Cet endroit est attribué aux vins "Parcé Frères" (négoce) , Marc Parcé ainsi que Domaine Augustin (2014), afin de les différencier des vins de la Rectorie (maison "mère") et de la Préceptorie (créé en 2001 "pour les enfants"), domaines qui ont tous deux leurs propres rubriques.

jlj

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Domaine Parcé Frères – Collioure rouge 2011
60% Grenache, 40% Carignan

Robe moyennement sombre, grenat et violine.
Beau nez expressif sur les fruits rouges principalement mais aussi les fruits noirs, touche d’épices (poivre) et de menthol. Très frais et très beau.
Bouche gouleyante, gourmande de demi corps, bien fondue et super fruitée, c’est en plus assez long toujours sur les fruits et les épices. Vin simple mais super.

Un vin bu au cours d'une rentrée arrosée .

Parcé Frères – Rivesaltes 1996
Roquefort

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Nez sur le caramel, les fruits secs, la noix.

La bouche est d’intensité moyenne, assez fraîche, avec une belle acidité. Finale agréable, sur le praliné, d’une longueur moyenne pour ce type de vin, c'est-à-dire très longue quand même, mais on a vu plus long et démonstratif, dans le genre.

C’est bon, bien fait, plutôt en finesse, et d’un très bon RQP.

Bien+

Mathieu

Parcé Frères – Rivesaltes ambré - Soierie de Rivesaltes - 1996

Bouteille goûtée hier soir lors d'une belle dégustation organisée par ma caviste préférée.

Robe ambrée et acajou.
Nez puissant, où se mêlent noix, caramel et miel.
Bouche élégante et équilibrée, dotée d'une belle aromatique et dévoilant de nobles amers en finale.

Très Bien

Jean-Loup

Parcé Frères – Rivesaltes ambré - Soierie de Rivesaltes - 1996

Il s'agit en fait d'un vin réalisé par les Vignerons des Côtes d'Agly pour les frères Parcé.

Robe d'un ambre magnifique.
Nez magique et très intense de noix, orange confite, figue et caramel.
Grande douceur en bouche, par le sucre et la texture, dense, belle finale sapide. Il lui manque cependant un peu de peps pour être grand. Il en retrouve un peu en accord avec un foie gras au chutney de figue qui le sert bien.
l'accord est également très réussi avec un confit de pommes et de figues aux spéculos.

Très Bien
J'aurais bien mis très Bien + mais j'ai bu deux jours avant ce qui pour moi est la référence absolue dans les VDN oxydatifs : le Hors d'âge du Coume del Mas.

Jean-Loup

Parcé Frères - Côtes du Roussillon Village « Zoé » 2013
Grenache, Carignan

Nez agréables, fruits rouges acidulés fruits noirs, épices légères, notes herbacée entre herbe fraîche et herbes aromatiques. Très plaisant.
Bouche souple, volume très correct, pas mal de fruits rouges et noirs, bien équilibrée grâce aux notes d’herbes coupées et d’herbes aromatiques. C’est de longueur honorable portée par les fruits noirs, un peu de poivre et les herbes. Bien+ et rapport q/p très intéressant (6 euros caviste).

Parcé Frères - Côtes du Roussillon Village « Zoé - A Fernand » 2013

Dans la gamme "Zoé", raisins de négoce, voici la cuvée 100% Carignan
Robe dense, robe violacée
Nez prononcé sur les fruits noirs, la réglisse, la garrigue.
Bouche dense, tanins encore un peu prononcé et je trouve un petit manque d'équilibre. De beaux arômes de fruits noirs, tapenade, réglisse, garrigue sur une finale assez longue. Malgré les recommandations du caviste, je trouve ce vin beaucoup trop jeune. Il n'a pas la fraîcheur du "Zoé" mais devrait pouvoir s'amabiliser. A revoir

Rivesaltes ambré 14 ans d'élevage – Parcé Frères - 1996

Robe... ambrée. Nez puissant et persistant, bouche moelleuse qui se développe sur les fruits secs avec une finale sur la noix. L'ensemble est agréable sur les premières petites gorgées puis rapidement lassant à mon goût.

Bu en apéritif, puis belle association avec un brownie au chocolat. 14/20.

Antoine.

Parcé Frères – Rivesaltes ambré - 18 ans - 1996

Acheté il y a peu en FAV Carrefour.

Le nez est un bouquet de fruits secs enrobés de miel, longueur phénoménale, équilibre parfait, belle fraicheur en finale; vraiment très bon.

On ne dira jamais assez la magie de ce type de vin.

Olivier

Parcé Frères – Rivesaltes ambré - 18 ans - 1996

Après avoir bien apprécié le 14 ans j'étais curieux de voir ce qu'allait donner le 18 ans.
Je ne suis pas déçu. On a des fruits secs, du miel et un bel équilibre. Je craignais un petit coté chaleureux mais au contraire il y a une belle fraicheur et spécialement dans la longue finale sur le caramel.
L'accord avec une mousse au chocolat et une salade de fruit marche bien. Un vin facile a marier avec des desserts et gourmand.

J'espère que je ne me trompe pas en le plaçant dans ce fil :

Marc Parcé, Collioure 2014 (blanc)

Nez fruité (pêche), beurré, l'attaque est grasse, le milieu de bouche ample et frais. Une finale tonique sur l’amertume d'agrumes, bien acidulée.
Ce vin est agréable et polyvalent, les 14% d'alcool sont intégrés...
JD

Acheté en FAV, ce chouette
  Rivesaltes Marc Parcé 1996 "18 ans" a une jolie robe ambrée caramel.
Il est très question de caramel aussi au nez: un nez très précis de caramel au beurre salé, un peu monochrome. La bouche, plus subtile, y ajoute des fruits secs, elle est très douce, sur le sucre (à maintenir rafraichi). Une bonne longueur.
Un bon vin de dessert seul ou sur préparation au chocolat ou au caramel.
JD

Marcé Parcé, Rivesaltes 18 Ans 1996
Ouvert 10h avant

Belle robe ambrée. Nez de caramel, dulce de leche, mirabelle, bouche équilibrée, fraîche sur la confiture d’orange. Belle finale agréable sans lourdeur. Très bien, miam. Plus apprécié que la précédente.

Bu dans cette séquence .

Bu le 08/12/2017

Parcé Frères, Rivesaltes 1996, 18 ans d'élevage en barriques

Frisette:
La robe est orangée. Le nez est sur un registre oxydatif, avec de l'alcool, un peu de noix, des fruits secs. La bouche est sirupeuse, mais reste très dynamique. On retrouve un peu d'alcool, de cerise à noyau, des fruits secs, des épices, du raisin de corinthe, de la glace vanille/noix de macadamia, du caramel...C'est éminemment complexe. La finale est moyenne. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Krabb:
... Quant au Rivesaltes 16 ans de 1996 de Parcé Frères, il était dans un style gourmand et sans lourdeur....

Cédric :
Nez séduisant expressif sur les fruits secs à dominance d'abricot... de la noix, des notes chocolatées.
Bouche aux sucres imposants, une pointe d'alcool se fait sentir. On s'oriente rapidement vers un VDN. L'aromatique est mûre, confite, cuite faite de fruits confits (abricot, raisin) agrémenté d'une touche de vanille et de caramel. D'imposants amers marquent la finale. J'apprécie mon fond de verre mais j'y reviens pas . Too mutch à mon goût !
Bien

Vvigne:
Un vin expressif et sans défaut.
Une présence alcoolique assez marquée un peu difficile en fin de repas pour moi
Bien / 88

Jean-Bernard :
Pas de prise de notes mais j'ai bien apprécié, mais si le côté muté "saute" au palais.
Ca se sirote bien.

Marc Parcé - Rivesaltes ambré 1968
Embouteillé en avril 2016 après 47 ans de barrique.

Bu étiquette découverte à l'occasion d'un repas de famille.

Dans toutes ses dimensions, un vin absolument génial ; au niveau d'un Noval 40 ans (et je pèse mes mots).

La robe, acajou à reflets ambrés, parfois rouges, est magnifique. Brillante, profonde, dense et évanescente elle est, en elle-même un sujet de méditation. J'ai rarement vu une telle couleur dans un Rivesaltes. Un bijou.

A l'olfaction, les promesses de la vue sont tenues. C'est un festival de fruits secs, de rancio noble, de chocolat, de torréfaction, de fruits rouges compotés. Pruneau, cerise, mandarine confite, cacao, datte, figue, amande douce... Je pourrais continuer à écrire pendant des heures tant ce nez est complexe. Même le picotement de l'alcool est charmant.

La bouche est large, longue, profonde, suave... Tout ce que l'on a pu voir, sentir, se combine dans un même élan. Le sucre est présent, mais s'efface derrière le fruit et les notes empyreumatiques. C'est remarquable. Quelle complexité !
Le cacao, d'abord, puis le pruneau, la cerise et, en fin de bouche, la mandarine, l'amande et une finale sur la figue. Quel pied !

Le vin reste longuement en bouche porté par une acidité que je n'avais pas vue venir mais qui délivre, seconde après seconde, l'âme de ce remarquable vin.

Marc Parcé, Collioure blanc, 2016


Je ne sais pas si c'est le bon fil car cela semble être une cuvée dédiée à la GD, je ne sais pas si c'est de la même provenance que "Parcé frères".

C'est un Collioure sans lourdeur, avec les arômes classiques de l'appellation, à savoir fenouil, amande amère, anis...

On ne sent pas trop les plus de 14°, bonne initiation aux vins locaux mais pas non plus d'émotion.


Sous cette même marque "Marc Parcé", j'ai déjà gouté un banyuls rimage 2016 qui était très bien.

Marc Parcé, Rivesaltes hors d'âge ambré
Mise juillet 2019

Robe acajou
Nez sur l'amande grillée, la noisette, le bois précieux, la tourbe, l'orangette, l'abricot sec.
La bouche attaque sur un joli gras épuré, acidulé, un peu de volatile ? Le palais n'est pas bousculé, un agréable début de rancio.

Marc Parcé, Collioure blanc 2016

Dégusté en Mars 2019

Un vin qui dévoile sans complexe une style clairement axé sur la richesse : aux notes que j’assimile à l’élevage (amande, arômes pâtissiers) viennent s’ajouter la rondeur et les notes de fruits jaunes assez typiques des vins sudistes. C’est riche mais ça commence à s’affiner, pas mal sur un gratin de ravioles aux aubergines.

Mathias

Marc Parcé, Collioure rouge 2017

Dégusté en Mars 2019

Un bien joli vin rouge du Roussillon, sur des notes de fruits rouges, avec un profil solaire mais pas imposant, une structure présente mais sans tout écraser. Un vin de demi corps qui se boit avec grand plaisir.

Mathias

Marc Parcé, Rivesaltes hors d'âge ambré

Mise juillet 2019

Un ambré sans aucune lourdeur, une véritable sensation de légèreté peu habituelle dans ce type de vins.

En bouche on a comme une impression de jus d'orange amère, de cannelle, de noix fraiche mais sans trop ressentir cette amertume trop souvent palpable, et enfin un léger rancio.

Enorme buvabilité et très bel accord sur des fromages et notamment du roquefort.

Excellent rapport qualité/prix.

Bu à cette occasion
Marc Parcé élevé 37 ans en barriques 1976 Vin Doux Naturel - Rivesaltes
Robe ambrée.
Nez de prune, de kaki, de caramel et de colle.
Bouche diluée qui manque de précision, avec des notes de café et de prune alcooleuse et une finale courte sur l'éther.

Dommage j’en ai bu une autour du 31 décembre, on était vraiment sur un rivesaltes ambre type :
Note noix, caramel, de raisins de corinthe, orange confite, belle bouche, bien équilibrée et une longueur convenable.

Bien cordialement

Sylvain

Marc Parcé, Collioure rouge, 2016

De la matière veloutée, du fruit accessible, techniquement bien fait et à l'image des vins bien mûrs du secteur mais manque cruellement de personnalité.

Marc Parcé, Rivesaltes ambré élevé 39 ans en barriques 1979
Magnifique robe ambrée aux jambes lentes.
Le nez est envoutant, délicat et puissant à la fois, sur le caramel, la noix...
La bouche offre un velouté presque juteux, la douceur est gourmande, fondue, équilibrée par une fine amertume.
Finale longue, on se ressert avec plaisir (mais on sent vite que ça reste puissant)
Très joli, beaucoup de plaisir.


Bu ici.

Marc Parcé, Collioure blanc 2019

Robe bouton d'or prononcée.
Le nez pétarade de fruit, avec du coing, de la pêche, de la pomme, poire, un peu de miel.
La bouche est moins intéressante, plaisante, équilibre très correct (malgré les 14°5 ça ne chauffe pas).
Finale courte.

Parcé Frères, Rivesaltes 2000

Assemblage de Vieilles vignes complantées de Grenache Blanc, Gris et Macabeu.
17 ans d'élevage en barriques et mis en bouteille en octobre 2019

Bouteille bue avec grand plaisir sur plusieurs semaines, parce que je suis le gars raisonnab', et qu'une fois ouvert, ce type de vin ne bouge pas trop!
Très belle robe ambre orangée
Le nez est séduisant et gourmand; dévoile un rancio fin, de la crème aux oeufs, de la datte, des agrumes confits et quelque chose qui m'évoque un peu la bénédictine.
Je trouve l'équilibre en bouche vraiment top, c'est à la fois, frais, long et sapide, le sucre est intégré dans cette matière gourmande, jamais lourde.
Comme dit plus haut, c'est du plaisir à chaque gorgée.

Testé avec différents plats ou produits, il est intéressant de "goûter" la différence de perception du rancio. En effet, par exemple avec un Brillat truffé, le caractère rancio domine l'ensemble en finale, alors qu'avec une pâte persillée lombarde frottée au marc de muscat, dont j'ai oublié le nom mais qu'était hach'ment bon, le rancio devient presque imperceptible comparativement et l'accord est sublime.

J'ai beaucoup aimé ce vin, et pour moins d'un euro par année d'élevage prix caviste, le rapport prix plaisir est notable, et cette bouteille ne fait que conforter mon idée que je dois poursuivre les achats de Rivesaltes, car c'est quand même très souvent (toujours?) du plaisir à la clé.

Coïncidence j'ai acheté la même bouteille la semaine dernière, seule la mise est différente.



"J'ai beaucoup aimé ce vin, et pour moins d'un euro par année d'élevage prix caviste, le rapport prix plaisir est notable, et cette bouteille ne fait que conforter mon idée que je dois poursuivre les achats de Rivesaltes, car c'est quand même très souvent (toujours?) du plaisir à la clé."

Totalement d'accord avec toi Sébastien !
Pour ceux notamment qui souhaitent offrir une bouteille pour un anniversaire ces merveilleux VDN sont pour moi l'idéal : faciles à trouver, prix angéliques, le côté symbolique du temps qui passe avec ces élevages extrêmement longs et jamais de bouteilles flinguées...

Médéric

Augustin Parcé, Collioure rouge Le petit Gus 2018

Selon le site des vins Parcé Frères , les vignes sont sur des schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient principalement de parcelles du Domaine Augustin. Selon les millésimes il peut il y avoir des approvisionnements extérieurs. Nous sommes sur des vignes d’une quarantaine d’année, sur des terroirs frais ou la vigne souffre peu. Grenache à plus de 90% accompagné de Mourvèdre et de Carignan.

Robe rouge vermeil.
Le nez est frais (fraise, fruits rouges, grenadine) mais aussi avec une note pâtissière. La bouche est elle aussi sur le fruit, plutôt légère dans sa structure malgré les 14,5°alc, on est plutôt sur un style 'infusion', juteux.
C'est estival, très facile d'accès et à boire

Julien

Parcé frères, Côtes du Roussillon villages 2020

Bouteille ouverte cette semaine dans le cadre de mon mémoire sur De la pertinence d'Acheter des Vins Chers qui Procureront Peut-être du Plaisir dans vingt ans alors qu'il y a tant de vins à Plaisir Immédiat Garanti pour une Somme Modique.

Bon là pour le coup, je ne suis pas emballé, le vin manque de matière, l'alcool (15°) le déséquilibre, le fruit n'est pas éclatant, la finale est courte.

Laissons lui un peu de temps !

Parcé Frères, Rivesaltes ambré, 2000

14€ à 20 ans d'âge : je me suis forcément laissé tenté.

Le résultat c'est un VDN un peu "facile" dont on ne sent pas l'âge avec un sucre gourmand mais très buvable, aromatique essentiellement sur le caramel.

Sympa mais je préféré le hors d'âge non millésimé.

Parcé Frères, Rivesaltes ambré, 1996 (élevé 14 ans en barrique)

En cave depuis 8 ans, car mis en bouteille en mai 2013 (alors que 1996 +14 = 2010, donc que s'est-il passé pendant près de trois ans ?!).

La robe a beaucoup vieilli depuis ma dernière dégustation qui date de 2013, au cours de laquelle je n'avais pas trouvé le vin vraiment en place, avec des sucres mal intégrés. Cette fois c'est beaucoup mieux, la liqueur est très belle, l'alcool ne ressort pas, et le vin sera constant durant les trois semaines de sa conservation au frigo.

Le nez est très équilibré et expressif, le côté noix fraîche ne trompe pas sur l'origine, mais derrière s'expriment des raisins secs, des fruits confits, de l'amande.

La bouche est à l'avenant, on ne va peut-être pas chercher une très grande complexité et le vin souffrirait sans doute d'une dégustation comparative avec de plus gros calibres de la région mais bon, à 13 euros en FAV... c'est fabuleux ! Très belle longueur.

Beaucoup de plaisir, par petites lampées, jour après jour.

TB+

Antoine