Domaine Castagnier – Clos de la Roche GC 2016
17/20 en l'état. Juste débouché et bu dans à la volée. Très beau nez de pinot de millésime d'équilibre, noble et évolutif. Animal, sanguin, humus, pointe de vanille, griotte.
Bouche pure, nette, fine, structurée autour d'une trame acide mais très juste. Une beauté froide, pinot de sol calcaire. On retrouve le côté sanguin, ainsi que des notes de cerise fraîche, girofle et réglisse. Encore bien jeune, avec des tanins légèrement rugueux. Finale un poil courte pour un GC mais agréable sur la fleur fanée. Beau vin digeste, profond et complexe. Le grand style du pinot Nuiton, aucune hésitation autour de la table. A attendre 2026-28 probablement, il n'en deviendra que plus racé.
J’ai l’impression que le domaine Castagnier a bien progressé en quelques années - en tout cas l'élevage de ce 2016 était nettement plus élégant que le Clos Vougeot 2012 bu il y a quelques temps (pourtant un millésime que j'apprécie particulièrement). On n'atteint certes pas la finesse extrême du Clos DLR de Rousseau, mais la fraîcheur et les arômes sont excellents. 13,5°

 Domaine Castagnier Morey St. Denis 1er Cru Aux Chezeaux 2015

Allez envie de se faire plaisir avec beau pinot nuiton.
Et ben raté, (comme souvent !?), mais alors là bien raté
Nez mutique mais surtout matière très sèche et astringente, goût de foin...
Première rencontre avec ce domaine, possiblement la dernière...
ED

Dégusté à cette occasion
Domaine Jérôme Castagnier Echézeaux 2009
Bouquet noble (quoique manquant un peu de détail) aux nuances d’abord plus végétales que fruitées. Senteurs de ronce, de feuille de cassis, de menthe avec des notes fumées et épicées (clou de girofle). Puis, enfin, s’imposent davantage les arômes de confiture de fruit rouge. La bouche est magnifique : pleine, dense et fruitée. On a beaucoup de présence et d’ampleur avec une matière structurée comme il faut et un équilibre parfait. Grande longueur finale pleine de fruit et de fraîcheur.
Pierre

Domaine Castagnier, Clos Saint Denis 2012

Bouteille dégustée sur trois jours avec un pot-au-feu joue gîte plat de côtes.

Le vin est jeune mais très ouvert avec un côté sudiste certain mais le pinot ne fait aucun doute;

Vin très dense, très joli touché de bouche.

J'aime !

Domaine Castagnier, Bourgogne rouge 2019

Bouteille ouverte hier.
Robe très sombre, belles fragrances de fruits noirs, gros bigarreau et un peu d'épices.
Le vin est très profond, l'élevage est parfaitement intégré.
Le profil est sudiste mais le pinot noir est bien reconnaissable.

Belle réussite !

Vroum
Le Porsche Taycan s’invite au domaine Jérôme Castagnier.

www.dijonbeaunemag.f...

BU ICI
Domaine Jérôme Castagnier, Clos Vougeot, 2011
Nez sombre, dense sans fruit contrairement aux autres vins. La bouche est la plus ample des rouges mais sans réellement se démarquer nettement. Touché de bouche très velours mais le vin ne s’exprime que trop peu pour donner, là aussi, du plaisir. Pour le moment se sont des notes végétales (menthol) et d’élevage (torréfaction) qui dominent.
Il y a de la mâche, du volume et une vraie « vibration » en fin de bouche dans ce vin dont on peut penser qu’il sera meilleur un jour.
A attendre.
Marc

Un 2011 à attendre Marc ? Je te trouve optimiste.

Effectivement, c'est sans doute un peu optimiste comme avis. J'ai écris d'attendre car le vin ne manque pas de corps et qu'il sera (peut être!) plus aimable et ouvert sur des arômes tertiaires. En l’état on l'a trouvé entre deux âges d'où cette remarque.
De plus, vu le peu de plaisir apporté par la bouteille, tu ne louperas pas grand chose a attendre!
En tout cas c'était loin d’être fatigué.
Marc

Je ne sais plus si j'ai du Castagnier 11 en cave mais je sais que j'ai La Dominode de Bruno Clair qui est excellent, d'autres pourront en témoigner

Domaine Castagnier, Bourgogne aligoté 2020

Nez discret, sur un registre un peu beurré. 
La bouche est plate et quelconque à l'ouverture, aromatique en berne et tension à zéro. Une demi journée après c'est pareil. 
Le lendemain une petite acidité cherche à percer sous une gangue pesante et beurrée, mais c'est un peu court quand même.
Pas de plaisir.