Bu avec le ZWTG
Markus Ruch, Gächlingen Schlemmweg pinot noir, 2018
Oliv
Robe pourpre d'une jeunesse assez patente.
Nez sexy à l'ouverture, sur un fruité gourmand enroulé dans des notes épicés et résinés.
Le réchauffement dans le verre ramène alors un lacté qui lui fait perdre en gourmandise mais qui disparaitra sur le fond de bouteille terminé en fin de repas.
Belle bouche pleine et structurée une fois un petit perlant évacué, avec une matière pleine de fond mais sans lourdeur ni grosse extraction.
La texture est charnue et veloutée à la fois, avec une acidité parfaitement mûre et des tanins de grande qualité qui étirent le vin.
L'élevage est encore un peu perceptible et doit se fondre afin que le vin gagne en harmonie.
A revoir avec très grand intérêt dans quelques années.
Très bien !
Claudius
Marqué par le CO2 qui se dissipe à une vitesse ahurissante.
Notes de rafle au nez avec beaucoup de fruit.
+ ductile et pliant en bouche que le Vosne , + aimable à ce stade
Vraiment très bien.