Domaine Bru-Baché - Jurançon cuvée la Quintessence 2004
100% petit manseng
Robe ambré clair.
Nez secondaire avec une touche exotique, orange confite, abricot séché, miel, un peu épicé. Difficile de s'écarter du verre tant c'est complexe et particulier.
La bouche est corpulente, charnue sans être pâteuse, c'est un vrai méli-mélo de miel, pointe de curry et de clou de girofle, abricot sec, écorce d'orange pour l'amertume, tout cela est rafraichit par une acidité de haute volée. Jolie longueur.
Note: 15,5/20. Garde: à boire.
Amicalement,
Alain Hinant
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Domaine Bru-Baché - Jurançon La Quintessence 1998
Dégusté lors d’un repas chez Alain Hinant pour accompagner une terrine de foie gras de canard, confiture d’oignons rouges et confiture de framboise et de kiwi (-> une tuerie !).
Nous goûtons en parallèle un Sauternes 1998, Château Landion
.
La robe est vieil or.
Grand nez qui truffe avec aussi des notes d’écorces d’orange, d’abricot.
En bouche un vin est corpulent, idéalement équilibré entre la richesse de la liqueur et cette acidité salivante qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et de gourmandise.
Le vin est très long, gourmand, avec cette finale aux beaux amers qui relance le vin avec dynamisme et tonicité.
Superbe Jurançon et accord majeur avec la terrine de foie gras.
J'ai beaucoup aimé !
Olivier
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Vin de France, Red Baché, domaine Bru Baché A l’aveugle. Nouvelle cuvée de ce domaine bien connu des amateurs de Jurançon. Nature, composée de 70% de syrah et 30% pinot noir
Robe violacée assez légère. Nez ouvert, sur le céleri, les fruits rouges et un peu de curry.
La bouche est légèrement perlante en attaque, fraiche, aérienne, assez légère. En retro on retrouve le céleri, les fruits rouges ainsi qu’un peu de miel. Le curry fera son apparition au réchauffement.
Bilan : c’est bon, un bel ovni. Note 3+/5. Je suis incapable de pronostiquer une quelconque provenance, ni même un cépage, mais c’est quelque chose à goûter au moins une fois.
Bibi
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