Et puis a quelques mois d'intervalles 2004 a encore mieux gouté !
je vais garder au chaud(froid) celles qui me restent ()

Benoit tu peux donner le pseudo des présents qu'on s'y retrouve ?
merci

Clément, qu'ont donnés les fonds de bouteille lundi soir ?

Le Chrystelle Michel était davantage sur des arômes de mûre. En bouche, la matière était encore belle.
J'ai fait profiter les 2 autres bouteilles à 2 camarades de classe.
Pour le Domaine du Tunnel, toujours une belle matière en bouche. Parfaitement à point.
Pour le Tardieu-Laurent, mon camarade pense qu'il est encore très jeune et qu'il est à attendre.

En tout cas, ils ont bien apprécié d'avoir fait un peu parti de la dégustation. Ils te remercient.

Amicalement,

Clément

Pour le Tardieu-Laurent, mon camarade pense qu'il est encore très jeune et qu'il est à attendre.

Il faut lui laisser encore une dizaine d'années, mais je ne suis pas certain que le boisé arrive à se fondre complètement.
On pourrait arriver à un vin du même style que le Colombo 1999 avec un poil plus de matière.

En tout cas, je suis content que tu aies pu partager ça aussi de ton côté !

Franck Peillot, Roussette du Bugey, Altesse, 2012

Le nez est agréablement sur le fruit mûr. En bouche c'est crayeux, salin et la finale est salivante. Des blancs comme j'aime pour la mise en bouche. Je comprends que Benoît ait du mal à en garder.

Jean Lionnet, Cornas, 1994

La couleur tire fortement sur le marron avec une certaine turbidité pas très engageante. Au nez, c'est du cuir, le vin madérisé. En bouche je trouve un certaine fraîcheur et une longueur correcte. Passons à autre chose !

Jean-Luc Colombo, Cornas, Terres Brûlées, 1999

Des notes d'élevage. En bouche c'est très agréable, une bonne fraicheur, des tanins soyeux et c'est salivant. J'ai noté une sensation de sucrosité, peut-être le contraste avec le vin précédent.

Cave des Papes, Cornas, 1999

Le vin est plus évolué avec des notes de cuir, de l'élevage (torréfié) ainsi qu'une touche de végétal. En bouche, la longueur est bonne, c'est salivant et le vin a du répondant.

Domaine du Tunnel, Cornas, Cuvée Prestige (futur Vin Noir), 2000

Au nez c'est un peu animal avec du fruit compoté et une touche de moka. En bouche c'est agréable et de bonne longueur.

Robert Michel, Cornas, La Geynale, 1995

Au nez, de l'élevage (moka, cacao) et du fruit mûr. En bouche c'est salivant, l'acidité est bien présente mais le vin possède un bon équilibre.

Robert Michel, Cornas, La Geynale, 2004

De l'élevage au nez par contre en bouche je découvre un vin ample et généreux avec quelques tanins un peu présent. Un vrai plaisir, d'ailleurs le lendemain il n'a pas fait un pli.

Auguste Clape, Cornas, Renaissance, 2007
Alain Voge, Cornas, Les Chailles, 2008

J'ai à peu près les même notes pour les deux. C'est souple, juteux avec une des notes poivrées et mentholées. De vraies gourmandises avec un des tanins un poil accrocheurs chez Clape.

Franck Balthazar, Cornas, 2005

Celui-là n'est pas bien passé, j'ai noté verdeur, sang, aqueux et s'écroule en bouche.

Tardieu-Laurent, Cornas, Vieilles Vignes, 2005

Tout comme son camarade du même millésime, lui non plus n'est pas bien passé. Gros boisé, lacté, tanins asséchant et acidité marquée.

Chrystelle Michel, Cornas, 2010
Domaine Lionnet, Cornas, Terre Brûlée, 2010

Les deux ne m'ont pas plu, le Chrystelle Michel partait bizarrement sur le bonbon caramel au lait pour se poursuivre avec une bouche correcte mais courte. Le Lionnet, j'ai seulement noté qu'il était asséchant.

Domaine des Sablonettes, Côteaux du Layon, Vieilles Vignes, 1997

Une vraie gourmandise ce vin et une sacrée fluidité. C'est gourmand et tenue par une bonne acidité qui permet d'avoir un vin tonique malgré son age.

Mondon-Demeure, Vin de France, Cluya Blanc, (vin de paille de viognier), lot11 - 2011

Le domaine fait des vins bizarres et bien ça n'a pas raté. C'est relativement amère avec les notes très aromatiques du viognier. Pas trop mon truc.

Pour résumé la soirée, un très bon accueil de la part de Benoît dans sa cambrousse, une multitude de bon vins et de bons plats. Je suis un peu comme Christophe, j'ai une préférence pour les Cornas ayant au moins une dizaine d'années bien que les Clape et Voge se laissent faire.

Tu relies le cacao et l'élevage Nolwenn ?

Oui, je le retrouve plus souvent sur les vins généreusement pourvu en grenache avec un élevage sous bois mais peut-être que je fais fausse route. En tout cas, le cacao a une odeur agréable à faible dose après ça devient acre.

Hello,

Encore merci à toi Benoît pour l'orga de la soirée et à te femme aussi car c'était du boulot pour vous deux !
Comme à mon habitude je suis à l'arrache sur les CR, toujours partant pour boire des canons mais moins pour prendre le temps de rédiger.

Je t'avoue que je me suis remis à table le lendemain chez des amis à Annecy, je n'avais pas vraiment faim ! ;p

Je reprends ça ce week-end mais je vois d'avance le bachage en règle sur l'Altesse que j'ai en cave sur plusieurs millésimes... et que je n'ai pas reconnu !

Bonne journée à tous,

Ptiben

Et Benoît précision sur le Renaissance 2007 de A.Clape que tu m'as gentiment laissé.
J'ai terminé la bouteille lundi soir (pompée sous vide entre temps).
Le vin était très souple, sur la finesse, le côté mentholé renforcé, toujours beaucoup de fruits noirs et cuir léger.
Très agréable à boire et étonnant de facilité !
J'aime beaucoup...

As-tu reposté quelque chose sur le restant des vins que tu as pu regoûté les jours suivants ?

Ptiben

C'est dans mon CR Ben...

Tu n'avais plus que la Geynale 95 et le Lionnet 2010 ?
On t'a embarqué tout le reste ??? :)o

Ptiben

Oui, je le retrouve plus souvent sur les vins généreusement pourvu en grenache avec un élevage sous bois mais peut-être que je fais fausse route. En tout cas, le cacao a une odeur agréable à faible dose après ça devient acre.

pour le grenache, le cacao (et/ou le chocolat) c'est un arôme variétal du cépage et on peut le sentir avec ou sans élevage bois, c'est signe de maturité.
Dans le cas de la geynale 95, c'est un arôme que j'ai aussi senti sur celle bu il y a quelques mois, mais cela ne provient pas de l’élevage, c'est un vin qui a été élevé en vieux demi-muids. pareil, signe d'une maturité élevée de la syrah

@Ptiben... Et oui, entre les bouteilles totalement vides à table et celles que vous avez embarquée (avec ma bénédiction), il devait m'en rester 3 je crois. :)o

@Enzo, j'avais effectivement plutôt comme repères que le cacao était une note variétale. Mais il est vrai qu'elle peut se (con)fondre avec des notes torréfiées / caramélisées plus apportées par le bois.