Patchwork, 2022, Domaine Stéphane Tissot, Arbois
A l'ouverture le nez est discret sur la pomme granny, un côté fumé aussi.
La bouche est percutante avec un belle acidité sur la pomme granny, le citron vert, une amertume réglissée signe la fin de bouche. C'est tendu.
Avec plus d'aération le nez se fait plus puissant avec un côté vanillé, lacté et chaud qui prend le dessus.
La bouche devient plus crémeuse avec une aromatique plus chaleureuse, marquée par son élevage et l'alcool, mais toujours guidée par une belle acidité.
ça m'évoque d'avantage un joli blanc du Languedoc élevé sous bois.
Un vin marqué par son millésime solaire (14%) qui m'a fait descendre bien au sud.
C'est très bon en l'état et redoutable de gourmandise.
j'attendrai sa jumelle quelques années.