Plusieurs vins de ce domaine dégustés vendredi dernier aux caves Bossetti, parmi lesquels je retiens :
Greilles 2006 Gaillac blanc , équilibré, d'une belle structure , frais et très fruité .
Un millésime plus ancien de ce vin (1993 je crois ) était très différent, moins sur le fruit évidemment, mais aussi interessant . Pas du tout oxydé !

Préambulles 2007 blanc effervescent très sympathique, remarquable par une étonnante explosion d'écorce de pamplemousse au nez.

Grain de folie douce 2005 moelleux assez bon mais surtout en RQP !

Moins apprécié les rouges.

Bu le week-end dernier pour accompagner un foie gras.

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La robe est de couleur or avec de beaux reflets brillants.
Au nez on sent immédiatement de puissantes notes d'abricot, de miel, de coing et de fleurs blanches.
En bouche le vin joue plus sur la finesse que la puissance, aucune lourdeur ressentie, les arômes perçus au nez se retrouve en bouche, l'abricot domine, l'ensemble est bien équilibrée par une acidité présente mais discrète, la finale est de longueur moyenne, sur l'abricot confit et le miel.

Un très jolie vin au bon rapport qualité/prix.

Bonjour,

Bu hier sur un confit de canard le très beau VdT Rasdu 6002 , où il faut lire Duras, pour le cépage, et 2006 pour le millésime.

A l'ouverture le vin présente un franc nez de myrtille, puis vient le poivre, et aussi bien au nez qu'en bouche, le vin me charmera par la superbe alchimie entre le fruit et l'épice. En bouche c'est un délice : franchise, puissance, longueur, elle est structurée pas des tanins mûrs et assez fins, chaleureuse par ses 14,5°, et ample.
Vraiment un très beau vin de plaisir et de partage, mais que je sirote seule, ma compagne étant dans un état incompatible avec un petit logo sur l'étiquette. Pour les prochaines bouteilles, j'invite.

L'accord avec le confit n'appelle que peu de commentaires : parfait.

Olivier

Patrice Lescarret, Causse-Marines - Grain de Folie Douce 2006, bu seul, au dessert.

La robe or, brillante, est assez soutenue. Le nez prodigue de puissants arômes de miel, quelques notes de fleurs séchées, de coing, de mirabelle. En bouche, belle liqueur, le vin n'est pas très long mais bien équilibré.

Agréable sans être renversant, la palette aromatique étant un peu trop resserrée sur le côté miellé à mon goût.

Mathieu

Causses Marines, Rasdu 2004

Goute ce soir a l'aveugle, ce vin m'a ballade.

Premier nez, poivre. Je me dis, syrah.
Puis on sent un joli fruit bien offert, je me dis, une belle mondeuse des fils de.
Le vin s'ouvre assez largement, la bouche s'elargit, tout en gardant de la fraicheur. Je me dis, Syrah+grenache rhone sud annee pas trop chaude.
Mais la bouche recele aussi quelque sucrosite... C'est gourmand, complexe, j'aime beaucoup ()
Enfin, c'est un petit trait vert qui m'a mis sur la voie, sans grand merite cependant puisqu'au bout de 2 essais et dans la mesure ou la bouteille etait prise par mon epouse dans mon propre stock.
Tres belle et bonne surprise pour cette premiere degustation du domaine des Causse Marines.

Benji

Préambulles

Hier soir, j'ai fait un tabac avec cette bouteille "Interdite aux blaireaux" ... a peine le muselet retiré que le bouchon a fait sauté un plafonnier, suivi immédiatement d'un geyser de 50 cm qui a arrosé une partie de mes convives et vidé la moitié de la bouteille.

Difficile après cela de leur demander leur avis sur ce vin. Je ne vous donne donc que le mien. Le vin ressemble à s'y méprendre à du cidre, par contre au nez ce n’est pas la pomme caractéristique du Mauzac que l’on détecte mais la poire et le pamplemousse. Agrumes, que l‘on retrouve en bouche. Dommage que la finale soit sur une amertume si prononcée.

En rouge les modifications apportées.

Même problème de "geyser" constaté sur toutes les bouteilles de cette cuvée que j'ai déjà ouvertes...
Un peu pénible quand même...

un vigneron doué , c'est évident ,mais faire des bulles parfaites , c'est aussi un métier à part entière

il faut peut etre lui en parler , il doit connaitre le problème

avec ce genre de vin , je crois qu'il faut faire attention à le temperature de cave

Ouvert récemment Grain de folie douce 2003. Une cuvée dégustée avec beaucoup de plaisir il 4/5 ans sur un salon. Ma première bouteille avait refermenté et était imbuvable proche d'un mauvais cidre. La deuxième, dimanche, était oxydée ! Avec des notes rancios très prononcées et un même un corps devenu fluet. En tout cas plus rien à voir avec le vin initialement dégusté. Que dois-je en penser ? Six ans est-ce déjà trop pour un moelleux de Gaillac ?
Je ne voudrais pas relancer le débat sur les bios mais ce type d'expérience m'agace. S'il faut boire ces vins dans leurs primes jeunesses, ça ne me pose pas de problème mais qu'ils le disent. Et même qu'ils l'inscrivent au dos de l'étiquette " à boire dans les deux ans et si ça pétille, excusez-nous car c'est normal, c'est du naturel ".
En cherchant sur le net leur site - apparemment disparu ... comme mon vin - pour leur envoyer un mail, j'ai trouvé à différents endroits leur maxime : " on peut faire bio "sans avoir le cheveu long et fumer la moquette" et faire des vins natures qui ne sentent pas le pet de vache ". En revanche pas un mot sur les vins qui - pour rester poli - partent en sucette.
Il me reste une bouteille. J'aurais probablement une nouvelle surprise. Bonne ou mauvaise, on verra mais je vous tiendrai au courant. Avant, je vais toutefois les appeler pour en savoir plus.

Cordialement
Nicolas Gassmann

J'ai bu un 2005 dernièrement, il n'était pas oxydé loin de là, mais il était pour moi en phase descendante, moin fruité, en déséquilibre, assez différent des souvenirs que j'avais de mes dernières bouteilles bues. Je pense que c'est un vin à boire dans les trois ans, j'aurais dûe finir mes 2005 l'année dernière. Ceci dit, je ne pense pas que l'on puisse appliquer cela à tout les gaillac doux.

Je viens d'avoir au téléphone une dame charmante qui m'a expliqué que ce n'était pas normal et qu'elle n'avait pas eu de retour sur les 2003 à la différence des 2004 qui avaient refermenté. Cette cuvée - grain de folie douce - étant leur cheval de bataille en moelleux, ils tiennent à ce que ce vin reste stable et même s'il y a une évolution, cela ne devrait être en aucun cas de l'oxydation aussi prononcée. D'après elle, 2003, encore à la carte de nombreux restaurants, se goûte encore très bien actuellement. J'aurais pourtant tendance à penser comme Cédric que ces vins sont à boire assez rapidement (deux à trois ans après le millésime). Quand à mes bouteilles c'est apparemment soit un problème de série, soit un problème de conservation chez le caviste ou en amont. Petit souci le caviste - qui proposait exclusivement des vins bio, vous savez avec des étiquettes de déglingos et des affichettes partout la vitrine vantant les mérites du sans soufre - a mis la clé sous la porte. En résumé, on va dire que j'ai pas eu de chance ...

Cordialement
Nicolas Gassmann

voir arriver sur une table cette bouteille est un vrai plaisir, ... déjà visuel : le flacon est beau et l'étiquette ludique ! Le nom se lit en transparence.
La couleur est très ambrée avec des reflets roux. Le nez demande de s'y intéresser un peu, pomme au four, poire confite, réglisse et le coing qui s'impose finalement.
Le vin en bouche est clairement liquoreux, suave, très riche sur des saveurs réglissées et de pâte de coing. Si ce n'est pas un monstre de fraîcheur (acidité basse), ce vin trouve son équilibre sur les saveurs : loin d'être aérien, il n'est pas lourd et pâteux pour autant. Grande longueur sur des notes de graphite (mine de crayon). Un vin qui a bien traversé la décennie et qui a de la réserve.
Rare.

Robe ambre foncée, sirupeuse, presque similaire à celle d’un beau cognac. Nez envoutant sur les coings, la pâte de coings, la figue rôtie au miel. L’attaque est surprenante de vivacité tant ce monstre parait construit sur son côté sucré. La moindre goute suffit pour tapisser l’intégralité de la bouche et mettre en alerte toutes les papilles gustatives. Très belle persistance aromatique. C’est vraiment un très beau liquoreux qui a encore le potentiel pour s’affiner sur la décennie à venir.

Gilles

7 souris 2007

le nez est jolie , sur des arômes de cerise, cassis avec des épices et un coté fumé.
la fraicheur est la avec le menthe , malgré un léger coté surmûri.
la violette aussi par moment

en bouche par contre , c'est vraiment moyen , l'acidité est trop présente et le vin bien que dégageant une belle fraicheur , n'est pas a la hauteur du nez.
la matière n'est pas la et l'émotion encore moins
rien d'agréable ni de bien intéressant , j'ai beau chercher et rechercher le lendemain .....

très très loin de ce que j'attends d'un flacon qui avoisine les 30€.

Robe or clair – Nez volatil au premier nez , puis à l’aération, sur les fruits à chair blanche, pêche en particulier , coing, mirabelle, pomme blette…En bouche belle fraicheur, un coté acidulé sur l’ananas frais , et une jolie amertume en finale . Noté 13,5/20 car assez simple ...A 14 €, j’ai d’autres préférences (Nautilus par exemple)

c'est sa fête en ce moment !
Voilà qui pourrait relancer le débat sur originalité et typicité.
Moi je verrai bien un débat sur originalité/ phénomène de mode/ qualité.

Peyrouzelles 2007

(cépages : syrah, Braucol et Duras)

La couleur est superbe pour un vin non filtré, brillante pure, cassis avec de joli reflets rubis. Un plaisir à l'œil.
Le nez a un petit côté rustique mais en même temps une grande fraicheur.
Tabac, fumé, fruits rouge, poivre/épice, légèrement vanillé.
Depuis son ouverture il y a 4 jours, ce vin est éclatant et très "à l'aise".
L'attaque est suave, ronde, nette, sur un beau fruit bien mûre. L'acidité rend le fruit acidulé et apporte du rebond et une grande vivacité.
La finale est fraiche, intense, sur le fruit frais.
Un très beau vin d'été, d'une extrême buvabilité, avec juste ce qu'il faut de complexité.

Causse-Marines, Les Greilles 2006

Joli nez, miellé, floral, assez complexe, évoquant la pomme au four, la fleur d'oranger.

La bouche est grasse, équilibrée par une amertume agréable, mais elle manque à mon goût d'un peu de fraîcheur pour convaincre totalement.

Mathieu

Un domaine dont j'ai pu goûter une bonne partie de la gamme. De ce que j'ai goûter sur Gaillac, cela reste mon domaine préféré avec notamment le Zacmau 2008 et le Rasdu 2006. Par contre, je n'ai pas été emballé par le VDT 7 Souris 2007 au regard du prix.

Gaillac doux.
Muscadelle, ondenc, loin-de-l’œil, un peu de mauzac, sémillon

Très belle découverte.

Bouteille remontée de la cave et ouverte immédiatement pour un apéritif improvisé.

Au nez, on retrouve le miel, le coing, l'abricot et les épices. Très agréable même si ce n'est pas dans ce registre que je suis le plus admiratif, certainement du fait de l'ouverture tardive de la bouteille.
En bouche, c'est très très équilibré. Sucre et acidité se marient harmonieusement. C'est digeste, long, frais (le taux de sucre est quand même de 100 g/l !! ).

Vraiment un très joli vin.

Clint

Causse-Marines Folie Pure 1999

Alors celui-là, depuis le temps que je voulais le gouter, c'est chose faite depuis hier soir, et je ne suis pas prêt de l'oublier!

D'abord, la robe orangée est superbe, le vin, dense, gras et visqueux annonce la couleur, un de mes invité a eu cette remarque très juste : "on dirait du sirop!"

Au nez l'abricot ressort immédiatement , puis le miel, le coing, le pain d'épices, c'est magnifique!

En bouche c'est tout simplement incroyable, le vin tapisse littéralement le palais, c'est évidemment très très sucré, et ça manque un peu d'acidité mais le vin n'est ni lourd ni pâteux, c'est une véritable gourmandise, à la finale interminable sur l'abricot et le miel. Il a été bue en fin de repas, juste pour lui-même, je pense en effet qu'aucun met ne peut accompagner un tel vin.

Tout le monde a adoré ce nectar, une dégustation inoubliable pour moi.

Il faut d'urgence que je me procure d'autres bouteilles, si quelqu'un connait un moyen de s'en procurer sur internet, je suis preneur

Merci pour ce CR.
C'est un "vin" que j'ai dans ma ligne de mire depuis longtemps, mais je ne l'ai pas acheté, de peur qu'il ne soit pas équilibré .... car ce n'est pas donné !
Me voilà rassuré !

Les Greilles 2007

Robe or clair.
Nez ouvert, aromatique, sur les fruits blancs (banane, pêche) et avec une pointe d'anis.
Bouche grasse et également aromatique, avec une noble amertume et une certaine salinité en finale qui apportent fraicheur et longueur.
Après 24h, conservée sous vacuvin, le vin n'a pas bougé et s'est un peu complexifié.
Un vin authentique ! 15 / 20

Jean-Loup

Causse-Marines, Grain de folie douce 2009

Couleur or pale
Le nez est très beau sur les fruits type abricot, coin du miel et une touche florale tout en légèreté.
En bouche c'est du même style que le nez avec une belle fraîcheur qui équilibre le tout.
Un bien belle bouteille et un très beau RQP.
TBIEN-

Causse-Marines, Grain de folie douce 2005

Une vraie pâte de fruit avec du coing, des notes de bonbons, de sucreries que l'on va chercher à la boulangerie quand on est gamin ... Un agréable bonbon, avec un sucre bien présent. Pas une distinction folle mais un simple plaisir gourmand... et c'est déjà pas mal. Excellent rapport qualité / prix.

14,5/20

Cordialement

Raoul

Ouverture ce midi de ce flacon à l'étiquette transparente, Délires d'Automne.
Le millésime, 2000, se lit sur le bouchon sous le cachet de cire.

La robe est ambrée, intense
Le nez est fantastique, très puissant dès l'ouverture, il développe des arômes de fruits confits dont l'abricot et la poire, la cannelle et le safran.
On y décèle quelques notes oxydatives, mais le bouchon commençait à suinter, j'ignore donc si c'était voulu.
En bouche, beaucoup de sucre, de beaux amers mais une acidité trop faible pour compenser cette richesse.
Belle longueur.

Le vin n'est pas assez vif pour être marié à un plat ou un dessert, mais il s'est révélé à la hauteur pour clôre le repas, seul.
BIEN / TRES BIEN

Grain de folie 2008:

Nez ouvert sur la pate de coing, pomme au four, abricot. En bouche c'est un très bel équilibre, une belle acidité qui vient équilibrée le sucre, c'est en tout en douceur, soyeux, avec toujours une belle aromatique sur la pomme, le coing.

Bien ++
16/20.

Causse-Marines, Gaillac Doux Grain de folie douce 2006

Robe vieil or tirant sur l'ambré.

Le nez est très confit, évoquant l'ananas, le coin, le miel, et quelques notes de menthe poivrée.

En bouche, le vin est particulièrement gras, il n'offre pas une grande sensation d'acidité mais une certaine fraîcheur est présente. L'aromatique est conforme au nez (peut-être davantage portée sur le miel), la longueur correcte.

Bon vin, pas d'une folle complexité, mais agréable, et qui semble à maturité.

Bien -

Mathieu

ondenc 2008 : un joli vin dans le registre opulent et boisé. Du bel ouvrage : un vin plutôt luxueux, large, joli gras et bon équilibre sur des saveurs vanillée et de fruit jaune. Longueur plus que correcte. Seul le prix est un peu élevé. 14 euros chez un caviste.

je suis passé il y a quelques jours à la Maison des Vins de Gaillac (bel emplacement, jolis choix, une seule cuvée par producteur, souvent les cuvées de base très accessibles financièrement) et j'y ai pris "Grain de Folie 2010". Question: est-ce le nouveau nom de la cuvée "Grain de Folie Douce" ou une autre cuvée ?
Merci d'avance,
Cdt
thierry