Bonjour,
Un petit retour de mes impressions, assez succinct en raison d'un passage (trop) rapide (je n'ai pas pu faire tout mon programme) quasiment sans prise de note. Principalement des domaines qui semblent bien connus du forum.
Domaine Dupasquier (Savoie) : la Roussette Altesse 2010 m'a fait une très bonne impression, assez minérale, et m'a plus plu que la Roussette Marestel 2009 (année solaire d'après la personne qui tenait le stand), qui était un peu trop ronde, trop sucrée à mon goût. Jacquère 2010 se tenait bien, de même que le Chardonnay, même si ce dernier manquait un peu de gras à mon goût.
Domaine Gautheron (Chablis) : de la dégustation des différents premiers crus (tous en millésime 2011, j'avais fait l'impasse sur 2010), Mont de Milieu est celui qui m'a le plus plu. A la fois gras, tendu, que j'ai bien imaginé pour dans 1-2 ans. Il s'agirait d'une histoire de rives sur ce millésime, les autres crus provenant de la rive d'en face. Les Vaucoupin, Aux Fournaux et Aux Fournaux Vieilles Vignes restent de très beaux vins, mais j'ai moins accroché pour (de mémoire) un peu trop de rondeur sur Vaucoupin et une petit acidité sur les Aux Fournaux.
Domaine Bertrand Bergé (Fitou) : les Origines (me souviens plus du millésime en cours) : vin qui reste simple mais très agréable. Je l'ai mieux goûté qu'au dernier salon. Mégalithes 2010 et L'ancestrale 2010 : deux très beaux vins. Mégalithes plus porté sur le fruit, peut-être encore un peu fermé, étroit, tandis que l'ancestrale 2010 (que j'ai vraiment beaucoup aimé) plus porté sur le volume (et l'élevage?). Jean Sirven : se passe de commentaire, superbe, hyper dense, on sent tout le potentiel, mais pas le même prix non plus :-)
Mas Cal Demoura (Languedoc, Terrasses du Larzac) : L'infidèle 2010 : une belle matière, très bel équilibre, m'a beaucoup plu, comme d'habitude. Combariolles : ben y'avait plus, tout avait disparu :-(
Domaine du Grand Arc (Corbières) : Corbières Réserve 2010 : beaucoup de fruit rouge, un vin pas si simple qu'on pourrait le penser, avec de superbes arômes pour un prix défiant toute concurrence (7,3€). Mon coup de coeur dans cette gamme de prix. Au temps d'histoire 2010 : superbe, tanins très bien intégrés, j'ai adoré. Le reste de la gamme (en sol majeur, six terres siennes, ...) très homogène dans la qualité, mais avec des types très différents les uns des autres (cépages différents), pas assez de mémoire pour apporter plus de précision.
Un domaine que je ne connaissais pas mais que je vais suivre désormais.
Charles Joguet (Chinon) : plus difficile à goûter pour moi dans leur jeunesse, je ne suis pas un habitué des vins de Loire. J'ai donc fait confiance aux bons retours sur ce domaine et je me suis laissé tenter pour un essai par un flacon du Clos du Chêne Vert (élevage) qui m'a plus convaincu que la Dioterie (qui m'a semblé plus simple ou plus fermé je ne sais pas).
Stella Nova (Languedoc Pézenas) : une seconde découverte après le domaine du Grand Arc, et un énorme coup de coeur pour le bonhomme, sa philosophie d'essais et de perpétuelle expérimentation (les assemblages évoluent d'année en année dans certaines cuvées), et pour ses vins. Et un domaine en biodynamie. J'ai fait l'impasse sur Polaris, Mira Ceti et Quid Novi par manque de temps. Les Pléiades Blanc 2011 : très gourmand, assez rond sans côté sucre pour autant, belle longueur, un vrai régal. Pléiades Rouge 2005 : superbe, à maturité, dense, avec une très belle complexité, à consommer à la fin de l'été sur une belle côte de boeuf ca devrait être une tuerie. Etaient également présents Pléidades Rouge 2006 (pas encore totalement à maturité) et 2010 (à attendre quelques années), intéressants également (surtout le potentiel du 2010) mais j'ai privilégié le plaisir immédiat (ou presque), j'aurais l'occasion de revenir sur les millésimes plus récents.
Une bien belle expérience (même si un peu trop rapide à mon goût) et deux véritables découvertes.
