2 jours épiques chez Yves à Fribourg
Franciacorta Artio Le Marchesine Rosé 2018
pas mal du tout, je préfère généralement les Franciacorta aux Prosecco. La bulle est fine, cela pourrait être encore plus racé en bouche.
Bien
Champagne Pierre Gimonnet Gastronome 2018
très bien et mieux que 2016, j'ai curieusement préféré le
Cuis 1er cru non millésimé du même producteur bu la veille, plus sec et tranchant
Simon Maye Chamoson Trémazière 2015
Fendant qui a parfaitement rempli son rôle contrapuntique face à un Walliser 65 -raclette-
à l'aveugle
Château de Beaucastel 1990
nez super évolué mais sans accents de Madère ni de Marsala, cela sent le grenache à plein nez, c'est encore beau mais c'est à boire.
Ballet sans cesse évolutif et suave sur des notes de cacao et de fines herbes, un paysage complexe où l'on peut partir en exploration.
Quand je pense à certains vieillards unilatéraux ou monomaniaques, quelle contraste, ici aucun ennui possible
Curieusement le 1998 me semble plus évolué mais ce n'est peut-être que dans mon souvenir
paire en semi-aveugle
Domaine de la Rochette (Tatasciore) vieilles vignes 2018
reconnu de suite, pas difficile.
Elégance ductile, note d'élevage noble discrète mais encore perceptible, fruit superbe, mûr, voire très mûr mais toujours élégant et aérien à la fois.
Le style est vraiment bourguignon. Tatasciore est un virtuose du Pinot Noir, c'est mon producteur Suisse préféré, malheureusement difficile à trouver.
Ici il s'agit du vin de base du Domaine, je ne l'ai encore jamais goûté à ce niveau (3 bt bues), quelle plénitude sensuelle et élégante.
Un des 3
de ces 2 jours épiques
Marchand-Grillot Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2018
alors que c'est un Domaine qui depuis la reprise par le fils recherche l'élégance et la finesse, il souffre ici de la proximité du Tatasciore. 2018 n'est pas non plus et de loin pas mon millésime préféré en Bourgogne. Ce Petite Chapelle exhibe le côté terrien de Gevrey, il est aussi plus puissant avec plus de mâche à partir de la mi-bouche. Il est loin d'être prêt et n'a pas la grâce naturelle et spontanée du Tatasciore. Pour ceux qui s'intéressent au Domaine Marchand-Grillot, essayez le Petite Chapelle 2017 qui se boit très bien actuellement.
étiquette découverte
Giuseppe Rinaldi Barolo Tre Tine 2009
un assemblage de 3 crus: Cannubi - San Lorenzo - Ravera
Nez énergisant, malheureusement le vin ne nous procure pas l'émotion des 2008 et 2011. Alors que 2009 est considéré comme un millésime inférieur à 2008, il semble moins évolué que celui-ci.
J'ai écrit "n'a pas atteint son plateau de maturité", "n'est pas encore totalement expressif", " très bon mais pas encore grand" , donc à attendre encore un peu.
Si vous avez de la chance d'avoir le Brunate et/ou le Tre Tine en 2008 ou / et 2011 n'hésitez pas à les ouvrir. J'aime nettement moins les 2012. 2010, 2013 etc sont à attendre. Le Langhe 2018 est à tomber en ce moment, un festival d'arôme vire-voltant au nez.
triplette à l'aveugle
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos St Jacques 2005
coup de foudre immédiat ! tout de suite reconnu pas difficile face au manque de sensualité de celui qui suit.
Ample, généreux, accueillant, sur les fruits noirs, avec des tanins parfaitement enrobés, excellent.
Pas de perception de bois !
Sensuel, sur une texture veloutée
+ tard encore mieux, fantastique, nez merveilleusement complexe sur le fruit, réglisse, élégant, racé, fringant et qqpart presque encore juvénile.
2ème
bravo !
Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2005
bouchon parfait avec très peu de pores, le vin a seulement marqué le disque sur sa face inférieure, bt achetée à son arrivée sur le marché (précisions utiles pour ce qui suit)
j'attendais beaucoup de cette bt et suis franchement déçu, après 15 ans d'attente "ça" ? j'en avais ouvert une bt dès réception en cave, fermé à double tour, serré, inscrutable.
plus mince, tanins secs en fin de bouche, notre balsamiques et tertiaires au nez, en se réchauffant notes de pruneaux trop mûr et cuit, a dépassé son apogée ...
une partie de la bt passe dans la sauce à l'échalote
en préparation ...
quelques heures plus tard a gagné en bouche, elle s'étoffe et rajeunit, mais l'aromatique est en partie sur des notes d'oxydation ... malgré les 15 ans dans une bonne cave et un bouchon qui semble impeccable ...
Esmonin versus Clair, c'est un peu la sensualité féminine irrésistible face au protestant pète-sec
Vincent Dureuil Janthial Nuits St Georges 1er cru Clos des Argilières 2005
Yves assoiffé ... de connaissance
va chercher un 3ème 2005 pour compléter la paire
surprise, là le bouquet décline les petits fruits rouges frais et croquants, impossible de deviner que c'est aussi un 2005 !
surprenant après les 2 Gevrey: avenant, spontané, agréable, fait vraiment plus jeune que ses 2 frères de dégustation,
Mais moins d'ampleur en bouche que les 2 Gevrey. Très bien !
à suivre