Bonjour,

Un restaurant simple, sympa qui sort un excellent rapport Q/P et une carte des vins incroyable a des prix incroyables, je nomme Aigue Marine sur le port de saint laurent du var, incontournable! Seul restaurant du 06 a ma connaissance avec des prix comme ca. J'ai un faible pour ses bourgogne.
Menu a 21E avec entree, plat et dessert. N'hesitez pas a prendre la suggestion du jour, souvent du poisson car ils en sont des specialistes.

Cordialement,
Damien

Grace au post de Damien j'ai pu, moi aussi, constater que la carte des vins de ce resto est en effet assez incroyable ! Certains étoilés pourraient même s'en inspirer !

Ce n'est pas une carte des vins pour amateurs qui voudraient découvrir des vins "inconnus", les domaines sont des grands noms des régions les plus médiatisées.

Les prix sont "doux" pour ce genre de vins puisque d'après ce que j'ai pu voir, le coefficient appliqué est environ entre 0,8 et 1,5 fois le prix moyen caviste.

Pour le reste c'est une autre histoire ....
La cuisine est simple, peut-être même basique ? Du moins en décalage avec la qualité présumée des vins.
Le service est "nerveux", un peu trop .... Plus pizzeria que resto gastronomique.
Le cadre est agréable (proche du port, en bord de mer, seule la promenade piétonne arborée de palmiers vous sépare de la plage de galets.
Possibilité d'être en terrasse ou à l'intérieur.
L'ambiance est bruyante ... mais estivale et décontractée, on ne peut pas tout avoir ....

Mais revenons aux vins. Intrigué par ce décalage entre cuisine-cadre-prestations et vins-prix, j'ai posé la question au serveur. Réponse avec un petit sourire en coin : "tout simplement, le propriétaire du resto est un très grand passionné de vins .... "

Et en plus ce n'est pas un voleur....

En conclusion, pour ceux qui veulent boire de (très) grands vins à prix serrés sans être très regardant sur la qualité de la cuisine et les conditions de dégustation, alors ce resto EST celui qu'il vous faut !!!

Amitiés,
M@nuel... qui retentera peut-être l'expérience en hiver.

D'accord avec toi Manuel, mis a part le service. C'est vrai que c'est un peu "nerveux" mais dans le but de bien faire car il y a des jeunes qui doivent a mon avis etre en contrat d'apprentissage ou ils doivent juste en sortir. Sinon, il ne faut pas hesiter a discuter avec le patron, Jean paul pour parler vins.

Damien

Damien,

Quand je parlais de service "nerveux", je voulais dire "speed".

Amitiés,
M@nuel.

Manuel, aurais tu des restaurants a me conseiller dans cette region?
Je crois que Hamitan est aussi dans la region, Hamitan, aurais tu qqles bonnes adresses avec des cartes des vins interressantes?

Merci d'avance pour vos conseils, car sur la cote, dur dur de trouver des vins a prix correct au restaurant!
Damien

Hélas ! Trois fois hélas !!

Je n'ai aucune adresse à te donner.
je vais rarement au restaurant car je préfère faire un seul mais excellent repas que dix moyens et ces temps-ci les sorties au restaurant ce n'était pas vraiment ma priorité. Comme tu as attisé ma curiosité avec ton post, j'ai voulu voir ... et goûter.

je connais quelques étoilés du coin mais ils sont bien connus des guides et le prix du vin y est malheureusement très élevé.
Bref, si tu souhaites du rafinement et de la complexité, La bastide St Antoine à Grasse est ce que j'ai fait de mieux dans le coin (je ne connais pas le Louis XV à Monaco).

Pour ce qui est de te tuyauter sur des bons rapports Q/P et belle carte des vins, peut-être qu'Hamitan pourra davantage te renseigner.

Amitiés,
M@nuel.

Salut

les bonnes adresses sur Nice et alentours

Cave bistrot à vins La part des Anges 17 rue gubernatis Nice "THE Bar à Vins de La région"
Le vin sur Vin rue biscara, Nice
Un point Seytour rue Seytour, NIce

pour les gastronomes exigeants
Restaurant Kei's Passion, place croix de Marbre, Nice Cuisine digne d'1 mac et carte des vins qui va avec

La fontaine aux vins bar À vins, Valbonne

y a de quoi faire

xavier B

Merci Xavier, je prends note de toutes ces adresses, meme si j'en connais certains, dont les rapports Q/P ne sont pas vraiment leur fort!
On m'a conseille "La Table de mon Moulin" au Rouret, j'ai voulu reserve, mais c'etait complet pendant 1 semaine, je crois qu'ils servent 15 ou 20 couverts max, on peut donc comprendre. Une table pleine meme en semaine sur reservation, cela aiguise ma curiosite, qql'un aurait-il deja essaye?

salut damien
Mise a part ke's passion qui est le meilleur espoir pour une étoile (Michelin) et qui de plus fait 2.2 de marge sur 80% des vins, les autres cités sont réelement d'un exellent rapport q/px ( le bon deal c la part des anges)
En ce qui concerne la table de mon moulin, il faudra compter 47 euros environ pour la bouffe, mais pour un 6 ou 7 services on va pas raler, surtout qd la cuisine est faite par j p Sylva grand cuisto étoilé. Pour la carte des vins, c une joke la carte de bourgogne est exeptionnelle et les prix aussi ds le bon sens(je sais pas où tu pourra boire du coche de base à 23 euros)
Je n'en dit pas plus, Vas y vite et tiens nous au courant de tes impressions.

cordialement
Xavier