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Domaine Castagnier - Aligoté 2018Domaine Castagnier - Aligoté 2018
Nez végétal sur l’herbe sèche, le foin, puis la coquille d’huitre avec une pointe iodée. Globalement il faut quand même aller le chercher.
Attaque plutôt grasse, bien sèche, puis l’acidité monte en puissance pour réveiller les glandes sous-maxillaires et activer la salivation.
Le vin est droit, vif, relativement simple, il manque un peu de volume et de complexité pour être au niveau des millésimes précédents.
Je suis quand même content de le retrouver sur un registre plus tendu que la dernière bouteille ouverte, avec un effet millésime atténué.
Finale courte, légèrement citronnée, qui laisse le palais net et dispo pour s’accorder avec différentes raclettes de la fromagerie de Guillestre (meilleurs accords avec celle au chèvre et la fumée)
C’est souvent le vin que je préfère pour accompagner toutes les sortes de fromages fondus (raclettes, fondues, Mont d’Or, etc…).
Sylv1
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C'est possible. Avec la poisse que j'ai actuellement sur les blancs bourguignons, je ne suis plus à une bouteille près avec défaut.Lorsque je suis passé récupérer mes 2018 (été 2020) chez Jérôme, il m'avait ouvert une bouteille de ce même aligoté que j'avais trouvé certes léger mais agréable et rafraîchissant avec un côté floral sympathique.
Peut-être as tu eu un problème de bouteille ?
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Juste pour savoir quelle était la cuvée précédente ?
Cordialement.
Christian Roger
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La question que pose Christian est qu'est devenu ce Mazis ? En effet, il ne figure plus dans la gamme domaine.Bonjour Christian,
Peut-être ne connaissais-tu pas le domaine Castagnier à l'époque... Je parle de Guy, donc le père, proposait à l'époque plusieurs Grands Crus de la Côte de Nuits (j'ai pris soin de l'indiquer clairement dans mon CR).
De mémoire : Clos saint Denis, Clos de la Roche, Clos de Vougeot, Mazy-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares. Je pense avoir la liste complète.
J'ai acheté ou dégusté chez lui (en bouteille ou sur fût) tous ces grands crus et je dois dire qu'à l'époque ils étaient d'un rapport qualit prix absolument imbattable. Ce sont des Grands Crus qui viennent à maturité 20 ans après. Ils sont magnifiques de sensualité et de délicatesse à présent.
Au plaisir de te lire,
M
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"Mazis-Chambertin ou Mazy-Chambertin Les Mazis sont cités en 1420 sous lorthographe Mazyes. En patois Mazis désigne les petites maisons. Cest probablement dû à la présence danciennes maisonettes peut-être même dun hameau disparu. Mazy-Chambertin est lappellation Grand Crus de Gevrey-Chambertin la plus au Nord. Elle est divisée en deux parties : les Mazy-Bas et les Mazy-Hauts. Le sol peu profond repose sur une fine couche déboulis provenant du cône de déjection de la combe Lavaux. Il est plus épais dans les Mazy du bas où ses terres brunes peuvent atteindre jusquà 1 mètre et demi de profondeur. Le Mazy-Chambertin est un vin connu pour avoir une structure ferme et une puissance considérable."Juste une remarque : il s'agit de Mazy
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