Séance de dégustation en groupe sur le thème des bourgognes 2018. Plutôt des premiers crus d'ailleurs.
Louis Michel, Chablis premier cru Montée de Tonnerre 2018
Nez sur les fleurs blanches, fougère, pierre à fusil, chèvrefeuille.
Bouche grasse, dense, fins amers , salinité, énergie.
Finale bien persistante
Domaine Dureuil Janthial, Rully premier cru Margotés 2018
Nez sur l’abricot, la vanille, le caramel et le lila.
La bouche est fraiche, croquante, ample avec une fine astringence.
Finale honnête.
Domaine Moingeon, Saint Aubin premier cru Frionnes 2018
Nez délicat et nuancé sur une dominante de fleurs blanches.
La bouche est grasse, fondue, délicate avec une légère sucrosité.
Finale persistante.
Benoit Cantin, Irancy Palotte 2018
Nez très joli sur la cerise très mûre et la fraise.
La bouche est mûre, pleine, avec une acidité juste, des tanins un peu verts, l’astringence dépasse un peu du cadre en dégustation pure.
Longueur correcte.
Domaine Rebourgeon-Mûre, Pommard premier cru Clos Micault 2018
Nez un peu sombre sur la mûre, la cerise, la fumée.
La bouche est droite avec une belle structure dégagée, belle fraicheur fruitée. La matière est de puissance moyenne. L’équilibre est élégant, joli pinot avec une structure comme il faut.
Jean-Jacques Confuron, Chambolle-Musigny 2018
Nez sauvage, mat, renfrogné sur les fruits noirs.
La bouche est soyeuse à l’attaque mais se révèle rapidement musculeuse, amère et puissante. Cette densité tannique est enrobée d’un gras qui apporte du confort. Le vin a besoin de beaucoup d’air et devient petit à petit plus velouté et gourmand, mais ça garde un côté sévère.
Domaine Bart, Fixin premier cru Hervelets 2018
Nez fumé, fruits noirs, harmonieux, précis et sérieux.
La bouche est dense, serrée, sombre. La structure est verticale. Fins amers et beaux tanins veloutés.
Très joli.