Vin de Savoie Chardonnay 2002 - Cave des Vins Fins de Cruet
Ce vin a été servi en aveugle : personne n'a reconnu un chardonnay.
Ah le coup bas ! ;-)
La teinte est jaune pâle et d'intensité moyenne. On constate un léger perlant.
Le nez est très expressif, fruité et floral.
La bouche est équilibrée (manque un poil d'acidité). Le taux de sucre ne semble pas négligeable. La maturité des raisins était-elle plus importante en 2002 ou est-ce quelquechose d'habituel avec ce cépage en Savoie ?
Les non-connaisseurs des vins de Savoie (dont je fais partie) les imaginent toujours secs et vifs.
Cave coopérative rassemblant plusieurs viticulteurs de Cruet (Savoie) : www.cavedecruet.com/
Cave de Cruet AOC vin blanc de Savoie - Cépage Chardonnay - Cuvée Prestige
Couleur or pâle aux légers reflets verts.
Au nez, on distingue des notes d'agrumes caractéristiques rappellant les bonbons arlequins.
En bouche, les notes d'agrumes sont présentes avec quelques notes de fruits blancs, le tout accompagné par une saveur acidulée.
Bel équilibre dans l'ensemble.
Cave de Cruet. Vin de Savoie. "Fleur Blanche". Floraison de Jacquère non millésimé.
La robe est claire, le nez sur les fleurs blanches et la poire. On s'attend à un vin un peu sucré. Contient-il des sucres résiduels? Aucune idée…
La bouche est vive et salivante mais sans aucune stridence. On a toujours la même impression légèrement (faussement?) sucrée. Le jus est souple et très séduisant, restituant les arômes sentis avant de le goûter. Remarquablement efficace à l'apéritif, même si la finale est un peu courte. Très bon rapport qualité prix.
La robe est bien dorée, presque vieil or.
Le nez s'exprime rapidement en privilégiant les herbes aromatiques, avec ensuite des senteurs d'agrumes et des notes mentholées qui prennent le dessus.
Toute en fraîcheur et en fruité, la bouche se révèle bien agréable. Cette sensation de fraîcheur est renforcée par le fait que le fruité s'oriente nettement vers le pamplemousse. Un léger charnu vient arrondir l'ensemble, d'autant que dans la finale d'une bonne persistance une impression de petite sucrosité se fait jour. Bien +(+)
Les qualités du vin sont bien mises en valeur par une frittata de courgettes (3+ / 5).
Jean-Loup
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Robe sombre et encore légèrement violine sur le bord du disque.
Le nez se livre dés le départ sur un parfum floral non identifié, puis viennent les fruits noirs pour finir sur des notes finement épicés.
La bouche sur un fruit évident est structuré sur de fins tanins bien présent pour donner un peu de corps à ce vin gouleyant.
L'ensemble est agréable et accompagne simplement mais à sa juste valeur un accord de terroir autour de dios au vin blanc en gratin avec crozets et reblochon.
Petit vin sans prétentions, qui permet la découverte d'une appellation sans directement taper dans la grosse cavalerie à plus de 20e.
David
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Cave de Cruet - Vin de Savoie - Saint Jean de la Porte - Mondeuse - La Deuze - 2022
La robe n'est pas très sombre et, du coup, la couleur violacée domine, même au cœur du disque.
Le nez très expressif propose un tutti fruité montagnard (framboise, mûre, myrtille) et des épices finement poivrées.
La bouche svelte et glissante est agréable par son aromatique reprenant celle du nez, avec peut-être un poivre plus présent, et par sa grande fraîcheur, la résultante offrant une grande digestabilité. La finale tombe assez vite (et mon commentaire aussi
). Bien +(+) pour cette mondeuse simple et classique, sur des caractéristiques plutôt de 2021 que de 2022, et qui devrait pouvoir être attendue deux à trois ans sans grand espoir d'amélioration.
Jean-Loup
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