Séance de dégustation en groupe sur le thème des bourgognes 2018. Plutôt des premiers crus d'ailleurs. 

Louis Michel, Chablis premier cru Montée de Tonnerre 2018
Nez sur les fleurs blanches, fougère, pierre à fusil, chèvrefeuille.
Bouche grasse, dense, fins amers , salinité, énergie.
Finale bien persistante

Domaine Dureuil Janthial, Rully premier cru Margotés 2018
Nez sur l’abricot, la vanille, le caramel et le lila.
La bouche est fraiche, croquante, ample avec une fine astringence.
Finale honnête.

Domaine Moingeon, Saint Aubin premier cru Frionnes 2018
Nez délicat et nuancé sur une dominante de fleurs blanches.
La bouche est grasse, fondue, délicate avec une légère sucrosité.
Finale persistante.

Benoit Cantin, Irancy Palotte 2018
Nez très joli sur la cerise très mûre et la fraise.
La bouche est mûre, pleine, avec une acidité juste, des tanins un peu verts, l’astringence dépasse un peu du cadre en dégustation pure.
Longueur correcte.

Domaine Rebourgeon-Mûre, Pommard premier cru Clos Micault 2018
Nez un peu sombre sur la mûre, la cerise, la fumée.
La bouche est droite avec une belle structure dégagée, belle fraicheur fruitée. La matière est de puissance moyenne. L’équilibre est élégant, joli pinot avec une structure comme il faut.

Jean-Jacques Confuron, Chambolle-Musigny 2018
Nez sauvage, mat, renfrogné sur les fruits noirs.
La bouche est soyeuse à l’attaque mais se révèle rapidement musculeuse, amère et puissante. Cette densité tannique est enrobée d’un gras qui apporte du confort. Le vin a besoin de beaucoup d’air et devient petit à petit plus velouté et gourmand, mais ça garde un côté sévère.

Domaine Bart, Fixin premier cru Hervelets 2018
Nez fumé, fruits noirs, harmonieux, précis et sérieux.
La bouche est dense, serrée, sombre. La structure est verticale. Fins amers et beaux tanins veloutés.
Très joli.

Cette dégustation confirme, selon moi, un élément que j'ai toujours pu vérifier a chaque dégustation. 2018 est un millésime ultra gourmand, bien plus digeste et équilibré qu'on peut le lire. On a un fruité incroyable sur les rouges dans presque toutes les régions et les blancs sont expressifs et très agréables a boire.
J'en ai plein en cave et, pour le moment, je ne regrette pas d'en avoir encavé.
DE.plus c'est un millésime que ne semble pas s'être fermé jusqu'a présent.
Marc

Merci Marc d'avoir rebondi sur le sujet. 
"ultra gourmand, bien plus digeste et équilibré qu'on peut le lire. " -> pour la Bourgogne revue ici, "gourmand" et "équillibré" oui mais en même temps, musclé et mat. C'est vrai qu'on peut moduler un peu le cliché du vin confituré et coincé sur 2018. Mais tout de même, ce n'est pas forcément ce que je cherche dans les rouges de la région.  
"les blancs sont expressifs et très agréables a boire." En Bourgogne blanc c'est un peu la surprise avec 2018 finalement il y a beaucoup de chardos dont l'équilibre réussit à trouver une fraicheur sur une jolie amertume. (et des chablis qui se sont "retendus" il y a 1-2 ans)
 

Thème intéressant
perso des impressions contradictoires:
du super bon mais aussi beaucoup de vins au fruit limite sur-maturité, l‘impression que certains producteurs ont cueuilli juste un peu trop tard ?

concernant JJConfuron, je ne touche plus leurs vins avant 10ans … dans ce cas on est souvent récompensé 

claudius écrit:

concernant JJConfuron, je ne touche plus leurs vins avant 10ans … dans ce cas on est souvent récompensé 

Tout comme Sylvie Esmonin, d'ailleurs bien souvent, les critiques négatives qui leur sont faites concernent des bouteilles ouvertes trop tôt.

En préparant le programme j'hésitais justement entre ce chambolle de Confuron et un gevrey d'Esmonin... On n'y aurait donc pas échappé. Le destin...

Le moindre qu on peut dire c est que les 2018 ne sont pas vraiment Bourgogneske..
La semaine passée j ai donné a 4 grands amateurs (tous sommeliers conseils)  un Chambolle Charmes 2018 de Clerget. 
Pérsonne à reconnu un Bourgogne.
Plûtot on pensait un tres bon Rhone Du Nord…

jd-krasaki écrit:

En préparant le programme j'hésitais justement entre ce chambolle de Confuron et un gevrey d'Esmonin... On n'y aurait donc pas échappé. Le destin...

C'est parce que tu ne lis pas assez LPV