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Taupenot Père et Fils - Auxey-Duresses 1987

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Taupenot Père et Fils - Auxey-Duresses 1987 a été créé par Bebert

Taupenot Père et Fils (ne pas confondre avec d'autres Taupenot)
Auxey-Duresses
1987

Nez envoûtant et délicat, sur du melon à l'ouverture, puis plus tard sur une réduction délicate et harmonieuse.
La bouche sur le déclin a du charme, elle s'enrichira en minéralité et en structure cependant au fur et à mesure que le vin s'aère pour donner un résultat à la hauteur : tendresse, plaisir, et malgré son peu de tension, un vin qui aura beaucoup d'aisance dans le rôle difficile d'accompagner les fromages.

Un vin bien travaillé qui récompense l'attente mais n'est pas fait pour traverser les siècles bien au-delà. Vingt ans, c'est déjà bien.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
21 Nov 2007 18:14 #1

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