Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian a été créé par Clos des Capitelles

Bonjour aux passionnés du vin (LPViens)

Corinne et moi (Alexandre), le soleil aillant frappé un peu fort ce jour-là, avons acheté 21 ha de vignes en 2018 sur Assignan essentiellement. Son propriétaire, coopérateur à Saint-Chinian, devait s'arrêter pour cause de santé. Notre projet est de passer en cave particulière ce qui n'est pas une mince affaire si l'on n'est pas riche comme Fréjus (je crois).

Pour notre première vraie vendange, 2019, nous avons fait le choix de mettre en valeur nos meilleurs terroirs en vinifiant pur ces terroirs, donc en faisant des vins monocépages. Syrah La Guitarde (AT186), Grenache Les Bouissas (D135, 136, 137, 153), et Carignan Les Costes (C321, 323).
Nous avons fait un de vendange tardive de Cinsault pour voir si cela le faisait.

D'emblée, nous souhaitons faire déguster ces vins à 2 LPViens volontaires afin d'avoir un premier retour pointu sur cette première production.

Les vins sont natures, sans soufre, analyses à l'appui, mais aussi fermentés avec des levures indigènes, qui du coup on laissé quelques sucres en 2019 dans la syrah et le carignan.

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Clos des Capitelles

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Réponse de ziboss sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Pouvez-vous me donner la référence de téléobjectif qu'il faut utiliser pour choper la défense depuis des vignes de l'Hérault

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Yann

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour Oliv,

oui souvent le monde est petit ... . Cette vigne était vraiment un bel hommage à la viticulture que l'on doit à Bernard Bled, passionné de vin lui-aussi. Moi j'y ai passé des grands moments (sauf le bruit et la pollution); D'où mon installation à Assignan avec Corinne. Les premiers jours ont été bizarres. J'ai découvert le silence, un peu oppressant au départ. Aujourd'hui c'est moins fun mais je gagne en qualité de terroir.
Au fait, puis-je faire quelque part sur le site LPV la proposition de dégustation de nos vins avec commentaire impartial bien sûr ?

Bonne journée. Alexandre

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Je me suis aperçu qu'il manquait un certain nombre de smiley dans mes précédents messages / réponses or cela semble nécessaire lorsqu'on aime la boutade. Je les rajoute donc maintenant

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Réponse de ysildur sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bien entendu oui. Vous avez combien de cuvées?

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Laurent

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

je m'ai trompé 4 de 99, 1 de 98 et 1 de 97 une syrah vendange tardive

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Réponse de ysildur sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Je vous ai envoyé un message privé pour organiser cela

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Laurent

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Réponse de oliv sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Alexandre
Ces vignes vous rappelleront peut-être des souvenirs.

Amicalement
Oliv

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Bonsoir Olivier,

ça me dit quelque chose cette photo, je dirais à 50 % Annet sur Marne et sinon Bonneuil sur Marne ?

salutations oenologiques. Alexandre

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

en fait je voulais dire : Bussy-Saint-Georges !

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Réponse de oliv sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Tu gèles !

C'est plus au nord ouest de l'Ile de France.

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Osny

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Réponse de oliv sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Sartrouville !

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Incroyable ! je ne connais qu'elle, mais j'ai tellement l'habitude de la photographier avec l'église à l'arrière plan que je ne la reconnait pas autrement. C'est une des vignes que je quitte avec beaucoup de regrets, humainement, j'ai passé d'excellents moments à Sartrouville

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

celle-là !

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Réponse de bibi64 sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Clos des Capitelles écrit: je m'ai trompé 4 de 99, 1 de 98 et 1 de 97 une syrah vendange tardive

Je ne comprends plus rien. Vous avez acheté la vigne en 2018 et vous voulez faire déguster des vins de 1997 à 1999?
Quand j'aurai compris, je veux bien être le 2e testeur si la place est encore libre.

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Réponse de ziboss sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

j'avoue que je comprends pas tout non plus

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Yann

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Si tu veux être 2ème testeur c'est avec plaisir. Alexandre

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Clos des Capitelles

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Réponse de leteckel sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Clos des Capitelles écrit: Si tu veux être 2ème testeur c'est avec plaisir. Alexandre

Avec Ysildur et Bibi64, t'es pas tombé sur les 2 plus manchots du forum

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bon ! je le prends comme un cadeau de bienvenue à Lapassionduvin Bonne journée.

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Réponse de Clos des Capitelles sur le sujet Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

J'aime bien aussi celle-là

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