Les 3 bouteilles de la Casenove ont donné lieu à un repas / dégustation avec mon oncle, mâconnais depuis 35 ans.
Avec l'entrée, pas de Casenove, mais un
Riesling Rangen de Thannn 2017 de Bruno Hertz qui persiste à ne pas vraiment me convaincre. C'est pas mauvais, mais...
J'ai servi les deux rouges avec de l'épaule d'agneau bien typée sud (olives noires, origan, romarin, baie de genièvre, ail). Je ne dévoile pas pour l'instant mes impressions
En dessert, avec le Rivesaltes ambré, une crème café /chocolat, un financier noisette imbibé de café, un crumble sarrasin-noisette, des noix de pécan caramélisées et des éclats de crèpes dentelles au chocolat noir. Sans trop de surprise, l'accord fonctionnait bien
Merci au domaine pour leur participation à ce repas familial !