Un soir au Petit Verdot


Domaine Jean-Bernard Métais, Coteaux du Loir, Pineau d'Aunis, 2009

Garfield
Nez très étonnant, volatile haute peut être, aussi la cerise kréma, les herbes aromatiques, la bouche est gouleyante, facile, petite note poivrée (à minima) une fois que Thien dira le cépage (pineau d'aunis).

Jean-Paul B
Note poivrée au nez, c'est frais et gouleyant. Très bien.
Bien

Le Teckel
Ce vin m’envoie direct en Italie avec son nez que je trouve très « nebbiolo », avant qu’il ne me fasse furieusement penser au Verduno Pelaverga de Burlotto bu cet été. C’est d’ailleurs en écho à une discussion sur les arômes très poivrés du cépage que Thien nous propose ce vin mystère. En bouche, il y a de la framboise et des épices. C’est hyper torchable et appelle à se resservir. Miam !

Chez Corinne et Doudou


Domaine Jean-Bernard Métais, Jasnières, 2007

Robe finement dorée
Nez délicat et complexe, sur un fin grillé et un très joli fruit, sur des notes de pomme reinette et de jasmin.
Jolie bouche déliée et franche, toujours sur ces sensations de délicatesse, avec une sucrosité juteuse et franche enroulée dans une acidité bien intégrée.
L'ensemble est délicat, précis, assez peu puissant mais son accord avec le plat est magistral, la finesse du vin répondant à la texture génialement nacrée du bar et sa petite sucrosité pointue apaisant le feu du piment.
Finale ciselée d'une longueur respectable.
Très bien en soi, excellent sur l'accord !

Chez Corinne et Doudou


Domaine Jean-Bernard Métais, Coteaux du Loir, Pineau d'Aunis, 2006



Robe diaphane, à peine grenadine.
Nez délicieusement précis et délicat, expressif sans être entêtant, sur le poivre vert, l'encens, de belles notes de framboise.
Bouche plus difficile car à la légèreté un peu trop fluide.
Du vin émane beaucoup de charme aromatique mais il manque de jus et de structure pour poser plus d’allonge.
Finale serrée un peu dominée par de petits tanins amers.
Un vin parfum plus que de bouche.
 

Une soirée chez Thien par Philou

Domaine Jean-Bernard Métais, Coteaux du Loir, Pineau d'Aunis, 2002

Corinne nous a apporté un OVNI, un truc qui sent fort mauvais à l'ouverture (réduction ? ), mais qui, miracle, se révèle au bout d'une demie-heure et cela tombe bien, le timing est parfait pour enchaîner avec les Caudalies.
Avec les crevettes sautées à l’ail et vermicelles, on sait seulement qu'il s'agit d'un pineau d'aunis. Une commande en forme de private joke... Le vin a ouvert plus d'un œil, robe diaphane, un rouge infusé, le nez est superbe, sur la soupe de fraises, les épices et les fleurs (violette ?). La bouche possède une jeunesse, une force et un équilibre exceptionnels. Ce pineau d'aunis s'avère être une production de Jean-Bernard Métais issu du millésime 2002. Vingt ans ! Quelle jeunesse et quel merveilleux pineau d'aunis des coteaux du Loir. Je vais essayer d'y aller prochainement, car sortir un tel vin est un beau coup de génie, j'ose le terme ! Chapeau Monsieur Métais et merci à Corinne pour cet apport émouvant, une découverte stupéfiante.

Un flacon sans datation chez Jean Bernard, ça veut dire probablement avant le 19e siècle !!! J’ai déjà goûté un Jasnieres du 19e chez lui, me rappelle plus exactement mais ça doit être 1831 ou 1821 … www.facebook.com/121...

Portrait
Artiste et vigneron, un parcours atypique pour Jean-Bernard Métais.

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