Peu de recul sur Noiré que j'ai croisé deux / trois fois mais toujours en jeunesse.
Vu les prix sages, 35e en gros, j'en ai encavé quelques uns confiants car les retours au vieillissement sont toujours positifs.
Un caviste angevin, d'ailleurs il y'a des très grosses pointures à Angers, me notifiait également les similitudes à la longue garde avec Clos Rougeard.
Vu la diff d'accessibilité, de hype et de prix mon choix est vite fait.
Même si ces comparaisons n'ont au final que peu de sens, les vins de Monsieur Alliet méritent bien que l'on parle d'eux pour eux -mêmes.
Tous les amateurs que je connais en ont en cave. Un plébiscite.

Alex 

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

Domaine Alliet - Chinon - Côteau de Noiré 2010

Michel
On retrouve de la fraîcheur, du fruit éclatant. Très joli vin qui n'a pas une ride.

Marc
Une robe sombre, un nez fruité éclatant presque noir, du poivre, une lointaine touche de poivron grillé bien mûr, une pointe de cuir, de la profondeur, c'est très beau et complexe.
La bouche est très fraîche, fruitée, tonique, acidulée, pleine de gourmandise, peu tannique. Finale très persistante sur le fruit. Superbe!

2ème séance "Touraine et Saumur" de l'atelier "initiation" saison 2023-2024

Chinon Vieilles Vignes 2019 – domaine Philippe Alliet

J’ai carafé le vin le matin durant 2h puis remis le vin (carafage « bordelais »).Robe grenat aux bords violacés, plus foncée que le Touraine.Certains (3 personnes) notent un nez désagréable, animal voire lourd. D’autres, dont moi, n’en perçoivent pas. C’est certes un peu réduit, en dedans, moins fruité que la même cuvée dégustée l’année passée avec mon premier groupe, mais pas de défaut pour autant.
La bouche par contre met tout le monde d’accord : c’est puissant, riche, les tannins sont doux mais on sent la structure de ce vin qui mérite clairement de mûrir en cave désormais. J’aurais dû prendre le 2020 peut-être, mais là aussi, c’est instructif. 

 Domaine Philippe Alliet - Chinon 2021

 

Aéré une heure, probablement trop peu puisqu'elle n'arrangera pas grand chose. C'est une deuxième dégustation, en ayant laissé passer 6 mois. Le vin est clairement mieux maintenant mais la même difficulté de dissocier l'alcool du fruit et encore plus au nez, ne le rend pas attachant. En bouche l'ensemble est court ; l'acidité est pourtant bien présente mais la matière est faible ou insuffisamment généreuse, vive, fruitée, avec notamment un creux en milieu de bouche. Le vin ne délivre pas ce qu'on retrouve habituellement . Certainement l'effet millésime.
Attention le vin est bien fait ; on retrouve l'homogénéité, l'équilibre qui caractérisent le Domaine ; je suis probablement (trop) sévère mais j'ai comme benchmark de cette cuvée ma feue caisse de 2018 qui fut pour moi une révélation (#1063 du 06/12/2020) ! Notamment son RQP, d'un niveau rarement atteint, ou de celui de Château des Tours (rien que ça !). On est là quelques crans en dessous. Une paire d'année ne lui fera pas de mal, j'espère !
Bien -  

 Domaine Philippe Alliet - Chinon Coteau de Noiré 2013

Robe rubis pourpre, sombre.
La première sensation est malheureusement végétale même si c'est peu.
C'est bien épicé, poivré, des fruits rouges un peu mats, de la prune, un reste d'élevage, du tabac, une touche minérale.
La bouche est élancée, tendue, un peu de trop, avec une acidité haute et un corps moyen ce qui n'arrange rien.
Les fruits rouges, contrairement au nez, sont vifs et acidulés, groseille rouge, grenade, un peu terreux.
Une amertume est assez présente en finale et la longueur est moyenne portée par l'acidité.
Un vin en manque de maturité et de gourmandise.

Note : 13,5-14/20. Garde : à revoir entre 1 à 3 ans.

Domaine Philippe Alliet, Chinon Coteau de Noiré 2014
Carafé 2h. 

Beau nez profond et lumineux, fondu-enchainé où défilent des notes de tige de tomate, de viande marinée, de poivron grillé, de noyau de cerise, de menthe, d'orangette.
En bouche le jus est riche, les tannins paraissent patinés au début puis se révèlent encore denses et serrés. L'acidité est importante, elle apporte un côté digeste au vin. L'aromatique est apaisée, ce qui contraste un peu avec la texture qui claque à la figure.
Parfait à table (boeuf en sauce), superbe vin tactile et envoûtant avec du punch et une aromatique complexe, intense et subtile à la fois. 
Ca devrait aller loin encore mais c'est déjà parfaitement accessible à table. J'adore. 

Bon, il faudra tout de même que je fasse quelques fouilles en cave pour retrouver ma caisse…
Merci pour le CR qui donne envie.


Luc

Oui, je sais, je conserve trop certains vins. Mais comment résister à l'envie de mettre un liquoreux de loire 97 (millésime du siècle) juste après un rouge du même millésime (le millésime de l'année seulement) ? Certes, aucun rapport, hein, mais ça me faisait plaisir.

Domaine Philippe Alliet, Chinon "Coteau de Noiré"  1997

Le nez poivronne, sans excès, mais tout de même assez, hein  : les 96 du même domaine nous avaient justement surpris par cette quasi absence du fruit multi coloré et parfois redouté.
Les notes chaleureuses font espérer du doux, du délicat. Alors foin de Poyeux, mais du soyeux. Le toucher en bouche est remarquable sur un équilibre entre une finale qui ne s'est point écroulée et des notes de sous-bois. Belle longueur, on prend bien du plaisir avec ce qui est tout sauf un blockbuster, mais un beau vin à peine au delà de l'apogée. et c'est heureux.