quelques unes on verra si ça s'améliore avec le temps. Assez bien / bien -
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