La dégustation a eu lieu le 20 novembre 2011 pendant le salon de l’Epicuvin à Fabrègues. Les vins sont dégustés en verre Spiegelau Authentis, dans l’ordre suivant (NB : ordre de dégustation connu pour moi) :

Hermitage : Domaine Paul Jaboulet Aîné « La Chapelle » 2001
La robe, relativement trouble, a pris des reflets évolués, tirant sur le grenat avec un disque orangé. Le nez, d’intensité moyenne, s’ouvre sur la réglisse, l’olive noire et les fruits noirs compotés, soutenus par une sous-trame mentholée et fraiche. A l’attaque, la bouche est ronde, souple, assez soyeuse autour d’un tanin enrobé. La matière est assez discrète, en retrait, laissant pointer une petite note sucrailleuse et alcooleuse qui évoquerait plutôt un petit un vin du sud. Finale moyenne, peu intense, marquée par un peu de chaleur. Ce vin n’a clairement pas l’intensité, l’éclat et la puissance que l’on est en droit d’attendre d’un grand Hermitage… dommage.

Echézeaux : Domaine des Perdrix 2001
Robe grenat clair, avec des reflets marron. Le nez est fin et élégant, évoquant avec une certaine gourmandise des arômes de jus de cuisson, d’herbes aromatiques, de viande grillée et de menthol. La bouche suit ce même registre, avec des tanins souples, fins et soyeux, équilibrant une matière de bonne intensité, mais contenue et veloutée. Beau vin d’ensemble dont on ne souligne qu’une petite dureté finale qui révèle sans doute un millésime à la maturité difficile. Néanmoins, il peut dès aujourd’hui procurer un plaisir non négligeable sur une table.

Saint-Julien : Château Léoville Las Cases 2001
Robe pourpre, profonde, d’une belle jeunesse. Le nez est clairement verrouillé, peu expressif, sur des notes de tomates séchées, graphite, chocolat et cèdre. La bouche est franche et ronde à l’attaque, puis l’ensemble se resserre autour de tanins serrés, fermes, non dénués d’une certaine dureté. Toujours peu d’expression en bouche, la matière se trouvant dans une phase d’austérité clairement marquée. Finale moyenne, avec une petite verdeur sur la trame tannique. Globalement bien fait, se vin ne procure aucun plaisir en l’état, ce qui est tout de même un comble quand on doit débourser plus de 150€ pour l’acquérir…

Espagne – Montsant : Orcella « Orsus » 2001
Le pirate de la série est un vin espagnol, issu de la région du Montsant. La cuvée « Orsus » est composée de vielles vignes de grenache, plantées sur un terroir d’altitude. Robe grenat intense d’un bel éclat. Au-delà d’une petite volatile, la trame aromatique du nez est fraiche, nettement épicée, kirschée et chocolatée. La bouche est souple, ronde, plutôt agréable avec une touche glycérinée qui enrobe le tanin et flatte le palais. Relief et fin de bouche moyen, mais l’ensemble est droit, équilibré, sans aspérité. Un vin plutôt simple mais néanmoins réussi, bien évolué et largement plus abordable en terme de prix que le reste de la série.

Collioure : Domaine du Mas Blanc « Cospront Levant » 2001
La robe est nettement évoluée et présente beaucoup de dépôt. Le premier nez n’est pas très net, avec des relents de carton mouillé. Il évolue sur les fruits compotés, le sous bois, les feuilles mortes, sans réelle élégance. Assez soyeuse à l’attaque, la matière se resserre franchement en milieu de bouche, s’exprimant seulement au travers de tanins âpres et fermes. Finale assez courte, sans grande expression. Que dire ? Pas grand-chose si ce n’est la présomption d’une bouteille anormalement évoluée.

Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2001
On change littéralement de registre pour un vin qui va unanimement conquérir l’assemblée. Robe grenat intense, d’une grande brillance. Le nez est fin, remarquablement complexe et élégant. Il s’exprime sur des notes de cerises confites (tirant sur le kirsch), d’épices douces, de cannelle et d’after-eight avec une petite touche de jus de viande. Un vin qui continue à évoluer dans le verre, mais qu’il faut bien se résoudre à déguster ! Bouche d’un équilibre et d’une tenue magistrale : les tanins sont complètement intégrés à une matière caressante à souhait, dont le gras et le volume, parfaitement contenus, ne se départissent pas de la fraicheur nécessaire... Bref, tous les éléments sont bien là, et d’une justesse confondante. Longue finale, qui rappelle encore la cerise et les épices. Grand vin, incontestablement.

Languedoc : Clos des Truffiers 2001
Le dernier vin de la dégustation présente une robe noire impénétrable. Au contraire, le nez est lui exubérant, sur des notes intenses d’eucalyptus, de musc, de cuir, de graphite, d’agrumes confits. Toujours sur le même registre, la bouche envoie du lourd : rondeur « extrême », puissance voluptueuse, tanins musclés et glycérinés, notes toastées et boisées, matière pulpeuse… Le « maquillage » fait son effet, il impressionne encore. On note que même après 10 ans, les parcellaires de la Négly tiennent toujours leur rang, sans s’effondrer. Sans aucun doute, la culture ambitieuse et les raisins récoltés doivent être de qualité mais je ne suis pas sûr que cette bouteille serait entièrement bue à table. Une bête à concours qui fait toujours débat en dégustation.

Une dégustation intéressante, permettant de mesurer l’évolution de ces crus réputés à 10 ans d’âge. Beaucoup de confirmation pour moi, et assez peu de surprise sur ce que je pouvais m’imaginer « sur le papier ». Le petit classement amical et final a porté le Clos des Papes bien haut dans la hiérarchie des vins préférés par les participants (24 points sur 30 maxi possible !). Il est suivi - de loin - par l’Orcella, le clos des truffiers et l’Echézeaux des Perdrix.

ce qui est tout de même un comble quand on doit débourser plus de 150€ pour l’acquérir… écrit:

jamais je ne mettrais 150 euros dans ce vin ! dans les ventes aux enchères tu en as 2 pour ce prix
t'as toujours pas abandonné avec les bordeaux ? -

"t'as toujours pas abandonné avec les bordeaux ? smoking smiley"

quand il ne les paient pas, non!

C'est curieux pour Las Cases.
A mon avis, il rentre dans une phase de fermeture parce que nous l'avions particulièrement bien goûté Chez Pierre .
Bien que n'ayant pas fait de CR à l'époque, j'en garde un excellent souvenir.
Cette bouteille avait fait l'unanimité à l'époque.
Amicalement,

Tant mieux Fred. C'est le prix que j'avais relevé sur le marché (1855 de mémoire)...

t'as toujours pas abandonné avec les bordeaux ?

Non c'est l'inverse, c'est les bordeaux qui ne m'abandonnent pas !

juste une nouvelle chose que je constate : encore un bordeaux qui, servi après un bourgogne, se goute mal, comme presque à chaque fois...
je ne l'explique pas, d'autant que j'aime les 2 régions
la prochaine fois, essayez de mettre le bordeaux en premier, je sais que ce n'est pas forcément logique par rapport à l'ordre de service qu'on a l'habitude de faire, mais j'ai remarqué qu'ils se portent tous mieux
me faites pas dire ce que je n'ai pas dit : un mauvais bordeaux c'est quand même pas bon, hein ?

""la prochaine fois, essayez de mettre le bordeaux en premier, je sais que ce n'est pas forcément logique par rapport à l'ordre de service qu'on a l'habitude de faire, mais j'ai remarqué qu'ils se portent tous mieux ""

Je rentre d'un petit stage " sommellerie " sur le service des grands vins de Bordeaux ( Maison Troisgros à Roanne ) ......je dois reconnaitre que le sommelier de la maison est un grand professionnel . . .le dernier soir , histoire de bien terminer ce petit stage , il nous a préparé quelques belles bouteilles .

Ausone 71 - Cheval blanc 71 - Haut-Brion 1971 ..dans un premier temps ... puis Musigny 99 Roumier- Musigny Mugnier 1999 ---Clos de la Roche Hubert Lignier 99 . ...

Las Cases 2001 ....il est préférable de l'oublier une bonne dizaine d'années !!

on est bien content pour toi jean-luc

Bonjour Jean-Luc,

Je ne suis manifestement pas un grand professionnel (mais je m'en remettrai ) puisque ayant gouté les vins avant, j’ai préféré placer le Bordeaux après le Bourgogne. Ceci dit, à la place de votre sommelier, j’aurai sans soute choisi la même séquence : vieux bordeaux de 40 ans suivi des Bourgogne de 1999.

Les effets de séquences ont une influence non négligeable dans l’ordre de dégustation des vins, c’est évident. Mais je note, une fois de plus que c’est au seul Bordeaux que l’on cherche des excuses. Le « toujours trop tôt » pour ces vins me fatiguent également, surtout quand il faut aligner au moins trois chiffres pour se les payer. Le Clos des Papes 2001 a s’en doute été bu trop tôt lui aussi, mais il avait au moins la décence d’être bon. Et je veux bien le revoir en face du Leoville dans 10 ans… sans trembler !

On ne cherche aucune excuse à Léoville Las Cases.
On constate seulement qu'il a été bon il y a quelques années.
On réagit parce qu'on cherche à discuter.
Et puis si on parle de Léoville, c'est peut-être parce qu'on n'a bu que Léoville et qu'on ne peut discuter que sur ce qu'on connait.

Vincent, on a bu Leoville Las Cases 2001 il y a peu, chez Alain: CR ICI et nous avions tous apprécié. Pour ma part j'avais préféré Pontet Canet 2001 car plus prêt à boire, mais on a pris du plaisir, contrairement à Nicolas.. Et nous ne sommes pas particulièrement des grands défenseurs de Bordeaux..

Arnaud

vougeot écrivait:

---

> On ne cherche aucune excuse à Léoville Las Cases.

Un [size=x-small]tout petit[/size] peu quand même... -

> On constate seulement qu'il a été bon il y a quelques années.

Oui oui, j'ai pris note de ton message et lien (d'où il est bu avec d'autres Bordeaux du même millesime d'ailleurs)

> On réagit parce qu'on cherche à discuter.

Bien bien, mais pas de probléme. Et je reponds !!!

> Et puis si on parle de Léoville, c'est peut-être parce qu'on n'a bu que Léoville et qu'on ne peut discuter que sur ce qu'on connait.

Ok, ben tu rates quelque chose

Notre dégustation date de Août, nicolas.

Oui Arnaud, j'ai vu aussi. Et alors ? Tu veux en venir où ??

Très simplement au fait que d'autres que vincent ont trouvé le Leoville Las Cases 2001 bon, que la dégustation s'est faite il y a peu de temps versus la tienne, et que d'autres peuvent avoir un avis différent que le tien sur cette bouteille. Comme le dit vincent, nous sommes ici pour discuter.
Je ne remets pas en cause ton avis, d'autant plus que nous n'avons pas bu la même bouteille au même instant, mais quand on lit un intervenant émettre un avis très tranché sur une bouteille et qu'on a pas le même que le sien, on le dit sur LPV, et on s'interroge..
Et pour finir quand tu sous entend que certains cherchent des excuses aux Bordelais, je souligne qu'on est pas vraiment (à part alain) des ardents défenseurs de cette région, mais que nous avons apprécié cette bouteille. J'espère que tu peux entendre un avis différent du tien.

Arnaud.

Arnaud, tu as bien raison à mon avis!
il faut "défendre" ce que l'on aime et que l'on trouve bon, sans aucune autre "idéologie". J'aime les Bordeaux à maturité, ils ont souvent plus de 25 ans (je parle bien sûr de ceux qui m'ont donné du plaisir) et ne sont d'une manière générale boudés par aucun des convives. Je note qu'il existe un ostracisme assez régulier à l'encontre des Bordeaux, c'est bien dommage. Pourtant je n'en achète plus depuis très longtemps.

Arnaud,

le coup des excuses de l'âge de consommation trouvées aux bordeaux et qui ne s'applique pas ou peu aux autres régions, avoue que c'est assez récurrent sur LPV tout de même.
bon moi j'avais bien aimé leoville barton 01 il y a 3 ans, comme quoi même jeune un 01 de bordeaux ça peut être bon.

"Je note qu'il existe un ostracisme assez régulier à l'encontre des Bordeaux, c'est bien dommage"

Faut arrêter là Rachid, on ne ba quand même pas verser une larme car si ostrascisme il y a chez les amateurs de vin, c'est marrant mais ce n'est pas vers la région de Bordeaux qu'elle me saute aux yeux.

Laurent

j'ai bu récemment un Latour 85 (jamais ne n'achète des vins à ce prix et à l'époque c'était déjà cher!!). Je veux bien goûter souvent des vins de ce niveau quoi qu'il soit mentionné sur l'étiquette, Languedoc ou ce que tu voudras bien , je m'en f..... Pas sûr que je l'avais bu en 90 il eût été aussi délicieux!

Bonne journée
R

mais personne ne dit le contraire! pour autant a-t-on le droit de ne pas aimer un bordeaux à un moment donné sans immédiatement avoir l'argument de l'âge pour l'expliquer et sans laisser croire à de l'ostrascisme de la part du dégustateur?
moi je maintiens, un grand vin, c'est bon à tout âge et il y a aussi des bordeaux excellents à tout âge, comme des chablis!

Laurent
c'est un point de divergence que nous avons là. Certains vins un peu durs mettent du temps à se mettre en place et je prends du plaisir au vieillissement. J'ai des exemples aussi bien en Rhône qu'en Bordeaux ou en Bourgogne. Après je ne défends rien ni personne et ni Bordeaux ni la Bourgogne n'ont besoin de moi pour se défendre, ce serait un comble!!

"""Je note qu'il existe un ostracisme assez régulier à l'encontre des Bordeaux, c'est bien dommage. Pourtant je n'en achète plus depuis très longtemps. ""

Et pourtant ...pour le prix d'un bon vin de Bourgogne , on a encore la possibilité de se faire plaisir . Je pense tout particulièrement aux jeunes de LPV qui auront la possibilité d'attendre ces vins plus de 20 ans ...
Larcis Ducasse qui bénéficie d'un grand terroir et qui est resté à un prix décent ( seul achat en 2010 à Bordeaux ) ..... Ce n'est pas mon ami Raymond qui va me dire le contraire ....nous avons eu le bonheur de déguster de magnifiques 70 ( Latour - Petrus -Mouton - Ausone - Haut Brion ...( Lafite , décevant ) ....malheureusement , ces grands vins ne sont plus à notre portée depuis quelques années et je suis bien triste pour les jeunes générations de passionnés .

Pas de Reignac 01, c'est bien dommage...

Hermitage : Domaine Paul Jaboulet Aîné « La Chapelle » 2001
La robe, relativement trouble, a pris des reflets évolués, tirant sur le grenat avec un disque orangé

Ca me surprend, ta bouteille n'aurait-elle pas été conservée dans une cave chaude? Parce que les miennes ne sont pas aussi évoluées..... va falloir que j'en réouvre une dès que possible pour vérifier.....

EDIT: et puis la turbitude turbidité que tu évoques est plutot étrange...problème de bouteille?
ReEDIT: merci à Chacompte pour m'avoir signalé ma Ségolénitude.....

2001 est à Bordeaux (comme en bourgogne d'ailleurs) plutôt un millésime un peu tardif.

Alors 10ans sur des grandes étiquettes, comme a dit Luc Javaux à propos des GC bourguignon 1999, "les ouvrir c'est s'exposer à des déceptions..."

Je serai tenter d'attendre 2020 pour les ouvrir.

Très simplement au fait que d'autres que vincent ont trouvé le Leoville Las Cases 2001 bon, que la dégustation s'est faite il y a peu de temps versus la tienne, et que d'autres peuvent avoir un avis différent que le tien sur cette bouteille. Comme le dit vincent, nous sommes ici pour discuter.
J'espère que tu peux entendre un avis différent du tien.

Vincent, Arnaud, j’ai bien pris notes de vos différents liens qui donnent un avis différent du mien. C’est très bien et je ne comprends pas pourquoi on essaye de me faire passer pour quelqu’un qui ne veut pas discuter ou qui ne veut pas entendre les avis des autres. Où ai-je fait cela ? C’est surprenant cette façon de faire, vous ne trouvez pas les gars ? Et puis vos commentaires, tout autant favorables qu’ils sont, n’ont pas plus pas moins de valeur que le mien, si ?

Je ne remets pas en cause ton avis, d'autant plus que nous n'avons pas bu la même bouteille au même instant, mais quand on lit un intervenant émettre un avis très tranché sur une bouteille et qu'on a pas le même que le sien, on le dit sur LPV, et on s'interroge.

Là non plus, Arnaud, je ne vois pas où est le problème. Il est même sain de vouloir s’interroger notamment sur des crus de ce statut. Tu as sans doute noté que mon avis « très tranché » concerne surtout le rapport qualité/prix. Pour le reste, je re-précise que j’ai trouvé le vin « bien fait ». Mais, si je ne m’attendais pas à une grande bouteille, je m’attendais quand même à quelque chose ayant plus de classe, ce qui fut visiblement le cas sur la bouteille que tu as bu au mois d’aout et c’est tant mieux. Ceci dit, si on lit les commentaires stricto sensu (de toi et Quentin) sur le vin, ils ne sont pas si éloigné que ça du mien (si si, relis bien !). La limite se situant simplement sur le fait que ce vin ait pu nous procurer du plaisir ou pas. Sur ce dernier point, je veux bien t’accorder que la dégustation analytique pure n’est pas l’exercice le plus flatteur pour un vin, surtout si celui-ci se livre peu.

Et pour finir quand tu sous entend que certains cherchent des excuses aux Bordelais, je souligne qu'on est pas vraiment (à part alain) des ardents défenseurs de cette région, mais que nous avons apprécié cette bouteille.

Sur ce dernier point nous ne serons sans doute pas d’accord. Je ne « sous entends » pas, je dis que l’on cherche toujours des excuses aux grands vins de Bordeaux. C’est un fait que je constate souvent, partout, ici ou ailleurs, sur des vins de 5, 10, 15, 20 ans... Dans ce thread simplement, il ne faut pas moins de 20 messages pour qu’on dise que c’est «10 ans trop tôt », qu’il fallait « le boire avant le bourgogne » ou que je fais « preuve d’ostracisme envers les Bordeaux »… le tout sur un vin que je suis le seul à avoir bu le jour en question (et avec une forme qui me semble bien péremptoire en ce qui concerne cet ostracisme dont on m’accuse, à moins que ce ne soit pas moi qu’on vise ?). Si ce n’est pas lui chercher des excuses ça, je m’appelle Jésus ! Mais encore fois, je ne vous interdit pas de le faire ni ne tente de vous imposer mon point de vue, je le souligne, simplement.

Alors moi non plus, je ne suis pas un ardent défenseur de cette région, mais il m’arrive parfois de prendre du plaisir avec du Bordeaux, ce qui ne fût pas le cas avec ce Léoville et ce que je regrette fortement eu égard à son prix.

Ca va, j’ai bien discuté ?

Oui super nico, même si ça prend plus du temps, je trouve ton propos plus "rond", ce qui amène la discussion. L'écrit est souvent "cassant", et le fait de faire des phrases courtes encore plus.. Pour te répondre:

"Vincent, Arnaud, j’ai bien pris notes de vos différents liens qui donnent un avis différent du mien. C’est très bien et je ne comprends pas pourquoi on essaye de me faire passer pour quelqu’un qui ne veut pas discuter ou qui ne veut pas entendre les avis des autres. Où ai-je fait cela ? C’est surprenant cette façon de faire, vous ne trouvez pas les gars ? Et puis vos commentaires, tout autant favorables qu’ils sont, n’ont pas plus pas moins de valeur que le mien, si ? " Evidemment que non (j'aurai même tendance à penser que tu connais bien mieux le vin que moi..)

Sur ton dernier point je suis d'accord sur la généralité dont tu parles mais ne peut l'être quand tu dis: "Mais encore fois, je ne vous interdit pas de le faire (chercher des excuses) ni ne tente de vous imposer mon point de vue" puisque vincent et moi ne cherchions pas à te dire que tu l'avais dégusté trop tôt; nous l'avons bu avant toi et nous avons aimé ce vin..

On a pas évoqué l'ordre des vins ou la "jeunesse" du vin si tu relis nos propos.. On a simplement évoqué un avis différent du tien.

Arnaud

Salut Raphael,

A priori non. A noter que, servi en dernier, j’ai eu le fond de bouteille.

Si tu en ouvre une prochainement, je serai en revanche curieux de savoir ce qu’il en est concernant ce déficit de matière que j’ai ressenti.

Oui, tu as raison Arnaud, pas de probléme sur ce point.

Pas de Bordeaux dans notre Horizontale 2001 à venir

Arboussas écrivait:

> Pas de Bordeaux dans notre Horizontale 2001 à
> venir

Sauf si elle a lieu en 2021 ! ()

[size=x-small]ok je sors[/size]...