CDR-LPV BELGIQUE
Jura – Vins blancs, jaune et de paille
Tous millésimes
25 octobre 2006
Un tout grand merci pour commencer à Christophe, qui a eu la gentillesse de nous recevoir chez lui.
La dégustation s’est faite à l’aveugle, par groupe de trois vins, le tout réparti sur quatre séries :
A. Vins blancs non ouillés.
B. Vins blancs ouillés.
C. Vins jaunes.
D. Vins de Paille (et assimilés).
Mais il faut tout de même reconnaître que nous avons commis certaines erreurs de casting, dans le sens où certains vins de la série B aurait mieux trouvé leur place, quoique peut-être pas toujours de manière voulue, dans la série A.
Voici donc mes impressions concernant cette dégustation :
A. Vins blancs non ouillés.
A.1. Côtes du Jura Tradition 2003 de Xavier Reverchon (Chardonnay/Savagnin) : ***
Robe : jaune clair, légèrement verte.
Nez : noix, scotch, malt, pomme blette.
Bouche : vin vif et tendu, rectiligne, longueur très honorable, jolie acidité.
A.2. Côtes du Jura 2003 Domaine Jean Macle (Chardonnay/Savagnin) : **(*)
Robe : jaune légèrement foncé, tendance vers le vert.
Nez : moyennement expressif, pomme au four.
Bouche : acidité un peu trop marquée, longueur moyenne, assez peu expressif, moins de tension, vin un petit peu plus mou.
A.3. Arbois Savagnin Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) 2000 : ****
Robe : coloration plus marquée, jaune foncé, texture plus épaisse.
Nez : noix très marquée, une légère pointe de céleri, du curry à l’aération.
Bouche : attaque franche, acidité bien mesurée, très belle longueur, vin de caractère.
A.4. Arbois Camille Loye Cuvée Saint-Paul 1982 (Chardonnay) : **(*)
Robe : très foncée, jaune or, tendance bronze.
Nez : discret, sur la noix fraîche, légèrement beurré, curry doux.
Bouche : attaque franche, acidité fort marquée, longueur correcte sans plus, très épicé, alcool plus marqué, fort dur en finale.
A l’issue de cette première série, mon préféré, qui sera d’ailleurs celui de la majorité :
Arbois Savagnin Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) 2000.
B. Vins blancs ouillés.
B.1. Arbois Pupillin Domaine de la Renardière Cuvée Les Terrasses 2003 (Savagnin) : ***
Robe : très claire, jaune pâle.
Nez : très doux, fruité, un peu d’amande, floral, légère touche de noisette, citron confit.
Bouche : attaque franche, acidité marquée, jolie longueur.
B.2. Arbois Pupillin Domaine de la Renardière Savagnin 2002 : **
Robe : plus foncée, plus grasse.
Nez : noix marquée, un peu de curry.
Bouche : acidité agressive, attaque franche, longueur moyenne.
B.3. Côtes du Jura Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2002 (Chardonnay) : ****
Robe : claire, jaune pâle.
Nez : premier nez très légèrement pétrolé, fleurs blanches, pâtisserie, beurré.
Bouche : belle attaque nette, acidité maîtrisée, longueur correcte.
B.4. Côtes du Jura Domaine Grand Frères 2003 (Chardonnay) : ****
Robe : jaune et vert pâle.
Nez : beurre, pâtisserie, citron confit.
Bouche : très agréable, assez long, très belle fraîcheur, léger manque de relief.
B.5. Côtes du Jura Domaine Labet Fleur de Marnes – Le Montceau 2001 : ***(*)
Robe : jaune claire, légèrement dorée.
Nez : très beurré, noisette, pâtisserie, petite pointe de noix.
Bouche : peu expressive, très boisée, fermée, assez longue.
B.6. Arbois Pupillin Domaine des Bordes (Julien Maréchal) Cuvée Caillot 2004 (Chardonnay) : ****
Robe : jaune – vert pâle.
Nez : léger citron confit, peu expressif, pointe de beurre.
Bouche : acidité un peu trop marquée, belle longueur, forte minéralité, stylé « Chablis ».
B.7. Etoile Château l’Etoile (J. Vandelle & Fils) 2004 (Savagnin) : *(*)
Robe : jaune assez clair.
Nez : assez typé oxydatif, pomme blette, pas très net, un peu poussiéreux, végétal.
Bouche : acidité très marquée, longueur faible, vin déséquilibré.
B.8. Arbois Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) La Mailloche 2004 (Chardonnay) : ***
Robe : jaune très légèrement doré.
Nez : beurre, pâtisserie, noisette, citronnelle.
Bouche : acidité assez marquée (et pas anticipée au nez), la bouche déçoit un peu de manière générale par rapport aux promesses du nez.
B.9. Arbois Pupillin Domaine des Bordes (Julien Maréchal) Les Ecrains 2003 (Savagnin) : **(*)
Robe : jaune pâle, tendance légère vers le vert.
Nez : typé oxydatif, noix verte, pomme blette, touche de curry.
Bouche : acidité très marquée et un peu excessive, longueur honorable.
B.10. Côtes du Jura Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2000 (Chardonnay) : ***(*)
Robe : jaune moyennement clair.
Nez : légers fruits secs, beurré, belle fraîcheur (un peu mentholée), pêche.
Bouche : belle fraîcheur en bouche, longueur correcte, jolie acidité (mais un poil trop marquée).
B.11. Côtes du Jura Patrick Grandmaison 1999 (Chardonnay) : **
Robe : jaune, légère tendance or.
Nez : acidité volatile, un peu de vinaigre, végétal.
Bouche : bouche simplement agréable, peu de longueur.
B.12. Côtes du Jura Domaine Labet Fleur de Savagnin 2001 : **(*)
Robe : jaune or, assez dorée.
Nez : légèrement oxydatif, un petit peu de pomme, boisé.
Bouche : acidité marquée, longueur moyenne, un petit côté agressif.
A l’issue de cette deuxième série, voici mes trois vins préférés, que j’ai mis sur pied d’égalité :
- Côtes du Jura Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2002 (Chardonnay).
- Côtes du Jura Domaine Grand Frères 2003 (Chardonnay).
- Arbois Pupillin Domaine des Bordes (Julien Maréchal) Cuvée Caillot 2004 (Chardonnay).
Et juste derrière :
- Côtes du Jura Domaine Labet Fleur de Marnes – Le Montceau 2001.
- Côtes du Jura Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2000 (Chardonnay).
Mes déceptions sur cette série :
- Arbois Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) La Mailloche 2004 (Chardonnay).
- Côtes du Jura Domaine Labet Fleur de Savagnin 2001 .
Le classement de l’ensemble du groupe :
1/ Côtes du Jura Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2002 (Chardonnay).
2/ Arbois Pupillin Domaine des Bordes (Julien Maréchal) Cuvée Caillot 2004 (Chardonnay).
3/ Arbois Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) La Mailloche 2004 (Chardonnay).
4/ Côtes du Jura Domaine Labet Fleur de Marnes – Le Montceau 2001.
5/ Côtes du Jura Domaine Grand Frères 2003 (Chardonnay).
C. Vins jaunes.
C.1. Château Chalon Domaine Berthet-Bondet 1990 : ****
Robe : dorée, ambrée.
Nez : noix très délicate, curry très doux, beaucoup de finesse.
Bouche : belle attaque, belle acidité, très équilibré, jolie longueur.
C.2. Côtes du Jura Domaine Xavier Reverchon Vin Jaune 1999 : **(*)
Robe : très claire, vert pâle.
Nez : noix verte, amande.
Bouche : acidité excessive et agressive, bouche relativement légère.
C.3. Château Chalon Domaine Jean Macle 1999 : ***
Robe : jaune doré, assez foncée.
Nez : léger, sur la noix et le curry.
Bouche : acidité trop marquée et un peu agressive, très léger déséquilibre.
Du potentiel certainement, mais peu de plaisir à la dégustation en l’état.
Mon préféré sur cette série fut donc, et de manière assez nette :
Château Chalon Domaine Berthet-Bondet 1990.
D. Vins de Paille (et assimilés).
D.1. Vin de Pays Domaine André & Mireille Tissot (Stéphane Tissot) Spirale 2002 (40% Savagnin, 40% Poulsard, 20% Chardonnay) : ****(*)
Robe : ambrée, un peu brunâtre par endroits, légèrement rubis, très grasse.
Nez : très beau nez, avec une belle connotation de fruits rouges, de la cannelle, des raisins de Corinthe, et un léger iodé.
Bouche : texture très sirupeuse, qui emballe complètement les muqueuses, une impression de plénitude, un équilibre parfait, et un côté magique de sucré/salé simultané.
En conclusion, ce fut une dégustation très instructive et intéressante, mais parfois un peu difficile quand on n’a pas le palais habitué aux vins de type oxydatif.
Concernant ces derniers, j’ai trouvé dans les vins jaunes plus de profondeur et de complexité que dans les autres vins de type oxydatif dégustés.
Pour les vins ouillés, et en particulier les Chardonnay, nous avons dégusté quelques très beaux vins, qui tiendraient je pense la dragée haute à de nombreux crus bourguignons, en terme de rapport qualité/prix.
Quant à la Spirale, ce fut une découverte pour moi, et je ne suis pas prêt d’oublier l’émotion ressentie au contact de la première gorgée.
Pour le reste, de manière générale, les domaines réputés, tels que Ganevat, Tissot, ou Labet confirment la qualité de leur production, même si la Mailloche de Tissot et la Fleur de Savagnin de Labet n’ont pas répondu à toutes mes attentes.
Le Domaine Jean Macle m’a semblé plus difficile à apprécier, en raison de vins qui ne me semblent pas élaborés en vue d’en permettre une véritable appréciation lorsqu’ils sont si jeunes.
Voilà, encore merci à tous, et vivement la prochaine !!